Qua gezondheid wint de airfryer het ruimschoots van de frituurpan. Door de frituurpan neem je veel meer calorieën en ongezonde vetten tot je dan met de airfryer. De airfryer is een uitstekende manier om met minimale hoeveelheden olie (of zelfs zonder olie) gerechten te bakken en braden.
De airfryer wordt vaak beschouwd als een gezonder alternatief voor de friteuse omdat snacks die hierin bereid worden ongeveer de helft minder vet bevatten dan die uit de oliefriteuse. Toch hangt het exacte vetgehalte af van factoren zoals de dikte van de frietjes en de versheid van de olie die gebruikt wordt.
Terwijl frituurpannen een traditionele smaak bieden, kunnen airfryers en ovens met airfry-functies meer variatie bieden. Airfryers kunnen een gezondere keuze zijn, omdat ze minder olie gebruiken en lichtere maaltijden produceren in vergelijking met frituren . Naast gezondheidsvoordelen bieden ze veelzijdigheid, wat resulteert in een knapperige, gekarameliseerde afwerking.
De Philips Airfryer is een geweldige vervanging voor de frituurpan en voor snacks uit de oven.
'Het grootste voordeel van een airfryer is dat je zelf kunt bepalen hoeveel olie je toevoegt', legt zij uit. 'Als je friet in een frituurpan bereidt, neemt het automatisch een deel van het frituurvet op, waardoor het ook meer calorieën bevalt. ' Bak je friet in de airfryer, dan is het minder vet en lager in calorieën.
Waar normaal gesproken friet gebakken wordt in de kokendhete olie van de frituur, komt er bij de airfryer alleen hete lucht aan te pas. Zowel aan de onderkant als de bovenkant van het mandje wordt hete lucht rond geblazen. Zo bak je je friet (of andere snacks) met een stuk minder olie en dus minder vet.
Knapperige resultaten
Frituren in hete olie is nog steeds de gouden standaard om aardappelen ultra krokant aan de buitenkant en luchtig aan de binnenkant te krijgen . Airfryers kunnen ook krokante resultaten produceren, maar hebben soms moeite om aardappelen zo krokant te krijgen als frituren.
Philips Airfryer Combi XXL Connected HD9880/90 – De beste Airfryer van 2024.
Kies bij voorkeur ovenkroketten, kroketten voor in de airfryer, of kroketten die al zijn voorgebakken. Gewone kroketten voor in de frituur kunnen gaan lekken en worden lastiger krokant bruin in de airfryer. Een ovenkroket moet ongeveer 10 tot 13 minuten op 200 ºC.
Het zou moeten werken . De enige uitzondering zou kunnen zijn als je een heel dikke paneerlaag op je gefrituurde kip wilt. Als je je kip twee keer in bloem doopt voor de coating, wordt het lastig om al die bloem in een airfryer te hydrateren, en je zult vrijwel zeker eindigen met bloemige plekken die niet echt gaar zijn.
Het beste om in te bakken of te frituren is olie of zachte of vloeibare margarine uit een fles. Behalve vloeibaar frituurvet is gewone plantaardige olie, zoals zonnebloemolie en olijfolie, ook geschikt om in te frituren.
Om te beginnen zullen airfryers alleen beslagen voedsel koken als ze bevroren zijn, zoals gepaneerde kip of vis. Als je voedsel wilt maken met nat beslag zoals churros, heb je een frituurpan nodig . Nadat we bevroren voedsel, groenten en – de maatstaf voor alle frituurmethoden – friet hadden geprobeerd, waren we tevreden met de resultaten van beide apparaten.
Absoluut!De airfryer kan diepvriesfrietjes omtoveren tot knapperige, gouden staafjes in een handomdraai. Geen ontdooitijd nodig. Plaats gewoon de bevroren frietjes in het mandje, stel de airfryer in op ongeveer 180-200 graden Celsius en bak ze gedurende 10-15 minuten.
Met een airfryer kan je eindeloos variëren.Naast frituren is een airfryer namelijk ook geschikt om mee te bakken, grillen en zelf te roosteren. Van frietjes en kipnuggets tot groenten en gebak, alles is mogelijk. Daarnaast is een airfryer sneller dan een gewone oven.
Beste uit de Test: Philips NA221/00 Airfryer 2000-Serie 4,2 l. Deze Philips valt op doordat hij compact en licht is. Handig voor in een kleine keuken.
Doe de verse friet in het mandje en bak 10 minuten voor op 120 graden in de voorverwarmde airfryer. Zonder olie. Meng de halfgare friet met de olie in een kom. Doe de frietjes opnieuw in de airfryer en bak ze krokant op 180*C.
Voor een tweepersoonshuishouden is een model met een inhoud van ongeveer 2 tot 3 liter ideaal. Dat is genoeg om in één keer bijvoorbeeld 500 gram diepvriesfriet of 2 porties kip te bereiden.
Kun je maaltijden opnieuw opwarmen in de airfryer? Ja, de airfryer kan worden gebruikt om voedsel op te warmen. Dit is voordelig omdat de knapperigheid van het voedsel behouden blijft, in tegenstelling tot een magnetron die bepaalde etenswaren een beetje klef kan maken na het opwarmen.
Airfryers kunnen voedsel snel koken, maar soep te snel opwarmen kan leiden tot spatten en ongelijkmatige verwarming . Begin met een lagere temperatuur, rond de 250°F (121°C), en laat de soep geleidelijk opwarmen. Indien nodig kunt u de temperatuur in de laatste paar minuten verhogen, maar vermijd het om te hoog te gaan.
Afbakbroodjes
Naast huisgemaakt brood kun je net zo makkelijk afbakbroodjes in de airfryer afbakken. Op de verpakking vind je hoe hoog de oven moet, zet dan de airfryer 20 graden lager en bak ze in de helft van de tijd gaar.
Ik hou van mijn Air Fryer chips met een snufje zwarte peper en versgemalen zeezout eroverheen gestrooid, geserveerd met mayonaise, aioli of een romige zelfgemaakte dillesaus . Ik hou er ook van met een pittige saus als Sriracha of een goede oude tomatensaus erbij om in te dippen. Lekker!
Airfryen versus frituren
Airfryers zijn echter veel gezonder dan frituurpannen, omdat je maar een theelepel of eetlepel olie gebruikt, vergeleken met het onderdompelen van elk laatste stukje in een vat vet. Airfryers zijn gemakkelijker schoon te maken en verspreiden ook niet de scherpe geur van gefrituurd voedsel , die eindeloos lijkt te blijven hangen!
Het hangt af van de maaltijden die u graag kookt, maar met de duizenden recepten die online beschikbaar zijn, is er bijna niets dat u niet kunt maken met de juiste airfryer . Zelfs dingen die normaal gesproken gefrituurd worden, zoals fakeaway fish and chips of donuts in strandstijl, Ninja Air Fryers bieden een gezonde manier om uw favoriete gefrituurde gerechten te bereiden ...