Warmte, licht en vocht zijn de grootste vijand van de koffieboon, en dus van jouw perfecte bakje troost. Warmte zorgt ervoor dat de aroma's sneller verloren gaan. Bewaar ze daarom op een donkere, koele en droge plaats.
Koffie bewaar je zoals gezegd het beste op een koele en donkere plek. De koelkast is echter geen goed idee. Het is belangrijk om koffiebonen of gemalen koffie te beschermen tegen vocht en dat kan niet in de koelkast. Vocht beïnvloedt de natuurlijke oliën die koffiebonen bevatten en daarmee ook de smaak.
Opslagtips
De koelkast is niet de plek om koffie in welke vorm dan ook te bewaren, gemalen of hele bonen, zelfs niet in een luchtdichte container . Het is niet koud genoeg om uw koffie vers te houden, en omdat koffie als een deodorant werkt, zal het alle aroma's in uw koelkast absorberen.
Koffiebonen absorberen namelijk gemakkelijk andere aroma's en vochtigheid komt de bonen ook niet ten goede. Bewaar ze in plaats daarvan in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plek, weg van direct zonlicht. Door deze bewaartips te volgen, geniet je elke ochtend van echt verse koffie.
De koude temperatuur en vochtigheid in een koelkast zijn ook niet geschikt om koffie vers te houden.
Cool It Down: Laat hete koffie afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het in de koelkast zet . Koelen voorkomt condensatie, wat de koffie kan verdunnen en de smaak kan beïnvloeden.
Opwarmen kan de melkbestanddelen in de koffie doenneerslaan en het resulterende effect zal niet aangenaam zijn voor je oog, laat staan voor je gehemelte. Het is ook belangrijk om te onthouden dat zuivelproducten koel moeten worden bewaard om de verspreiding van ongewenste microben te voorkomen.
De beste manier om gemalen koffie en hele bonen vers te houden, is door ze op een plank in de voorraadkast te bewaren, uit de buurt van licht, warmte en vocht. Doe dit in een ondoorzichtige, luchtdichte verpakking . Het beste is een vacuümverpakking die u in de winkel kunt vinden.
Gezette koffie
12 uur goed. Wil je er later in de week echter ijskoffie van zetten? Dan kun je de koffie 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaren.
Wanneer je een zakje ingevroren koffiebonen opent, kan er namelijk condensvorming ontstaan. Dit komt door het temperatuurverschil. Hierdoor kunnen de bonen vochtig worden en gaat de smaak verloren. Belangrijk is dus om deze meteen te gebruiken of opnieuw in te vriezen.
Een voorraadkast of kast uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen, zoals ovens of fornuizen, zou de truc moeten doen. In tegenstelling tot wat algemeen wordt aangenomen, kan het bewaren van koffie in de koelkast uw gemalen koffie juist beschadigen door deze bloot te stellen aan vocht en geuren van andere etenswaren .
Ja, koffie kan inderdaad bederven, vooral als het al een tijdje over datum is. Dit betekent niet meteen dat het schadelijk is, maar de smaak en het aroma kunnen sterk verminderen. Als je koffie 2 jaar over datum is, kan het zijn dat de koffie een beetje muf smaakt.
Als je gebrande koffiebonen langer dan een week bewaart, dan kunnen ze in de vriezer. Doe het wel met zorg, want condens kan de smaak negatief beïnvloeden. Doe de bonen daarom in kleine afgemeten porties in een luchtdichte plastic zak. De koffiebonen die je uit de vriezer haalt, moet je niet eerst ontdooien.
In het algemeen kunnen ongeopende, goed bewaarde koffiebonen tot een jaar vers blijven. Zodra je de verpakking opent, is het aan te raden om de bonen binnen enkele weken te gebruiken. Gemalen koffie heeft een iets kortere levensduur; ongeopend kun je deze 3 tot 5 maanden bewaren.
Ik hergebruik ook potten met oploskoffie, maar als er nog maar een paar oploskoffieresten over zijn, wordt het oploskoffiepoeder vochtig en gaat het klonteren. Om dit te voorkomen, doe ik zakjes droogmiddel in de pot die geschikt zijn voor levensmiddelen.
Gebrouwen koffie en espresso smaken het lekkerst als ze kort na het zetten worden geconsumeerd. Binnen een paar uur zal de smaak afnemen. Je kunt gezette koffie een paar dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren, maar na verloop van tijd zal de smaak minder lekker worden.
Ja, je kunt hete koffie in de koelkast zetten om ijskoffie te maken . Dit is een snelle manier om ijskoffie te maken als je geen tijd hebt om de koffie zelf te laten afkoelen. Giet de hete koffie gewoon in een kan of bak en zet deze in de koelkast om af te koelen. Zodra het helemaal is afgekoeld, giet je het over ijs en geniet je ervan.
Een afgesloten container in uw koelkast houdt uw brouwsel ongeveer 3-4 dagen vers. Houd er echter rekening mee dat de smaak na deze periode kan vervagen. Als u melk of room aan uw koffiedecoct hebt toegevoegd, is het ideaal om het binnen een of twee dagen na het koelen op te maken.
Bewaren op een koele en droge plaats
De houdbaarheid van koffie kan worden verlengd door een afgesloten container te gebruiken bij het bewaren op kamertemperatuur en in een droge omgeving. U kunt uw vriezer en keukenkastjes gebruiken, maar niet uw koelkast. Het buitensluiten van vocht is een zeer belangrijke stap bij het bewaren van koffie.
De houdbaarheid van koffie bij een geopende verpakking is dus ongeveer twee weken. Dit geldt zowel voor de houdbaarheid van koffiebonen als gemalen koffie. Daarna is het niet bedorven, het smaakt alleen anders.
Bij het winkelen voor koffie, heb je misschien een rond knopvormig apparaat opgemerkt dat zich dichter bij de bovenkant van de zak bevindt; kijk beter, een klein gaatje in het midden van de knop laat lucht ontsnappen. Die "knop" is een eenrichtingsklep: lucht kan uit de zak stromen, maar buitenlucht kan er niet in .
Het consumeren van oude koffie met een hoog gehalte aan bacteriën kan verschillende gezondheidsrisico's met zich meebrengen. Bacteriën kunnen voedselvergiftiging veroorzaken, wat resulteert in symptomen zoals misselijkheid, braken, buikpijn en diarree.
Een koude kop koffie is overigens ook ongezonder dan een verse, hete kop. Volgens onderzoekers aan de Thomas Jefferson University en Philadelphia University in de Verenigde Staten zitten er in koude koffie veel minder antioxidanten, en laat die antioxidanten net datgene zijn wat koffiedrinken gezond maakt.