Hoog in calcium, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden, en het risico op osteoporose vermindert. Bevat gezonde vetten die energie leveren en de celfunctie ondersteunen. Levert essentiële vitamines en mineralen zoals vitamine A, vitamine B12 en fosfor, die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen.
Schimmelkazen zoals brie en camembert zijn bij de productie bewerkt met schimmelsporen, waardoor ze hun karakteristieke sterke smaak krijgen. Geen zorgen, de schimmels zelf zijn niet ongezond (tenzij je er natuurlijk allergisch voor bent). Maar helaas zijn deze kaassoorten toch geen al te beste keuze.
De Fransen genieten van brie als een apart gerecht voor het dessert en eerlijk gezegd verdient brie een moment. Maar brie kan ook een geweldig voorgerecht zijn, gecombineerd met fruit, vlees, bladerdeeg, jam of crackers . Zuurheid is een heerlijke tegenhanger van de romige, fluweelzachte aard van deze kaas. Het smeert perfect op brood voor een snelle snack op elk moment.
Let je op je lijn en vermijd je daarom brie, camembert en andere smeuïge en oh zo smakelijke kazen? Er is geen reden om zo streng te zijn voor jezelf. De meeste zachte kazen zijn minder calorierijk dan harde (48+) kazen zoals Gouda en Leerdammer, waarvan 100 gram ongeveer 28 gram vet bevat.
Er zit 9,9 gram vet in 1 voor snee (30 gram) brie, waarvan 6,4 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare bak- en braadproducten, avocado, noten en (vette) vis.
Wat zijn de gezondste kazen? De gezondste kaassoorten zijn 10+, 20+ of 30+ kazen met niet te veel zout (minder dan 2 gram zout per 100 gram kaas). Verder ook magere plattekaas, verse kaas, halfvolle plattekaas, cottagecheese, volle plattekaas, magere smeerkaas, ricotta, mozzarella en zachte, verse geitenkaas.
Er zitten 95 kilocalorieën in 1 voor snee (30 gram) brie 50+. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'brie 50+'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Kort gezegd: hoe hoger het getal, hoe vetter de kaas. Een brie 60+ bevat 33 gram vet per 100 gram, terwijl een brie 50+ zo'n 25 gram vet bevat. Magere kazen (met 10+, 20+ en 30+) bevatten beduidend minder vet.
En nu het slechte nieuws: deze kazen bevatten genoeg verzadigd vet en cholesterol om ze te beperken of te vermijden , zegt Routhenstein: Amerikaans: De volle versie bevat 28 mg cholesterol en 5 g verzadigd vet per plak. Brie: Deze Franse kaas bevat 28 mg cholesterol en 5 g verzadigd vet per ounce.
'Kaas is gezond'
Naast voedingsstoffen, bevat het ook veel verzadigd vet en zout, waardoor het risico op hart- en vaatziekten wordt vergroot. Ook verhoogt het hoge zoutgehalte de kans op een hoge bloeddruk, meldt het Voedingscentrum op haar website. "Kaas levert een behoorlijk aantal verzadigde vetten aan mensen.
Brie heeft een rijke en boterachtige smaak met een milde, romige smaak . De textuur is zacht en glad, vaak beschreven als smelt-in-je-mond.
Zo zijn ze allebei gemaakt van koemelk, maar aan brie wordt nog room toegevoegd. Hierdoor bevat brie een hoger vetgehalte dan camembert en is de smaak romiger.
Combineer Brie met fruit, zoals appels, peren of druiven . Voeg Brie toe aan salades, sandwiches en pastagerechten. Verwijder de eetbare, smaakvolle korst niet.
Deze kaas is een energierijk voedsel, met 334 calorieën per 100g. Brie kaas heeft een hoog vetgehalte, waarbij eiwitten bijdragen aan de rest van de calorieën. Brie kaas heeft ongeveer 75% vetcalorieën en 25% eiwitcalorieën .
Anders zou het opnemen van matige hoeveelheden brie in uw dieet geen significante bijwerkingen moeten hebben . De aanbevolen portiegrootte van brie is 1 ounce (28 gram), wat ongeveer de grootte van uw duim is. Het eten van overmatige hoeveelheden kan een opgeblazen gevoel of constipatie veroorzaken — en leiden tot een hoge calorie-inname.
Even lekker uiteten, een avondje gezellig toastjes eten met brie e.d. kan zo bedorven worden door een reactie van de geprikkelde darmen. Osteopathie kan, zoals blijkt uit dit onderzoek, een zinvolle bijdrage leveren aan de kwaliteit van leven bij patiënten met PDS.
Calorieën: 372 per 100g.
"Het rijpingsproces is heel anders dan dat van cheddar," zegt Sian Baker, een geregistreerde voedingsdeskundige. " Het biedt ontstekingsremmende en probiotische eigenschappen — ontsteking speelt een grote rol bij hartziekten."
Om te voorkomen dat je te veel vet en zout binnenkrijgt, kun je het best kiezen voor kaassoorten als brie, edammer of een lightversie van cheddarkaas.
Is triple cream brie dikker? Hoewel triple cream brie zeker meer botervet bevat dan standaard brie, is deze heerlijke kaas niet zo dikmakend als je zou denken. Het percentage botervet meet alleen het vetgehalte in droge stof, en zachte kazen hebben veel watergewicht.
Hoewel het meer vet bevat, zorgen de romige textuur en rijke smaak ervoor dat u kleinere porties kunt nemen, zodat u van de smaak kunt genieten zonder de calorie-inname aanzienlijk te verhogen. Dit maakt Camembert een geweldige keuze voor degenen die met mate willen genieten en tegelijkertijd een evenwichtig dieet willen behouden .
Wetenschappelijke informatie over brie
Kaas is rijk aan jodium en calcium, maar bevat ook veel natrium. Te veel natrium is niet goed voor het lichaam. Ook bevat kaas een beetje B12 en een ruime hoeveelheid foliumzuur (vitamine B11).
Niet alleen is de korst van Brie veilig om te eten , maar het kan zelfs schadelijke organismen buiten houden die de kaas kunnen besmetten. De schimmel die op andere soorten kaas groeit, is niet veilig om te eten.
Camembert bevat ongeveer 4,5 gram verzadigd vet per snee van 30 gram. Camembert is daarentegen wel gezonder dan brie, omdat aan brie nog extra room wordt toegevoegd. Camembert eet je heerlijk uit het vuistje, op een stuk stokbrood of met noten.