Uien zijn zeer gezond en ondersteunen het lichaam door hun rijke gehalte aan antioxidanten (zoals quercetine), vitamines (C, B6, B11) en zwavelverbindingen. Ze werken ontstekingsremmend, versterken het immuunsysteem, bevorderen de gezondheid van hart en bloedvaten, versterken botten en dragen bij aan een goede spijsvertering. A.Vogel +2
Iedere dag ajuin eten is goed voor je lichaam. De ajuin verdient wel degelijk een plaats in je dagelijkse dieet. In ajuin vind je namelijk quercetine. Dat is een flavonol dat voornamelijk in de buitenste ringen van het bolgewas rijkelijk aanwezig is.
Uien zijn goed voor de darmen door prebiotische vezels (inuline, FOS) die gezonde darmbacteriën voeden, de spijsvertering bevorderen en constipatie helpen voorkomen. Echter, bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS) of gevoelige darmen kunnen deze vezels gasvorming, een opgeblazen gevoel en buikpijn veroorzaken, vooral bij rauwe uien, omdat sommige koolhydraten moeilijk te verteren zijn en fermenteren in de dikke darm.
Niet alleen is ui gezond voor je slijmvliezen; ze zijn ook onmisbaar voor je darmen. Er zitten massa's vezels in en de nodige prebiotica. Uien zijn dus belangrijk voor een goede stoelgang en je weerstand, die voor een groot deel in onze darmen huist.
Spijsverteringsproblemen: Uien kunnen spijsverteringsproblemen verergeren . Operaties: Uien kunnen de bloedstolling vertragen en de bloedsuikerspiegel verlagen. Dit kan het risico op bloedingen verhogen of de bloedsuikerregulatie tijdens en na chirurgische ingrepen verstoren. Stop met het gebruik van uien als medicijn ten minste 2 weken vóór een geplande operatie.
Goed voor het hart
Uien bevatten antioxidanten en stoffen die zorgen voor ontstekingsremming, afname van triglyceriden en verlaging van het cholesterolniveau – allemaal factoren die kunnen bijdragen aan afname van het risico op hartziektes.
Volgens de resultaten verlaagde ui de hartslag en de bloeddruk dosisafhankelijk . Het mechanisme van bloeddrukverlaging kan te wijten zijn aan een afname van de hartslag (74).
Een ui doorsnijden zorgt voor een loopneus
Maar dat zal echt niet de hele nacht door effect hebben en het verkort je verkoudheid ook niet. ' Kortom: een ui naast je bed kan even verlichting bieden bij een verstopte neus, maar een medicijn tegen verkoudheid is het niet.
De conclusie: rood wint, maar gebruik ze allebei
Als het puur om voedingswaarde gaat, is de rode ui gezonder – dankzij het hogere gehalte antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen. Maar dat maakt de witte niet overbodig: die is juist vriendelijker voor je maag én veelzijdiger in de keuken.
Uien zitten boordevol stoffen die je hart kunnen beschermen , het risico op bepaalde vormen van kanker kunnen verlagen en de aanmaak van insuline in je lichaam kunnen bevorderen. Daarnaast zijn uien een van de beste plantaardige bronnen van quercetine, een plantaardige stof met vele gezondheidsvoordelen.
Het ontstekingsremmende effect van ui werd toegeschreven aan het vermogen ervan om de vorming van leukotriënen en tromboxanen te voorkomen door de remming van de COX- en LOX-routes (Alpsoy et al. 2013).
Uien en knoflook
Vooral bij rauw gebruik hebben knoflook en uien dankzij hun specifieke stoffen een ontstekingsremmende werking. Regelmatig uien eten verlaagt bovendien zowel het vetgehalte in het bloed als de bloeddruk.
Kortom: Uien, vooral rauwe, kunnen zorgen voor symptomen van zure reflux en zuurbranden door de LES te ontspannen. Bovendien bevatten uien veel fermenteerbare vezels, die de refluxsymptomen kunnen verergeren.
Een knapperige en lichtzoete ui die ideaal is om rauw te eten. Vooral courant gebruikt in de Zuiderse keuken en als garnituur voor salades of andere groente. Zoete ui: iets groter en zachter van smaak. Ook minder prikkend voor de ogen.
In China stopt men een ui in de sok tijdens het slapen om zo ziektes en kwaaltjes te bestrijden. Zo schijnt de ui een helende werking te hebben tegen verkoudheid, blaasinfecties, pijn aan de tanden en oorpijn.
Rauwe uien behouden al hun vitaminen en antioxidanten, waardoor ze een iets gezondere optie zijn als je je inname van voedingsstoffen wilt maximaliseren . Het koken van uien kan echter een deel van hun moeilijk verteerbare vezels afbreken, waardoor ze voor sommige mensen makkelijker te eten zijn.
Rauwe uien zijn voedzamer dan gekookt of gebakken uien. Eet ze, als het je vooral te doen is om de gezonde voordelen, dan ook altijd rauw. De rode ui is meest gezond.
Anthocyaninen, die verantwoordelijk zijn voor antioxiderende en ontstekingsremmende effecten, komen vooral voor in rode en paarse uien en dragen bij aan hun levendige kleur [11]. Uien zijn ook een goede bron van vitamine C en B6, evenals mineralen zoals kalium en mangaan.
Volgens het filmpje hebben de voetzolen grote poriën en worden de werkzame stoffen van de ui via die poriën opgenomen in je lichaam, om vervolgens je neus vrij te maken. De volgende ochtend zou je van je hardnekkige verkoudheidsklachten af zijn.
Absorberen uien bacteriën en genezen ze ziekten? Dr. MacDonald: "Nee, uien absorberen geen bacteriën. Het idee dat een groente bacteriën uit de lucht zou aantrekken en opzuigen, is zelfs niet logisch."
Uien hebben antibacteriële eigenschappen
Er is nooit wetenschappelijk onderzoek gedaan naar het effect van rauw ui in sokken of waar dan ook op het lichaam. Uien zijn licht zuur, ze kunnen antibacteriële eigenschappen hebben als ze ergens op gewreven worden, maar dat effect is minimaal.
De kruidnagel geeft warmte, de laurier wat bitterheid, en de tijm frisheid. Prik de kruidnagels in een stuk ui als je ze makkelijk weer wilt verwijderen voor het serveren.
Alcohol verhoogt de bloeddruk. Het advies is om geen alcohol te drinken, of als je toch wilt drinken niet meer dan 1 glas op een dag te drinken. Als je overgewicht hebt, helpt afvallen om je bloeddruk te verlagen (vooral als je een grote buikomvang hebt).
Als je trek hebt in een tussendoortje, probeer dan eens selderijstengels met pindakaas. Pindakaas is rijk aan eiwitten en gezonde vetten, die bovendien kunnen helpen de bloeddruk te verlagen .
Een voedingspatroon rijk aan volkorenproducten, fruit, groenten en magere zuivelproducten, en arm aan verzadigd vet en cholesterol, kan een hoge bloeddruk met wel 11 mm Hg verlagen.