"Ten minste houdbaar tot en met" (THT) betekent dat het product tot die datum gegarandeerd van goede kwaliteit is, mits juist bewaard. Na deze datum is het product vaak nog veilig te eten, maar kunnen smaak, geur of kleur achteruitgaan. Het is een kwaliteitsgarantie, geen veiligheidsgrens zoals bij 'te gebruiken tot' (TGT). Producten met THT zijn meestal lang houdbaar, zoals conserven, pasta of koekjes. Voedingscentrum +6
De 'ten minste houdbaar tot' of THT-datum is in feite de datum tot welke de fabrikant een goede kwaliteit van het product garandeert. Voor deze voedingsmiddelen is het zeker geen probleem om nog geconsumeerd te worden nadat de THT-datum verstreken is. De gezondheid van de consument loopt in principe geen gevaar.
Op bederfelijke producten staat een uiterste consumptiedatum ('te gebruiken tot'). Op alle andere levensmiddelen staat de datum van minimale houdbaarheid ('ten minste houdbaar tot').
Is de TGT-datum van het vlees verstreken, (bijvoorbeeld gehakt of hamburgers 1 of 2 dagen over datum), gooi het dan wel weg. Na die datum is het vlees namelijk niet meer veilig om te eten. Je kunt er ziek van worden vanwege bacteriën.
De meeste voedingsmiddelen hebben een houdbaarheidsdatum. De FSANZ zegt: " Je kunt voedingsmiddelen nog een tijdje na de houdbaarheidsdatum eten, ze zouden dan nog steeds veilig moeten zijn, maar ze kunnen wel wat aan kwaliteit hebben ingeboet."
De houdbaarheidsdatum zegt iets over de kwaliteit.
De houdbaarheidsdatum, soms aangeduid als BBE (best before end), heeft betrekking op de kwaliteit en niet op de veiligheid. Na de vermelde houdbaarheidsdatum is het voedsel nog steeds veilig om te eten, maar de optimale smaak is mogelijk niet meer bereikt .
Je kunt een product met een 'te gebruiken tot'-datum ook nog voor of op de datum bereiden en goed afgesloten, gekoeld bewaren, dan verleng je de houdbaarheid met 2 dagen. Producten met een verlopen 'te gebruiken tot'-datum (TGT) mogen niet meer worden verkocht.
Ten minste houdbaar tot (THT): minder strikte datum
Maar het is wel nog altijd veilig om het voedingsmiddel te eten, op voorwaarde dat de producten in goede omstandigheden bewaard werden en dat de verpakking niet beschadigd is. Van zodra de verpakking is geopend, geldt de houdbaarheidsdatum niet meer.
Volgens de overheidsrichtlijnen voor het veilig bewaren van ham, hangt de houdbaarheid van gekookte ham in de koelkast af van de verpakking en de bewaarwijze: Ongeopende, vacuümverpakte, volledig gekookte ham: Tot 2 weken of tot de uiterste gebruiksdatum . Gekookte, hele ham (in de winkel verpakt): Tot 7 dagen. Gekookte ham in plakjes, spiraalvormig gesneden of halve ham: 3-5 dagen.
Is de datum verstreken? Gooi het gehakt dan weg.
ð Wanneer je “tot en met” gebruikt, betekent dit dat je de laatste dag ook nog meeneemt. Bijvoorbeeld: “Ik ben tot en met 31 januari met vakantie.” Dit houdt in dat 31 januari echt de laatste dag van je vakantie is. Je vakantie loopt dus door tot en met die dag.
Als mensen zeggen: "Ik ben tot maandag 2 mei niet op kantoor", bedoelen ze meestal dat die afwezigheid duurt tot en met maandagochtend, wanneer ze weer aan het werk gaan (bijvoorbeeld om 9 uur), en dat ze dus maandag 2 mei weer aan het werk zijn en bereikbaar.
