De hogere prijzen voor vlees komen vooral doordat veevoer heel veel duurder is geworden, zegt Thijs Geijer, sectoreconoom Food bij ING. Grondstoffen die in veevoer zitten, zoals graan, mais en soja, bepalen tussen de 60 en 80 procent van kosten voor varkens- of pluimveehouders, aldus Geijer.
Ook levende kippen. De aanvoer is inmiddels gestopt en dat drijft de prijs op.” Samen met de gevolgen van de vogelgriep zorgt dat voor een verdubbeling van de prijzen voor kipfilet en kippendij. En dat zijn nu juist de producten die zoveel gekocht worden tijdens de ramadan.
Kipfilet steeg het afgelopen jaar niet zoveel in prijs als sommige andere producten: 8,7 procent. Vergeleken met bijvoorbeeld pils (een plus van meer dan 16 procent) en brood (+10 procent) valt de stijging nog mee. Kipfilet kostte vorig jaar in april 9,13 euro per kilo. Dit jaar was dat 9,93 euro.
Hogere kosten voor energie en grondstoffen zijn de belangrijkste verklaring voor die prijsstijgingen, zegt hij. “Vlees wordt duurder omdat veevoer duurder werd. Margarine is 35 procent duurder. Oliezaden zijn het belangrijkste ingrediënt.
Vlees ruim 16 procent duurder
Een stukje vlees op het bord kost ruim 16 procent meer dan een jaar eerder. Vis is 10 procent in prijs gestegen en voor zuivel moet je volgens het CBS 14 procent meer neertellen. Het CBS merkt op dat het niet vaak voorkomt dat de prijzen van voedingsmiddelen zo sterk oplopen.
Prijsstijging verwacht
In 2022 zal de gemiddelde jaarlijkse kippenvleesprijs naar verwachting met 2 procent op jaarbasis stijgen tot 2,02 euro per kg. Een verwachte afname van de veestapel, vooral in de EU en de VS, zal de vraag naar rundvleesvervangers, waaronder pluimvee, doen toenemen.
En dan begint de oorlog en zie je dat heel veel grondstoffen zoals graan, maïs, maar ook kunstmest en zonnebloemolie nog duurder worden.
Papier, beddengoed en gordijnen goedkoper
Bij 26 categorieën zijn de producten echter goedkoper geworden. Dat is om te beginnen het geval bij producten van papier. Die zijn ten opzicht van maart 2021 5,1 procent goedkoper geworden. Ook beddengoed en gordijnen zijn respectievelijk 1,3 en 1,1 procent goedkoper geworden.
We betalen fors meer voor ons eten. Uit een analyse van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) blijkt dat vooral de prijzen van vlees en vis afgelopen maand flink omhoog zijn geschoten.
Een consument betaalt in de supermarkt gemiddeld 8,17 euro voor een kilo kipfilet. Hoe is die prijs opgebouwd? Het Centraal Bureau voor de Statistiek biedt woensdag een inkijkje in de productieketen van kipfilet. Voor een kilo betaalde de Nederlandse consument vorig jaar in doorsnee 8,17 euro bij de supermarkt.
Ook aan de kip zitten biefstukken. Ze komen van de billen die we bij kippen dijen noemen. Kippendijen zijn bij mijn marktkraam 1 euro de kilo duurder dan kipfilet.
Inflatie treedt op wanneer er sprake is van een algemene stijging van de prijzen van goederen en diensten, niet alleen van individuele producten; dat betekent dat je vandaag minder kunt kopen voor 1 euro dan gisteren. Met andere woorden: door inflatie wordt de munt in de loop van de tijd minder waard.
Vlees van de slager kost gemiddeld €5/kg meer dan in de klassieke supermarkt. Het duurste vlees echter vind je in de biosupermarkt, op de voet gevolgd door vlees van de bioslager (nauwelijks €1 verschil per kilo).
De kwaliteit van vlees en de prijs worden bepaald door o.a. de mestwijze en de levenskwaliteit van het dier. Varkens worden gehouden in enorme stallen, de beesten dicht op elkaar gepropt. Dat heet niet: het houden van varkens, dat heet: bio-industrie.
Vrij naar buiten, minder stress. Vrije uitloop is wettelijk verplicht in bio. Biologische vleeskippen kunnen dus volop genieten van vrije uitloop: ze mogen iedere dag vrij naar buiten van zodra ze groot genoeg zijn om het buitenklimaat te trotseren, en dat van 11u tot zonsondergang.
De energiebelasting op elektriciteit daalt met 5,7 eurocent per kWh exclusief btw. Daarnaast is de btw op energie per 1 juli 2022 verlaagd van 21% naar 9%. Hoeveel dat voor jou scheelt, hangt af van je stroomverbruik. Bij een gemiddeld verbruik van 2.384 kWh per jaar daalt de energiebelasting met ongeveer € 170.
Water, thee en koffie zijn goedkoper dan bijvoorbeeld frisdranken, yoghurt en alcohol. Een andere tip is om vooral huismerken te kopen. Deze zijn een stuk goedkoper dan de A merken. Volgens onderzoek van De Consumentenbond wordt het prijsverschil steeds groter.
Daar werd je vast blij van, want het assortiment van de gemiddelde supermarkt in Duitsland is vaak vele malen groter dan in Nederland – en natuurlijk goedkoper. Je kunt ontzettend veel producten voor een lagere prijs dan de Hollandse aanschaffen, maar bepaalde producten schieten er wel echt uit wat de prijs betreft.
Moskou Prijzen 2020
Kosten van levensonderhoud in Moskou is: 2.22 keer lager dan in Curaçao. 2.17 keer lager dan in Rotterdam. 2.26 keer lager dan in Amsterdam.
Zorgen over voedselvoorziening door oorlog in Oekraïne, tarwe en graan worden duurder. Rusland en Oekraïne zijn grote exporteurs van tarwe en graan. Dus stijgen de prijzen door de oorlog.
Wanneer de Russen de invasie voortzetten zal deze naar schatting zorgen voor een kostenpost van $20 miljard per dag.
Naast olie en aardgas importeren Nederlandse bedrijven ijzer, staal, steenkool, koper, kurk en houtwaren uit Rusland. De Nederlandse export bestaat vooral uit medicijnen, bloemen, kunststoffen, vervoermiddelen, computerapparatuur en medische instrumenten en apparaten.
Voor Rusland is de EU zelfs de grootste handelspartner. Daarnaast is de EU de grootste investeerder in Rusland. De belangrijkste Europese exportproducten naar Rusland zijn machines, transportmiddelen en chemicaliën. De EU importeert uit Rusland vooral olie en gas.
Rusland is de grootste exporteur van graan, rogge en gerst. Vooral landen in het Midden-Oosten en Afrika zijn hier sterk afhankelijk van: het graan dat bijvoorbeeld Turkije en Egypte importeren komt voor ruim 70 procent uit Rusland. Ook Oekraïne is een grote exporteur van graan, maïs en zonnebloemolie.