De droogste rode wijnen zijn vaak krachtig en tanninerijk, zoals Cabernet Sauvignon, Aglianico, Syrah/Shiraz en Malbec. Deze wijnen bevatten nauwelijks restsuiker en geven door de hoge tannines een drogend mondgevoel. Ook droge, aardse wijnen zoals Cabernet Sauvignon uit de Bordeaux of Chili zijn uitstekende keuzes. Boonstra Wijnen +2
De echt droge wijnen zijn bijvoorbeeld Zinfandel of Shiraz, die kunnen variëren van een nogal jam-achtige, zoete rode wijn tot iets meer aardse smaak en een iets zoeter afdronk.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir en Sangiovese behoren tot de meest populaire druivensoorten voor droge rode wijnen. Elke variëteit heeft zijn eigen stijl, van krachtig en tannineus tot fris en elegant.
Merlot is een droge rode wijn, maar zijn rijpe fruittonen (zoals pruimen en kersen) geven vaak een zachte, iets zoetige indruk. Hij bevat echter vrijwel geen restsuiker.
Sauvignon Blanc of Muscadet? De frisse, knisperende droge witte wijn van de Sauvignon blanc uit koele regio's heeft van nature minder suikers in de druiven bij de oogst. Daardoor is veel Sauvignon blanc wijn beendroog, meestal tussen de 3 en 5 gram restsuiker.
Soepele rode wijn
Cabernet Sauvignon bevat meer tannines dan Merlot , dus technisch gezien is Cabernet Sauvignon de drogere wijn van de twee. Er zijn echter gevallen waarin een Merlot droger kan zijn dan een Cabernet, en dat hangt echt af van de wijnmaker.
Twintig jaar lang werd Merlot door één filmzin als een lachertje beschouwd. Sideways veranderde een generatie wijndrinkers van de ene op de andere dag in Pinot-fans en overtuigde hen ervan dat Merlot simpel, saai en achterhaald was .
Pinot noir staat bekend om zijn droogheid, gekenmerkt door het lage suikergehalte in de wijn. De subtiele tonen van rood fruit en aarde zijn dus eerder aards zonder enige zoetheid.
Zoetheid en droogheid
Zowel Pinot Noir als Merlot zijn over het algemeen droge rode wijnen met een zeer laag restsuikergehalte. De van nature hoge zuurgraad van Pinot Noir kan echter een iets zuurdere smaak geven, terwijl het zachtere, fruitige karakter van Merlot een lichtzoete indruk kan wekken, ondanks dat het een droge wijn is .
Vind jouw favoriete droge rode wijn
Schenk een glas lichte Pinot Noir en een glas volle Cabernet Sauvignon in . Merk op hoe de Pinot Noir zijdezacht aanvoelt, terwijl de Cabernet een stevige structuur heeft. Observeer hoe de Pinot naar zure kersen smaakt, terwijl de Cabernet neigt naar zwarte bessen en kruiden.
Het is een veelvoorkomende aanname dat rode wijn goed is voor het hart omdat het antioxidanten bevat zoals resveratrol, dat voornamelijk voorkomt in de schil van druiven, maar ook in pinda's en bosbessen. Sommige studies suggereren dat resveratrol het cholesterolgehalte kan verlagen en de bloeddruk kan verlagen.
Is Chianti zoeter dan Merlot? Chianti staat traditioneel bekend om zijn kurkdroge rode wijnen , vooral vanwege de Sangiovese-druif die het grootste deel van deze blend uitmaakt. Net als bij andere doorgaans droge wijnen zoals Merlot, betekent het feit dat Chianti over het algemeen kurkdroog is, niet dat het altijd een droge wijn is.
Droge rode wijn bevat minder dan 1% restsuiker, ongeveer 9-10 gram per liter . Organische verbindingen en eiwitten zoals tannines geven rode wijn ook een drogere smaak, waardoor elk glas een aardse toets krijgt. Je kunt een samentrekkend gevoel in de mond ervaren, omdat deze peperachtige tannines droge rode wijn een wrange smaak geven.
Zoetheid: Pinot Noir wordt over het algemeen als helderder, droger en zuurder beschouwd dan Merlot . Suikergehalte: Pinot Noir bevat vaak tussen de nul en drie gram restsuiker per liter. Net als bij Merlot is het niet ongebruikelijk dat Pinot Noir helemaal geen suiker bevat.
Artrose is een chronische aandoening van het gewrichtskraakbeen tussen botten en wervels. Alcohol is af te raden als je last hebt van artrose.
Merlot staat bekend om zijn zachte, fruitige smaken en soepele textuur. Pinot Noir is vaak lichter van body, met delicate aroma's van rood fruit en aardse tonen.
Op het eerste gezicht lijkt Pinot Noir droger dan Cabernet Sauvignon, maar dat komt doordat Cabernet Sauvignon-druiven bijzonder veel tannines bevatten. Merlot lijkt misschien de zoetste van de drie, omdat het de sterke tannines van Cabernet Sauvignon en de aardse tonen van Pinot Noir mist, maar het bevat nog steeds zeer weinig restsuiker.
Simpel gezegd betekent de 75%-regel dat wanneer op het etiket van een wijn een specifieke druivensoort staat vermeld, minstens 75% van de wijn van die druif gemaakt moet zijn . De overige 25% mag bestaan uit andere druivensoorten die de smaak, textuur of het aroma aanvullen.
Merlot wordt vaak gemengd met andere druivensoorten zoals Cabernet Sauvignon om harmonieuze, evenwichtige wijnen te creëren. Op zichzelf mist Merlot die wauw-factor, vooral in Australië . Daarom staat het vaak op de achtergrond ten opzichte van krachtigere druivensoorten zoals Shiraz of Cabernet.
Tip voor rode wijn: Zet uw rode wijn 20 minuten voor het serveren in de koelkast . Kamertemperatuur is te warm voor de meeste rode wijnen, waardoor de subtiele smaken vervagen en de alcohol meer opvalt. Een lichte koeling haalt de complexiteit en balans van de wijn naar voren. Tip voor witte wijn: Haal uw witte wijn 20 minuten voor het inschenken uit de koelkast.
Het resultaat is een frisse, lichte wijn met aroma's van aardbei, framboos, rode bes en soms een hint van citrus of kruiden. Merlot Rosé is meestal droog tot milddroog, met een zachte textuur en een verfrissende afdronk.
De 10 beste Merlot wijnen
Veel wijnliefhebbers vragen zich af: "Is Merlot of Shiraz zoeter?" Het antwoord hangt af van de vinificatiemethode . Merlot: Over het algemeen beschouwd als een droge wijn, hoewel de rijpe fruitaroma's een zoete indruk kunnen geven. Shiraz: Meestal droger dan Merlot, met meer kruiden en tannines die zorgen voor een gestructureerde, volle smaak.
Malbec is robuuster en voller van smaak en biedt sterke aroma's van donker fruit en aardse tonen. Merlot daarentegen is veel zachter en vriendelijker, heeft zachtere tannines en rood fruit, kruiden en chocoladetonen.