Sommige verlopen medicijnen verliezen simpelweg hun werkzaamheid, terwijl het gebruik van andere zelfs gevaarlijk kan zijn. Onderzoek toont aan dat veel medicijnen, mits correct bewaard, tot wel 90% van hun werkzaamheid behouden gedurende ten minste vijf jaar na de aangegeven vervaldatum.
Wist u dat er een verschil is tussen een houdbaarheidsdatum en een vervaldatum op voedselverpakkingen? Een houdbaarheidsdatum heeft betrekking op de kwaliteit, niet op de veiligheid van het voedsel . Een vervaldatum heeft betrekking op zowel de kwaliteit als de veiligheid van het voedsel.
Zelf noodrantsoen samenstellen
Denk aan water in flessen of pakken, lang houdbare melk, havermout, pinda's, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis. Voordeel van zo'n noodrantsoen is dat je er voedzame maaltijden mee kunt samenstellen die vrij goed smaken en bij je voorkeur passen.
In beide gevallen werkt het systeem de vervaldatum van de houdbaarheid bij in het batchstamrecord en in het materiaaldocument als de goederenontvangst wordt geaccepteerd. De totale houdbaarheid is dus de 'werkelijke' houdbaarheid van een batch. De minimale houdbaarheid is 'slechts' een extra controlewaarde voor goederenontvangsten .
De richtlijnen van de FSA voor huishoudens over houdbaarheidsdata omvatten het volgende: eet nooit voedsel na de houdbaarheidsdatum, zelfs als het er goed uitziet en ruikt . Het is veilig om voedsel te eten tot middernacht op de houdbaarheidsdatum die op een product staat vermeld, maar niet daarna, tenzij het voedsel is gekookt of ingevroren.
Als de verpakking er nog goed uitziet, dus niet opgezwollen of gekrompen, doe dan een geurtest. Bedorven zalm ruikt vies en voelt slijmerig aan. Als de zalm nog goed ruikt en niet slijmerig aanvoelt, is hij eetbaar .
Gehakt mag niet na de houdbaarheidsdatum worden geconsumeerd (tenzij het is ingevroren; in dat geval kan het binnen 3 maanden na die datum veilig worden geconsumeerd).
Na de THT-datum kan de kwaliteit van het product achteruit gaan, maar smaakt het meestal nog goed. Je kunt het dan nog wel veilig eten. Een TGT-datum staat op zeer bederfelijke producten. De TGT-datum is de laatste dag waarop het nog veilig is om het product te eten.
Ten minste houdbaar tot (THT)
Als u dit soort producten consumeert na de vermelde minimale houdbaarheidsdatum, loopt uw gezondheid in principe geen gevaar. Op voorwaarde natuurlijk dat het product juist bewaard is en de verpakking niet beschadigd werd.
De vervaldatum is de datum waarop het product niet meer verkocht mag worden. 30, 60 of 90 dagen vóór de vervaldatum wordt het product met een bepaald percentage (dat steeds hoger wordt) afgeprijsd om de voorraad te verkopen. MASL (minimale acceptabele houdbaarheid) is de minimale houdbaarheid die wij van onze leveranciers eisen bij de levering van producten.
Deze producten zijn (bijna) oneindig houdbaar
Ja, Chinees eten is na 3 dagen in de koelkast meestal nog eetbaar, mits het goed is bewaard (snel afgekoeld en afgedekt) en niet langer dan 3-4 dagen heeft gestaan, omdat het risico op voedselvergiftiging dan toeneemt; het moet wel goed heet worden opgewarmd. Let op: als het langer dan 2 uur buiten de koelkast heeft gestaan, of als het er langer dan 4 dagen staat, gooi het dan weg.
Kun je eieren die over de datum zijn nog eten? Eieren die over de houdbaarheidsdatum van de supermarkt zijn, kun je soms nog eten. De THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot) op eieren betekent dat ze daarna vaak nog veilig eetbaar zijn, zolang ze goed zijn opgeslagen.