Eten: kleine Franse hapjes Iets uitgebreider eten de Fransen graag olijven, noten of baguette met zoute boter. Wie meer trek heeft, eet vaak een charcuterie met rilette, droge worst en paté en croûte: paté in een jasje van bladerdeeg. En natuurlijk is er ook de beroemde kaasplank.
De Franse borrelplank kun je opmaken, zoals je zelf wilt, maar als je het echt Frans aanpakt, dan beleg je de plank met 'fromage' (kaas), charcuterie, druiven en andere Franse ingrediënten. Bekende Franse kaasjes zijn bijvoorbeeld brie en camembert. Wellicht heb je ook wel eens gehoord van de term 'charcuterie'.
Kies een basis: (gedroogd) Fruit en groenten, kaasjes, smeersels en sausjes, brood, vleeswaren en extra's zoals nootjes, wraps en vis. Varieer erop los: Vlees, vis of vega(n). Hollands, Italiaans of Mexicaans. Home-made of snel op tafel.
In Frankrijk is het avondeten vaak een uitgebreide maaltijd, waar men ook de tijd voor neemt. Gerechten met vlees of vis, zoals coq au vin (in wijn gestoofde kip) of steak tartare (fijngehakte biefstuk, vaak geserveerd met frites) zijn populair, maar de Franse keuken heeft ook genoeg vegetarische opties.
Het typische Franse dinermenu bestaat uit salade verte (groene salade), gevolgd door viande avec garniture (vlees met groenten), fromage en dessert . U kunt ook potage (soep) en hors d'oeuvres (voorgerechten) als voorgerecht zien.
Van typisch Franse hapjes zoals quiche en kaas tot steak tartare met een twist, camembert uit de oven en nog veel meer. Alle hapjes zijn makkelijk om te maken en je hebt alleen producten uit de winkel nodig en er is keuze uit vega, vis en vlees. En dat hoef helemaal niet veel te kosten.
Franse kinderen gaan te laat naar bed
Op het platteland gebeurt het wat vroeger, maar in grote steden is het heel gewoon dat kinderen pas om 20.30 uur in bed liggen. En in de vakanties is dat vaak nog veel later.
Kaas kan ook helpen om het gehemelte te reinigen na een maaltijd , vooral als de maaltijd die je net hebt gegeten rijk of zwaar was. De verschillende smaken en texturen van kaas kunnen de smaakpapillen verfrissen en ze voorbereiden op het dessert aan het einde van de maaltijd. Porties zijn belangrijk voor elke gang, dus er is nooit sprake van overdaad.
Eén van de bekendste Franse recepten is Coq au Vin, een stoofschotel van kip in rode wijn met champignons en spekjes. Andere typische Franse gerechten zijn Boeuf Bourguignon, een stoofpot van rundvlees in rode wijn met groenten, en Ratatouille, een groentestoofschotel van courgette, aubergine, paprika en tomaten.
Deze borrelmomenten bevatten twee elementen: aperitiefdrankjes en kleine, handzame bites. Denk aan drankjes als de typische apéro-mixers met Zuid-Europese roots, zoals Aperol spritz, kir of de portonic.
Yoghurt, fromage blanc, fruit en mueslirepen zijn allemaal populaire snacks in Frankrijk. Echter, niet alle Franse kinderen eten een gezonde goûter. Nutella of chocolade met brood is een veelvoorkomende snack die niet de gezondste is. En dan zijn er nog les danettes, het populairste crèmedessert in Frankrijk.
Een Franse lunch bestaat meestal uit een viergangen maaltijd. Ze beginnen met een salade, als hoofdgerecht een goed stuk vlees of vis met een beetje groenten erbij, soms wat friet. Dan komt de kaasplank op tafel. De bedoeling is dat je van ieder stuk kaas een plakje afsnijdt.
Maak bijvoorbeeld een Duitse borrelplank met pretzls, aardappelsalade, knakworstjes, gebakken uitjes en mosterd. Ook typisch Duits: zuur, zoals augurken en zilveruitjes. Rookkaas, leverworst, gebraden gehakt, Schwarzwalder ham en salami mag ook niet ontbreken.
De Fransen eten elke dag kaas omdat het deel uitmaakt van hun cultuur en het wordt beschouwd als een gezond voedsel dat rijk is aan calcium . Het is in Frankrijk dat dit voedsel het meest is ontwikkeld. Elke regio biedt verschillende kazen aan qua smaak, textuur en kleur. Frankrijk heeft inderdaad meer dan 400 verschillende soorten kaas.
Ook besteedt men er minder tijd aan. Wel is het zo, dat de Fransman 's avonds veel later aan tafel gaat dan wij: het eten wordt pas vanaf een uur of 19.30 uur opgediend. Eerder kunt u dus in Franse restaurants 's avonds echt niet terecht.
Le petit déjeuner (het ontbijt)
Maar traditioneel bestaat een ontbijtje in Frankrijk uit een grote mok koffie met melk (café au lait).Daarbij eten de Fransen dan een stuk stokbrood met boter en jam dat in die koffie wordt gesopt. Soms wordt ook wel eens een croissantje of pain-au-chocolatgegeten.
Franse kinderen liggen over het algemeen wat later in bed dan Nederlandse kinderen. Doordat ze laat uit school komen, verschuift het hele ritme naar later op de avond.
In Frankrijk wordt de borrel ook wel apéro genoemd. Dit is afgeleid van het woord aperitief. Meestal is dit een (alcoholisch) drankje gepaard met een lekker hapje. Waar we in Nederland dit vaak alleen maar doen tijdens de vrijdagmiddagborrel, is het voor de Fransen zo goed als dagelijkse kost.
Hier wat voorbeelden: Koffiemelk, drop, pindakaas en hagelslag zijn in Frankrijk niet of nauwelijks verkrijgbaar. Sommige grote supermarches hebben een apart hoekje met Nederlandse of Engelse lekkernijen. Frankrijk kent weinig drogisterijen, wel heeft ieder dorp een of meerdere apotheken, èn kappers.
zelfstandig naamwoord. l'en-cas masc (PL les en-cas) om een hapje te eten prendre un en-cas.