Kaas serveer je meestal met een assortimentje brood. Knapperig stokbrood, zuurdesembrood, meergranenbrood, maar ook rozijnenbrood, notenbrood of olijvenbrood passen er prima bij. Daarnaast worden bij kaas traditioneel vaak noten en druiven geserveerd.
Serveer zoete, zoute en hartige begeleiders
Brood is onmisbaar bij een kaasplank. Brood neutraliseert en brengt de sterkste smaken in evenwicht. Zorg voor variatie: knapperig wit om een rijpe zachte kaas op uit te smeren, notenbrood voor bij de zachte schimmelkazen of een dikke plak boerenbrood voor bij de abdijkazen.
Maak een combinatie van milde en pittige kazen en harde en zachte kazen voor een perfecte balans. Begin met de milde kazen en eindig met de pittigere kazen. Het is leuk om af te wisselen van vorm kaasjes. Denk aan een stuk kaas, blokjes, een half rondje enzovoorts.
Dit is lekker bij je kaasschotel
Kaas serveer je meestal met een assortimentje brood. Knapperig stokbrood, zuurdesembrood, meergranenbrood, maar ook rozijnenbrood, notenbrood of olijvenbrood passen er prima bij. Daarnaast worden bij kaas traditioneel vaak noten en druiven geserveerd.
Bestaande uit 3 broodjes per persoon (wit, bruin, rozijnen, noten). Per max. 4 personen raden wij aan 1 extra brood naar keuze (zie hieronder) bij te bestellen.
Allereerst is het natuurlijk belangrijk dat je de kaas ergens op kunt leggen, dus vergeet zeker je toastjes niet! Melba toast, watercrackers, luxere toastjes met een smaakje, plakjes stokbrood. Je kunt kiezen voor één type toast, of wissel lekker af.
Let goed op dat je kazen niet te koud zijn. Dit gaat immers ten koste van de smaak. Haal dus je kazen ongeveer 1 tot 2 uur op voorhand uit de koelkast zodat je ze op kamertemperatuur kan serveren. Een kaasschotel zonder brood is zoals spaghetti zonder saus.
Hoe lang van tevoren kun je een borrelplank maken? Het is het beste om je borrelplank ongeveer 1-2 uur voor de gasten arriveren te maken. Kaas smaakt het beste als het op kamertemperatuur wordt geserveerd. Als je de plank eerder wil voorbereiden, dek deze dan af met folie en bewaar in de koelkast.
Hoeveel kaas per persoon voor een geslaagde kaasplank? Serveer je de kaasplank als hoofdgerecht? Wij raden aan om 250 gram per persoon te voorzien. Als je de kaasplank als dessert serveert, raden wij aan om 100 gram per persoon te voorzien.
Hou het simpel met een vijftal kazen: kies voor verschillende smaken en texturen. Maak je tafel compleet met een variatie van zoete en zoute begeleiders zoals noten, vruchten en andere extra's. Scoor met heerlijk noten- of rozijnenbrood en vul aan met andere broodsoorten zoals brioche, ciabatta of stokbrood.
€15,00 – €21,00 p.p. Het meest complete assortiment van internationale kaasspecialiteiten. Reken alvast op 275 gram kaas per persoon, rijkelijk gegarneerd met gedroogde vruchten en noten.
Snijd elke kaas met een apart mes; zo komen de smaken niet met elkaar in aanraking. Serveer bij een kaasplankje een stukje vijgenbrood of toastjes. Tip: eet tussendoor rode of witte druiven, die neutraliseren de smaak!
Echte Luikse Stroop wordt gemaakt met appels, peren en dadels. Deze stroop is een prachtige smaakmaker op het kaasplankje. Lekker als combinatie met een blokje oude brokkelkaas. Probeer deze stroop ook eens op een donkere boterham met Biologische Milde Geitenkaas!
Met een kaasschaaf kunt u flinterdunne schijfjes schaven. Het wordt daarom aanbevolen voor harde kazen zoals bijvoorbeeld Parmezaanse kaas. Op een kaasschotel kunt u best bij elke kaassoort een mes leggen dat ervoor geschikt is. Op deze manier worden de smaken niet van de ene op de andere kaas overgebracht.
Zeker zachte kazen als brie, geitenkaas of mozzarella snij je makkelijk met een flosdraad. Leg de kaas op het draad en trek de uiteinden gekruist door de kaas heen voor perfecte plakjes. Gebruik natuurlijk wel flosdraad zonder smaakje om te voorkomen dat de kaas naar pepermunt gaat smaken.
In deze leuke setjes zitten 3 messen: het botermes, een mesje voor zachte kazen en een mesje voor harde kazen. Hierbij is het klein mesje met "vork" op de punt het mes voor zachte kazen. Het mes met het brede lemmet is speciaal voor harde kazen.
de bordjes waarmee tussen 1988 en 2000 in Nederland werd aangegeven dat op een autosnelwegvak een maximumsnelheid van 100 kilometer per uur geldt, in plaats van de toen geldende landelijke maximumsnelheid van 120 km/u. De bedoelde bordjes waren geel, vandaar de associatie met kaas.
Een kaasplank is niet bepaald een fris einde, dus eet je eerst de kaas en daarna sluit je af met een zoet dessert. Daarbij kun je de rode wijn van je hoofdgerecht nog doordrinken of alvast aan een zoete witte beginnen.
Drie vaak gebruikte vleeswaren voor op de borrelplank zijn: prosciutto, salami en pepperoni. Snijd een paar plakjes van elk en plaats het op het bord. Een keertje zonder vlees? Ja hoor, dat kan zeker.
Ten slotte is er ook nog de boter. Denk bijvoorbeeld aan de minibotertjes van Carlsbourg, superhandig, dat zullen je gasten zeker appreciëren! Wat serveer je eigenlijk om te drinken bij zo'n kaasplank? Wel, witte wijn is zonder twijfel de betere optie.
Bij halfharde kazen (genre: Gouda of Emmental) hoort een lichte en fruitige rode wijn (vb een Côtes du Rhône of Languedoc Roussillon). Harde kazen (parmezaan, gruyère, manchego, comté,.. ) verdragen dan weer een stevige rode wijn zoals een Bordeaux of een Pinot Noir uit de Bourgogne.
Vleeswaren en worsten voor de borrelplank
Bestel dan eens wat Mediterrane vleeswaren zoals serranoham, pastrami, chorizo of prosciutto crudo. Ook onze Franse droge worsten in verschillende smaken of droge metworst zijn heerlijke aanvullingen voor op je borrelplateau.