De ovale paranoot is anders dan andere noten. Hij bevat namelijk een kleine hoeveelheid van het radioactieve element radium, waardoor hij een radioactiviteit van ongeveer 444 Bq/kg heeft.
Omdat 100 gram paranoten 3500% van de ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) selenium bevat, wat een behoorlijk hoog gehalte is, is het verstandig om niet vaker dan 2 à 3 keer per week 6 paranoten te eten. Het is namelijk mogelijk om een selenium vergiftiging te krijgen.
Zo is het eten van paranoten goed voor je huid, omdat het uitdroging tegenwerkt en daarnaast beschermt tegen schadelijke UV-straling. Ook helpen paranoten bij het versterken van je immuunsysteem en het verlagen van het LDL-gehalte in cholesterol. Volgens het Voedingscentrum bevatten 25 gram paranoten: 172 kcal energie.
Hoe zit dat? Antwoord: De aanvaardbare veilige bovengrens, waarbij geen risico is te verwachten, is 300 microgram seleen per dag. Bij 5 paranoten (15 gram) per dag blijf je onder deze veilige grens, ook al zijn er geen aanwijzingen voor een seleenvergiftiging bij een handje paranoten (25 gram) per dag.
Twee paranoten per dag is al voldoende om niet te hoeven suppleren, want zo krijg je precies de juiste dosis selenium binnen om de gezondheidsvoordelen voor bijvoorbeeld je schildklier ervan te plukken. Toch is het belangrijk om er niet handenvol van te eten, zoals je met andere noten wellicht wel doet.
Alle ongezouten noten en pinda's zijn goed voor je. Dus ongebrand (rauw), gebrand en geroosterd. Denk aan amandelen, cashewnoten, hazelnoten, paranoten, pecannoten, pistachenoten en walnoten. Pinda's zijn officieel peulvruchten, maar lijken qua samenstelling en gebruik op noten.
Paranoten. Deze Braziliaanse noten bevatten namelijk ook seleen. Dit stofje kan een giftige werking hebben wanneer je er te veel van binnen krijgt. In 100 gram paranoten zit ongeveer 1917 microgram selenium.
Selenium is toxisch in doses vanaf 400 microgram en kan dan haarverlies, misselijkheid, diarree, broze nagels en problemen met het zenuwstelsel veroorzaken (11).
Te veel selenium
Als je supplementen gebruikt kun je wel te veel binnenkrijgen. Een overdosis aan seleen is te herkennen aan: verlies van haar, nagels en tanden. huidbeschadigingen.
Een seleniumtekort kan symptomen veroorzaken als haarverlies, verlaagde weerstand, constante vermoeidheid, concentratieproblemen, problemen met de vruchtbaarheid een traag werkende schildklier. Selenium of seleen is een essentieel spoorelement met een verscheidenheid aan functies.
Wat maakt de paranoot zo gezond? De paranoot wordt vaak onderschat in zijn voedingswaarde. Eén noot bevat namelijk 67 gram aan vetten, 14 gram aan eiwitten, 4,5 gram aan koolhydraten en 4,9 gram aan mineralen en vitaminen. Deze gezonde vetten en de goed opneembare eiwitten maken de noot een echte superfood.
1 á 2 paranoten per dag is al genoeg om aan uw ADH selenium te komen. Wij adviseren dan ook om nooit om meer dan 3 tot 5 paranoten per dag te eten. Wanneer u meer paranoten eet dan de maximale hoeveelheid heeft u kans op een seleniumvergiftiging.
Voeding rijk aan selenium
Een gemiddelde paranoot bevat al snel 50 microgram selenium. Met vier paranoten per dag verhoog je eenvoudig je selenium inname wat je schildklier ten goede komt. Let wel op dat je niet dagelijks een hele zak leeg eet want dan riskeer je een selenium vergiftiging.
Wie zelf walnoten raapt (van een vochtige grond) of walnoten op een vochtige warme plek bewaart, loopt het risico dat er giftige schimmels in de noten ontstaan. Het gaat om de stof citrinine. Citrinine is een zogeheten mycotoxine die schade aan de nieren kan veroorzaken.
Veel calorieën
Waarom hebben pinda's dan toch zo'n ongezond imago? Ze zijn behoorlijk calorierijk. Bovendien is er vaak flink wat zout aan toegevoegd. Ongezouten noten en pinda's zijn wel een gezonde keuze.
Selenium blijkt volgens diverse onderzoeken een beschermende werking te hebben tegen het ontstaan van auto-immuun schildklieraandoeningen, schildklier anti-stoffen te verlagen en de klachten bij de oogziekte van Graves te verbeteren.
Selenium zit in veel voedingsmiddelen, zowel dierlijke (vis en vlees) als in plantaardige producten. Het is geen lichaamseigen stof. In Nederland komt een seleniumtekort normaal gesproken niet voor. Een tekort is via een bloedonderzoek aan te tonen.
Selenium is als mineraal van levensbelang en broodnodig voor het jeugdig houden van de huid. Selenium speelt een hoofdrol bij bescherming van celmembranen. Zijn belangrijkste eigenschap is dat het vrije radicalen vernietigt of remt, waardoor deze geen schade kunnen aanrichten aan vitale organen waaronder de huid.
De T3-receptor heeft zink nodig om zijn actieve vorm te kunnen aannemen. Zink is dus noodzakelijk voor de synthese van schildklierhormonen. Echter, er bestaat ook een omgekeerd verband: schildklierhormonen zijn essentieel voor de absorptie van zink, en daarom kan hypothyreoïdie leiden tot een zinkdeficiëntie.
We treffen selenium vooral aan in schaal- en schelpdieren en in eigeel. Ook komt het in mindere hoeveelheden voor in graanproducten, volkorenbrood, gevogelte, vis en vlees. Zink zit vooral in dierlijke producten zoals vlees, vis en zuivel.
Bij mannen die gedurende 12 weken walnoten aan hun dieet hadden toegevoegd was duidelijk waarneembaar dat hun sperma qua vorm, beweging en vitaliteit was verbeterd. De oorzaak van het verbeterde sperma zit hem volgens de onderzoekers in de omega-3 vetzuren die in de walnoot zitten.
Volwassen mannen hebben namelijk zo'n 6 tot 8 sneetjes brood per dag nodig en vrouwen zo'n 4 tot 5. Verrassend genoeg bij zo'n broodliefhebbend volk, ligt de daadwerkelijke consumptie dus lager dan geadviseerd. Het aanbevolen aantal sneetjes brood per dag volgens de Schijf van Vijf.
Walnoten lijken niet alleen op de vorm van onze hersenen, ze zijn er ook nog eens ontzettend goed voor! Walnoten bevatten namelijk een hoge concentratie DHA. Dit is een type omega-3-vetzuur dat je hersenen beschermt en ziektes als Parkinson helpt voorkomen.