Gouda komt voor als Nederlandse versie van Golde (Jiddisch) met de betekenis goud. De naam is ook wel verschreven als Gonda.
Naam. Gouda werd lange tijd aangeduid onder andere namen als Golde, Die Goude, Ter Goude en Tergouw, alle verwijzend naar de rivier de Gouwe. De Gouwe werd in 1139 voor het eerst vermeld in een oorkonde, onder de Latijnse naam Golda.
Goudse kaas is een type kaas afkomstig uit Nederland en wordt vanaf de 17e eeuw al gemaakt. Het recept bepaald of het een Goudse kaas is, namelijk een 48+ volvette harde kaas, welke gerijpt wordt tot verschillende smaken.
Het zuivel (waaronder kazen) werden jaarlijks op de Goudse markten verhandeld. Het had een gunstige handelsligging aan de IJssel en de Gouwe en het was een doorvoerhaven tussen Rotterdam en Amsterdam. De kaas stond bekend om zijn lange houdbaarheid en voortreffelijke smaak, waardoor hij snel aan populariteit won.
Gouda is ontstaan in de elfde eeuw bij de monding van de Gouwe in de Hollandse IJssel. De nederzetting werd snel van grote betekenis. De stad profiteerde vooral van de drukke binnenvaart tussen Vlaanderen en Holland. In 1272 kreeg Gouda stadsrechten van graaf Floris V van Holland.
Nijmegen is de oudste stad van Nederland. Al rond het begin van onze jaartelling werd Nijmegen dankzij de gunstige ligging een belangrijke uitvalsbasis voor het Romeinse leger. Rond het jaar 100 na Chr.
Van de Markt met het iconische stadhuis tot de prachtige gebrandschilderde ramen van de Sint Janskerk en van streetfood tot shoppen in de eerste Fairtrade straat van Nederland, in Gouda komen oud en nieuw samen. Kortom, de perfecte stad voor een citytrip!
Denk je aan Nederland, dan denk je aan échte Nederlandse Goudse kaas. Want Gouda Holland wordt gemaakt van echte Nederlandse melk van Hollandse koeien die veelal op groene weiden grazen. En alleen die melk past binnen het eeuwenoude recept van Gouda Holland.
Brie is een zachte Franse kaas met een witschimmelkorst die gemaakt wordt van koemelk. Brie komt van oorsprong uit het departement Seine-et-Marne in Île-de-France. De bekendste Brie-kazen zijn de Brie de Meaux en de Brie de Melun.
De geschiedenis van kaas gaat al lang terug. Aangenomen wordt dat kaas bij toeval is ontdekt, zo'n zesduizend jaar geleden. Nomaden trokken toen van land naar land en melk werd bewaard in varkensmagen of in rundermagen. Tijdens de reis schudde de melk dan heen en weer.
Oude kaas heeft een rijpingstijd van minimaal 12 maanden. Elk soort kaas heeft zijn eigen rijpingstijd, die zorgt ervoor dat de kaas zijn smaak ontwikkelt. Hoe ouder de kaas wordt, des te meer vocht hij verliest en daarom steeds pittiger wordt. Oude kaas heeft een heerlijk sterke en volle smaak.
Nieuwe ontginning aan de Gouwe, het ontstaan van Gouda
De vermelding is door Bisschop Andreas van Utrecht, die het kapittel van Oude Munster te Utrecht het recht van ontginning langs deze rivier schenkt, iuxta Goldam.
Gouda kreeg in 1272 stadsrechten van Graaf Floris V van Holland. Dat is in 2022 dan 750 jaar geleden. Volgens Marien Brand en Ronald van Rossum van het projectteam 'Gouda 750' wordt dat groots én langdurig gevierd. ,,We beginnen daar al in juli 2021 mee, het begin van het 750ste levensjaar van Gouda als stad.''
Parmezaanse kaas of Parmezaan is een kaas uit de streek Parma in Italië. Het wordt gemaakt van koemelk en heeft een sterke smaak. Parmezaanse kaas bestaat al sinds de 13e eeuw.
Mozzarella is een zachte, romige en elastische kaas die wordt gemaakt van buffelmelk of van koemelk. Italianen zweren bij de traditionele mozzarella van buffelmelk, maar omdat die buffelmelk niet in grote hoeveelheden beschikbaar is wordt er meestal koemelk gebruikt.
Brie is een Franse witschimmelkaas. Brie behoort net als camembert en hervekaas tot de zogenaamde 'zachte' zuivelproducten.
Tijdens de World Cheese Awards – die werden georganiseerd in Bergamo in Italië – was het een Amerikaanse kaas die er met de winst vandoor ging. De Rogue River Blue, een blauwe kaas uit Oregon, werd verkozen tot allerlekkerste der kazen.
De allerbeste kaas ter wereld komt uit het Zuid-Britse Cornwall. Cornish Kern heeft dankzij zijn 'tonen van karamel en diepe aroma' de World Cheese Awards 2017 gewonnen. Ook een Nederlandse Beemsterkaas viel in de smaak bij de jury en won een prijs.
Dit is de baas van alle Goudse kazen. Hij is de oudste en heeft het meeste karakter.
De gemeente Gouda is nu nog de 48e gemeente van Nederland, Gouda telt zo'n 71.000 inwoners. De stad is heel erg gezellig en er zijn genoeg terrassen en genoeg winkels. Ook deze stad is de moeite waard om te bezoeken. De stad Gouda is net als de stad Alkmaar bekend om de kaas.
REGIO - Gouda is de onveiligste gemeente van onze regio. Dat blijkt uit de Misdaadmeter van het AD. De stad is na Amsterdam, Eindhoven en Rotterdam het meest onveilig van ons land. Vorig jaar stond Gouda nog op de negende plek.
Wist je dat er officieel helemaal geen dorpen en steden meer bestaan in Nederland? Dat betekent dat Gouda officieel ook geen stad is. Stadsrechten zijn al meer dan tweehonderd jaar afgeschaft en in de Nederlandse wet gaat het alleen nog maar over gemeenten.