WAT IS MALT? Malt is het Engelse woord voor mout. Gerst wordt vochtig gemaakt onder hoge temperaturen, waardoor het gaat ontkiemen. Dit proces heet malting (of mouten).
“Malt is Engels voor mout. Gerst wordt 'gemout' (vochtig gemaakt onder hoge temperatuur) waardoor de gerst gaat kiemen en het mogelijk is de aanwezige enzymen aan te spreken.
Alcoholvrij bier, in Nederland ook maltbier genoemd, is bier met een gering alcoholpercentage. De meeste alcoholvrije bieren zijn pils, maar er bestaan ook tarwebieren en ales die alcoholvrij zijn.
Malt liquor is een Amerikaanse term voor bier met een alcoholgehalte van 5% of hoger. (In Nederland wordt de term malt bier juist gebruikt voor alcoholvrij bier.) Het hogere alcoholpercentage wordt bereikt door tijdens het brouwproces extra suiker toe te voegen.
Engelse goed opgeloste lichtgekleurde mout.
Maltbier bevat minder koolhydraten/suikers dan dat frisdrank bevat. Ook zijn de suikers in bier grotendeels afkomstig uit natuurlijke ingrediënten zoals gerst in tegenstelling tot de vele geraffineerde suikers die in frisdrank zitten. Daardoor is het minder slecht voor je gebit dan dat frisdrank is.
IPA is een van oorsprong Engelse biersoort, waarbij er meer hop wordt toegevoegd dan bij pils. Daardoor zijn IPA-bieren vaak bitterder, maar dat wordt goedgemaakt door de fruitige tonen. Het alcoholpercentage ligt tussen 5 en 7,5 procent.
Malt bier en 0.0 bier zijn simpelweg verschillende benamingen voor alcoholvrij bier. Het maakt dus niet uit welke benaming op je blikje staat, want de inhoud is hetzelfde.
Blended whisky's zijn een mix tussen whisky's van verschillende distilleerderijen én van verschillende graansoorten. Single malts komen van één distilleerderij en zijn van één graansoort (gemoute gerst) gemaakt. Blends zijn veel constanter omdat de whiskymaker meer vaten kan gebruiken om hetzelfde product te blenden.
Gezondheid
Frisdrank zoals Supermalt Original Alcoholvrije Moutdrank 6 x 330ml is niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voedingspatroon. Supermalt Original Alcoholvrije Moutdrank 6 x 330ml kun je wel als extraatje drinken. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
De Heineken 0.0 is een pure malt lager. Het heeft een perfect uitgebalanceerde smaak met verfrissende fruitige tonen en zachte moutige body; Alcohol verwijderen uit reguliere 5% Heineken zou gemakkelijk zijn geweest, maar het zou geen heerlijk smakende alcoholvrije moutdrank opleveren.
Heineken heeft nog maar kort alcoholvrij bier in het assortiment. Toch scoort Heineken 0.0 hoge ogen. Net als het biologische Budels 0,0% komt hij als lekkerste uit de smaaktest.
Als er minder dan 0.1% in zit, mag je het van de Nederlandse drank- en horecawet alcoholvrij of malt noemen. Dat percentage is vergelijkbaar met een overrijpe banaan: je wordt er niet dronken van. Maar als er 0.0% op het etiket staat, mag er helemaal niks meer in zitten.
Zoals het woord al zegt, is blended whisky een mix of mengsel van twee of meer whisky's. Deze worden samen gebotteld en vervolgens verkocht als 1 whisky. Dit doen stokerijen zodat de kwaliteiten van verschillende whiskys elkaar kunnen versterken. Daarnaast is het vaak goedkoper om te produceren.
In Nederland mag de term 'alcoholvrij' uitsluitend worden gebruikt voor bier dat ten hoogste 0,1 procent alcohol bevat. Als bier alcoholvrij wordt genoemd, kan er dus nog alcohol in zitten. Maar als er 0,0 procent op het etiket staat, mag er ook daadwerkelijk niks in zitten.
Malt whisky wordt gemaakt met gemoute gerst, water en gist. De vloeistof wordt gedistilleerd in grote koperen ketels (u ziet ze bij de meeste distilleerderijrondleidingen) en wordt gerijpt in whiskyvaten voor minstens drie jaar (hoewel de meeste whisky veel langer wordt gerijpt).
1. Glen Scotia Single Malt (25 jaar) Buiten deze categorieën om werd de Glen Scotia Single Malt expression van 25 jaar oud verkozen tot beste whisky van 2021. Volgens de jury is het 'een diepe, rijke en geconcentreerde elegante single malt'.
Bourbon dankt zijn naam aan Bourbon County, Kentucky, waar het is ontstaan. In de 18e eeuw kwamen veel Schotse en Ierse immigranten naar Kentucky. En zij namen de kennis over het maken van whiskey met zich mee uit Europa. Whiskey kan je maken van verschillende graansoorten en in Amerika was er een overvloed aan mais.
In Nederland geldt dat bier alcoholvrij (of maltbier) genoemd mag worden als het niet meer dan 0,1% alcohol bevat. Bier dat tussen de 0,1% en 1,2% alcohol bevat, wordt in ons land alcoholarm bier genoemd.
Heineken® 0.0 bevat minder dan 0,03% alcohol en wordt daarom als non-alcoholische drank gezien.
In Nederland mag alcoholvrij bier 0,1% alcohol bevatten. Om dit te bereiken wordt de alcohol verwijderd na het brouwen of wordt het brouwproces aangepast, zodat er geen alcohol ontstaat. Voor vrijwel alle andere landen in de EU geldt dat alcoholvrij bier maximaal 0,5% alcohol mag bevatten.
Tijdens de opening van het Nederlandse Bierproeffestival in de Grote Kerk in Den Haag is de Mitra Award 'het Beste Bier van Nederland 2022' bekend gemaakt. Als overall winnaar van de achtste editie van de Dutch Beer Challenge is Bierbrouwerij Maallust uit Veenhuizen de gelukkige met hun bier 'De Weldoener'.
1. Snow (101,2 miljoen hectoliter) Het Chinese Snow is met afstand het populairste bier ter wereld.
Heineken staat dus duidelijk bovenaan met hun pils. Maar, de verschillen zijn erg groot per regio. Het valt ook op dat biermerken vooral populair zijn rondom de brouwerij.