Bij A2-gedrag probeert de gast het risicogedrag te ontkennen. De gast probeert de leidinggevende ervan te overtuigen dat hij geen regelovertreding of risicogedrag heeft laten zien. De gast ontkent dat hij een fout heeft gemaakt.
Regels & afspraken.
Gebodsregels zijn regels waar een strafmaatregel op staat wanneer deze regels worden overtreden. Verbodsregels zijn regels waar een duidelijk NOOIT bij staat en de strafmaatregel bij overtreden is zwaarder dan bij de gebodsregels.
Sociaal Hygiënisch beleid heeft als doel de veiligheid en gezondheid van gast en medewerker te waarborgen. Dit beleid bestaat uit de wetten en regels die gehandhaafd worden, de maatregelen die je treft om ongewenst gedrag te voorkomen en hoe je reageert in onverwachte situaties.
Wil je weten of iemand een Verklaring Sociale Hygiëne heeft? Raadpleeg dan het Register Sociale Hygiëne. Persoonsgegevens worden in het SVH Diplomaregister niet verstrekt. De gegevens die je invult, moeten overeenkomen met de persoonsgegevens zoals die bij SVH geregistreerd zijn.
In het geval van de diploma's van SVH geldt dat alle beroeps- en functiegerichte branchediploma's qua niveau minimaal gelijkwaardig zijn aan een vergelijkbaar mbo-diploma en dat er specifiek is gelet op het beroepsgerichte deel van het kwalificatiedossier.
Waarbij 'A gedrag' getypeerd wordt als frustratieagressie gericht op zich zelf, 'B gedrag' als frustratieagressie op de organisatie of het beleid, 'C gedrag' als instrumentele agressie en 'D-gedrag' als (be)dreigend en fysiek: bedreiging op persoon, spullen te gooien of de ander aan te raken.
A- en B-gedrag wordt ook wel tegenwerkend gedrag genoemd. Tegenwerkend gedrag is weerstand bieden aan de leidinggevende op het moment dat hij een regel wil handhaven. Dit kan bijvoorbeeld voorkomen als de leidinggevende ongewenst gedrag wil corrigeren of een gast de toegang weigert.
Groepsgedrag, binnen de horeca komen vaak (grote) groepen samen. Vaak is een groep luidruchtig en nemen ze elkaars gedrag over. Mensen willen zich soms bij een groep horen om zich te onderscheiden van andere. Geef de groepen voldoende aandacht om negatief gedrag te voorkomen.
Hoe goed je ook met agressie kunt omgaan, je hebt geen vat meer of hen. Dan kun je nog maar één ding doe: zorgen dat jij en je collega's, en natuurlijk de andere gasten in de zaak, veilig zijn. Houd je koppie erbij. Probeer niet in paniek te raken.
Een doelgroep is een groep mensen met specifieke behoeften waaraan jouw zaak kan voldoen. Met andere woorden, jouw restaurant moet een bepaalde service bieden die in de specifieke behoefte van een bepaalde groep mensen voorziet.
De gastvrijheidsformule bepaalt in hoge mate consistente kwaliteit in de omgang met gasten, tijdens de drie fasen van je verblijf in een restaurant: het Welkom, je Verblijf en het Vertrek.
De bedrijfsleider heeft geen bewijs, het gaat om een zogenaamde 'verborgen regelovertreding'. De bedrijfsleider beschrijft zijn vermoedens en noemt enkele aanwijzingen, waarna hij de gast ruimte geeft om te reageren.
Willekeurige agressie: demente bewoner die gaat slaan en schreeuwen als je hem wilt verschonen omdat hij zich bevuild heeft. Reageren als WATER met beetje ROTS. Seksuele intimidatie: Was je mijn rug, je doet dat zo lekker….
De letters ABC in het ABC-model staan voor Accelerated (versneld), Behavioral (gedrag) en Change (verandering). Het model omvat 3 fasen: Analyze (analyse), Internalize ( het eigen maken van nieuw gedrag) en Sustain (het onderhouden/ behouden van het nieuw geleerde gedrag).
A - Actie: welk gedrag vertoont jouw cliënt met dementie? B - Bewegers: wat is de aanleiding voor het probleemgedrag? C - Consequenties: welke gevolgen heeft het gedrag? s - samen: bespreek mogelijkheden voor verandering met andere betrokkenen.
In het ABC schema wordt niet alleen het probleem gedrag in kaart gebracht maar ook de situatie waarin de leerling zich bevindt en wat mogelijk uitlokkende factoren zijn geweest. Ook de gevolgen van het gedrag worden beschreven.
Werkgevers zijn niet verplicht om een gedragscode op te stellen, maar een dergelijke code kan een geschikt middel zijn om aan de Arbowet te voldoen. Het Arbobesluit werkt de verplichting verder uit (artikel 2.15 Arbobesluit).
In een gedragscode staan voorschriften hoe werknemers zich binnen een organisatie moeten gedragen. Ook geeft de gedragscode weer hoe handhaving plaatsvindt en wat de gevolgen zijn van het niet-naleven van de code. Een gedragscode bepaalt het gedrag en de cultuur van de organisatie.
Definitie Gedragscode
De gedragscode is een richtlijn waarin wordt weergegeven, wat onder gewenst- en ongewenst gedrag wordt verstaan. Niet alle gedrag is benoemd in deze code. Deze code biedt een richtlijn; dit betekent niet dat alle gedragingen die niet vernoemd worden in deze code wél toelaatbaar zijn.
De essentie van gastvrijheid is 'inleven en anticiperen op uw gast'. Dit is de kern waar het allemaal omdraait. De behoeften, wensen en verwachtingen van uw klant (her)kennen is de basis van een gastvrije organisatie. Daarop volgt de volgende stap: deze behoeften,wensen en verwachtingen overtreffen.
Een goede mix van de 6 P's is essentieel voor het starten van je onderneming. Je behandelt hier de onderdelen product, prijs, promotie, plaats, presentatie en personeel. Samen vormen deze 6 P's de marketingmix van een horecazaak.
Hospitality is weliswaar een synoniem van gastvrijheid, maar in de praktijk is het veel meer dan een warm onthaal en goede service. Hospitality omvat de beleving van elk moment dat jouw gasten en medewerkers bij jouw organisatie ervaren. Van het eerste contact tot het laatste afscheid.
Een persona of gastenprofiel is een gedetailleerde omschrijving van een bepaald soort gebruiker van jouw kantoorpand. Op basis van persona's creëer je 'echte' mensen in plaats van algemene doelgroepen, zodat je weet wat hun wensen en behoeften zijn.