In principe mag Calvados namelijk niet langer dan 10 jaar rijpen - toch wordt dit veel gedaan. Ook het gebied - ofwel, de 'appellations contrôlées' draagt bij aan de smaak. De beste streek is de 'Calvados du Pays d'Auge'-streek.
De eerste, Calvados du Pays d'Auge, is de beste. Dit kleine district ligt ten van Pays d'Auge geschiedt ambachtelijk in twee fasen, met behulp van een alambic charentais. oosten van de stad Caen, rondom het dorpje Pont l'Eveque.
Calvados kan op veel verschillende manieren gedronken worden. Velen drinken calvados na het avondeten bij de koffie. Als aperitief wordt het weleens op ijs geserveerd met wat tonic of in cocktails. Vanwege de frisse appelsmaak is een jonge calvados erg geschikt om te mixen.
Busnel Calvados Trois Lys 70 cl | €21.99 | DirckIII.
Busnel Calvados VSOP Fles 70cl Met Geschenkverpakking
Busnel Calvados VSOP | Prijs Aanbieding 22,50 vana..
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.
Naast armagnac is cognac te vergelijken met dranken zoals calvados, grappa en brandy: Calvados lijkt op cognac en wordt verkregen door het destilleren van appelcider. Calvados komt uit de gelijknamige streek in Normandië. Het bevat 40 to 45% alcohol en wordt gekleurd met karamel.
Een goede calvados smaakt eigenlijk altijd naar appels en peren, in evenwicht met krachtige aroma's versterkt door de smaak van veroudering. De minder belegen calvados onderscheidt zich door de frisse appels/perensmaak. Hoe langer de calvados wordt gerijpt, hoe meer de smaak lijkt op die van gerijpte brandewijn.
Chateau du Breuil VSOP Calvados is een geniale calvados die een fijne rijping van minimum 4 jaar heeft gehad op eiken vaten. Château du Breuil (16e - 17e eeuw) ligt in het hart van de Pays d'Auge.
Calvados is een op cognac gelijkende sterke eau de vie (alcoholpercentage: 40–45%) verkregen door het destilleren van appelcider. De drank is afkomstig uit het gelijknamige departement (Calvados) in Normandië.
De standaard schenkhoeveelheid van gedistilleerde dranken is 35 a 40 cc, wat gelijk staat aan 35 tot 40 ml. De laatste jaren zie je steeds vaker kleinere hoeveelheden (van 20 cc) worden gebruikt, vaak bij proeverijen of drankmenu's.
Vanzelfsprekend is Calvados ook in pure vorm of op een bol Sorbet heerlijk om te nuttigen. Gebruik hierbij een tulpvormig glas om de smaak en geuren volledig tot hun recht te laten komen.
Het enige ingrediënt voor echte Calvados zijn appels.
Hoe hoger de kwaliteit, hoe smakelijker en van hoge kwaliteit huisalcohol zal zijn. Appels zijn beter om september te selecteren - sappig, zoet, volledig rijp, zonder enige tekenen van schade.
Normandië is een feest voor liefhebbers van lekker eten. Er komen een heleboel wereldberoemde producten vandaan, zoals echte boter, kazen zoals camembert, livarot, neufchâtel, pont-l'évêque, sint-jakobsschelpen, oesters, cider en calvados.
Calvados is een sterkedrank die verkregen wordt door het destilleren van appelcider. Deze appelcider moet wel gemaakt zijn van appels uit de Normandische streek. De drank is ook genoemd naar het departement Calvados dat in Normandië ligt. Calvados die je in de winkel kan kopen, is minimum 2 jaar oud.
Normandië is wereldwijd bekend om de landingsstranden uit de oorlog en het iconische Mont Saint-Michel. De regio kent echter ook vele historische stadjes, adembenemende krijtrotsen en schilderachtige landschappen. We nemen je mee langs de mooiste bezienswaardigheden voor je Normandië vakantie!
VSOP: het middelste kind van de cognac soorten
VS: Very Special. VSOP: Very Superior (of: Special) Old Pale. XO: Extra Old.
VSOP staat voor "Very Superior Old Pale", dit is een Cognac die minimaal vier jaar heeft gerijpt. Deze categorie wordt ook wel "Very Superior Special Pale", "Very Old", "Réserve" of "Vieux" genoemd. Is XO of VSOP beter? Een XO Cognac moet minimaal 10 jaar rijpen, een VSOP daarentegen moet minimaal vier jaar rijpen.
VS, VSOP & XO
Een andere verplichte kwaliteitsindicatie zijn de drie termen VS (very special / very superior), VSOP (Very Superior Old Pale / Very Special Old Pale) en XO (Exceptionally Old). Dit vertaalt de minimale rijping op vat, respectievelijk minimaal 2, 4 en 6 jaar.
'Mede' gemaakt van honing is waarschijnlijk het oudste alcoholische drankje dat we kennen. Het werd 8000 jaar geleden al gedronken. Het is waarschijnlijk toevallig ontstaan doordat honing en water op een warme plek met gist in aanraking kwam.
Algemeen: Walvados is een Eau de vie van appels die wordt gerijpt op eikenhouten vaten, waarin zich langzaam een diepe goudgele kleur en een elegante smaak ontwikkelt. De combinatie van fris fruit en karamelachtige houttonen maken dit product bijzonder smaakvol.
[departement] - Calvados (14) is een Frans departement, een van de vijf in de regio Normandië. De hoofdstad is Caen. Het departement is bekend om zijn cider- en calvadosproductie.
Een fles Cognac kun je in principe in gesloten vorm (mits deze rechtop bewaard is gebleven) onbeperkt bewaren. Ook een oude Hennessy! Open kan een fles Cognac 3 jaar bewaard worden, wel zullen de vluchtige bestanddelen vervliegen in de lucht-ruimte in de fles.
Rémy Martin is een Franse cognac. Deze wordt geproduceerd door het bedrijf met dezelfde naam, dat in 1724 werd gesticht door de persoon Rémy Martin.
Vieux is de Nederlandse imitatie van cognac. In de volksmond wordt het koetsierscognac (koetsiertje) of Hollandse cognac genoemd.