In Australië zijn de dol op ontbijt en brunch en zijn ze toonaangevend als het aankomt op ontbijttrends. Je vindt er zowel meer klassiek Britse ontbijtjes zoals een full English (gebakken eieren, bacon, worstjes en toast) maar ook veel gerechten die inmiddels iconisch zijn over de hele wereld.
Het meest gegeten ontbijt in Australië is The Big Fry , dat vergelijkbaar is met Amerikaanse en Britse ontbijten. Het bord bestaat uit gebakken eieren, gerookte bacon, champignons en gegrilde tomaten.
Een groot deel van de Australische cultuur draait om vis en schaaldieren. Zo vindt u hier onder meer vers gevangen kreeft, tonijn, oesters, sardientjes, zalm en garnalen. Vooral garnalen worden het hele jaar door gegeten. Er zijn tal van restaurants die gespecialiseerd zijn in visgerechten.
Brood en crackers worden nog steeds verreweg het meest gegeten tijdens het ontbijt, al blijkt uit dit onderzoek dat de populariteit afneemt. Ook is gevraagd naar het ultieme guilty pleasure ontbijt, met als opvallende keuzes onder andere het broodje kroket of rookworst, champagne, donuts en sushi.
Cornflakes en brood net als ons? Nee dat staat meestal niet op het menu, want een traditioneel Japans ontbijt bestaat uit gestoomde rijst (hakumi), miso soep (miso suri) en andere kleine bijgerechten zoals yakizakana, tamagoyaki, tsukemono, wakame, ei met furikake en een beetje natto.
In Australië zijn de dol op ontbijt en brunch en zijn ze toonaangevend als het aankomt op ontbijttrends. Je vindt er zowel meer klassiek Britse ontbijtjes zoals een full English (gebakken eieren, bacon, worstjes en toast) maar ook veel gerechten die inmiddels iconisch zijn over de hele wereld.
Tijdens het eten praten Aziaten graag veel over de dagelijkse dingen. Eten is in Azië meer dan waar ook ter wereld een sociaal samenzijn en daarbij is er geen tijd om eerst netjes je mond leeg te eten. Praten met volle mond is dus helemaal oké! Verder is het ook zo dat er door het smakken het eten beter smaakt.
Dan Buettner gelooft dat hij het gezondste ontbijt ter wereld heeft gevonden. De inwoners van het schiereiland ontbijten dagelijks met verse gallo pinto: rijst met bonen en tortilla's van maisdeeg. Het voedingspatroon van mais en bonen wordt aangevuld met tropisch fruit en veel groenten.
Het ontbijt in Zweden bestaat meestal uit yoghurt met muesli of een boterham met kaas of jam. Daarbij wordt koffie of thee en soms vruchtensap gedronken. Behalve bij het ontbijt eten de Zweden weinig brood, hoewel dit wel in veel soorten verkrijgbaar is.
Gebraden lamsvlees
Of het nu gaat om gebraden of gegrilde karbonades, lamsvlees staat bovenaan de lijst van onderzoeken en polls over wat het nationale gerecht van Australië is, waardoor het een vaste favoriet is. Volgens Meat and Livestock Australia behoren Aussies tot de grootste eters van lamsvlees per hoofd van de bevolking ter wereld.
Bier wordt er in alle soorten en maten gedronken en vooral in de outback is dit voor mannen een dagelijkse bezigheid. Maar wijn wordt steeds populairder. Met name in de steden wordt tijdens het diner en het stappen steeds vaker voor een wijntje gekozen.
Het kerstdiner bestaat in Australië door de warmte meestal uit salades en veel koude gerechten. Maar er zijn ook families die nog steeds geheel volgens traditie geroosterd vlees van de 'barbie', gebakken groentes en als dessert 'plum pudding' eten.
Het traditionele Australische ontbijt lijkt, niet verrassend, erg op een typisch Brits of Amerikaans ontbijt. Het bestaat uit een volledig gebakken gerecht van gerookt spek, eieren op verschillende manieren, gegrilde champignons en tomaten, met de optionele toevoeging van hash browns, bonen en varkens- of rundvleesworstjes .
Australische eetgewoonten
Australiërs eten doorgaans drie maaltijden per dag: Ontbijt – dit wordt 's ochtends gegeten en is óf licht en koud (ontbijtgranen, toast, koffie) óf zwaar en warm (spek, eieren, worstjes, gebakken tomaat). Lunch – dit wordt rond 12.00 – 14.00 uur gegeten en is meestal een lichte maaltijd, zoals een broodje of salade.
Magere kwark of yoghurt (van zuivel of soja) zijn uitstekend ideeën voor een ochtendmaaltijd. Andere goede eiwitbronnen zijn eieren, tofu, noten en zaden. Vermijd suikerhoudend voedsel als ontbijt. En ik bedoel hiermee geraffineerde suikers, zoals witte of bruine suiker en alle siropen.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Ochtend. “Begin je dag met een energie- en antioxidantboost door fruit zoals bessen, bananen en vitamine C-rijke citrusvruchten te nemen. Ook custardappels kunnen zorgen voor een goede kickstart van je dag.”
De gezondste mensen ter wereld eten veel koolhydraten , maar niet bewerkte voedingsmiddelen. Terwijl wij geneigd zijn om te veel witbrood, koekjes en suikerrijke ontbijtgranen te eten, consumeren zij veel vezels en eiwitrijke koolhydraten en peulvruchten, zoals bonen en linzen.
Nadelen van fruit als ontbijt
Het is laag in eiwitten, als je er niets anders bij eet. Het verzadigt niet lang, omdat er weinig vetten en eiwitten in zitten. Dit geldt ook alleen als je er niets anders bij eet. Het bevat veel fructose, wat belastend is voor de lever als je dagelijks een heel grote fruitsalade zou eten.
Griekse yoghurt met 10% vet is een goede basis voor een ontbijt. Doordat deze variant meer vetten bevat kan het zorgen voor een langer verzadigd gevoel dan de andere varianten. Als je niet van Griekse yoghurt houdt zijn er genoeg andere gezonde alternatieven, zoals kwark.
Voor Chinezen is een wc vaak gewoon een gat in de grond.Chinese dames hurken boven dit gat en doen op die manier hun behoefte. Voor Nederlandse vrouwen kost dit vaak even wat oefening, zeker als je voor 'number two' gaat.
Het eten van kat en hond vind je als Nederlander misschien verschrikkelijk en ook veel Vietnamezen zijn er op tegen, maar het gebeurd nog wel. Met name in noord Vietnam wordt dit nog wel gezien als delicatesse, maar je hoeft je geen zorgen te maken dat je het overal op straat ziet.
Voor het ontbijt in China zijn er verschillende stijlen in verschillende steden. Het meest voorkomende ontbijt is sojamelk, gefrituurde deegsticks, pap, gestoomde gevulde broodjes (wij kennen deze als bapao) of noedels.