Traditionele pizza's met een dikke bodem, veel kaas en vette vleeswaren zijn meestal een ongezonde keus. Ze bevatten veel verzadigde vetten, zout én veel calorieën. Eet je zo'n hele pizza op, dan krijg je veel calorieën binnen en ga je al snel over je dagelijkse behoefte heen.
Maar wat krijg je eigenlijk binnen als je deze Italiaanse klassieker eet? Een gemiddelde pizza bevat meestal veel koolhydraten doordat de bodem van witte bloem is gemaakt. Verder bevatten pizza's vetten en eiwitten door ingrediënten als kaas, vlees, vis en schaaldieren.
De meeste soorten pizza's bevatten veel calorieën en natrium, omdat ze meestal worden belegd met kaas, zout vlees en andere calorierijke toppings . Bovendien bevatten sommige pizza's toegevoegde suiker in de korst, bepaalde toppings en sauzen.
Er zitten 1200 kilocalorieën in 1 stuks groot (600 gram) pizza margherita. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'pizza margherita'?
Ontdek de verborgen calorieën van een pizza
Extra ingrediënten zoals dipsauzen, gevulde korsten of toegevoegde oliën en boter kunnen het aantal calorieën drastisch verhogen. Bijvoorbeeld, knoflookboterdipsaus of een met kaas gevulde korst kan honderden extra calorieën aan uw maaltijd toevoegen.
Pizza's bevatten vrij veel complexe koolhydraten , voornamelijk afkomstig van zetmeel, waardoor het een goede energiebron is. Aan de andere kant hebben pizza's vaak een laag vezelgehalte. Dit geldt met name wanneer er een gewone witte pizzabloem wordt gebruikt voor het maken van de korst.
Vleesbeleg zoals pepperoni en Italiaanse worst voegt de meeste calorieën toe, met elke ounce die ongeveer 130 calorieën toevoegt aan de pizza. En hoewel extra vlees je wat extra eiwitten geeft, bevat het ook veel natrium en verzadigd vet.
"Over het algemeen bevatten pizza's met salami of meerdere soorten vlees de meeste calorieën", vertelt Astrid. "Zo kan een diepvriespizza met salami wel 1.200 calorieën bevatten." Ook de variant met shoarma (plus de knoflooksaus!), ham of kip tikt dus flink aan op de calorieënteller.
Een hele middelgrote pizza van Domino's (Amerikaanse maat) met alleen saus en alle groenten (geen vlees, kaas of olijven) bevat doorgaans zo'n 1.000-1.200 calorieën .
Topping is allesbepalend
Maar een verse pizza hóeft niet minder calorieën te bevatten dan eentje uit de diepvries. Het ligt aan de topping. Zo is een pizza met veel vlees en kaas met gemiddeld 1.200 calorieën een stuk calorierijker dan eentje met groente erop."
Garnituren zoals kaas of vet vlees zorgen voor meer calorieën, terwijl groenten waardevolle voedingsstoffen aan elk stukje kunnen toevoegen.
Een snelle hap, te zout, te vet en (te) veel calorieën. Dat is de belangrijkste kritiek. En helemaal onterecht is dat niet altijd. Elke dag een pizza eten met veel zout of zoute ingrediënten en veel kaas en vette vleeswaren, is niet gezond.
Vervang door dunne korst of volkoren
Helaas is het niet zo goed voor je gezondheid, omdat een dikke korst vol calorieën kan zitten. Je kunt ervoor kiezen om je pizza te maken met een dunne korst, of je kunt volkorenmeel gebruiken voor je deeg. Beide opties zijn veel gezonder dan een dikke korst.
In principe bevat een pizza meer kilocalorieën dan een portie patat.Echter, dit betekent niet dat het ongezonder is. Je hebt namelijk aan één pizza vaak al genoeg, terwijl we bijna altijd wel iets bij de patat met saus bestellen.
Een Pizza Margharita (met alleen tomatensaus en kaas) is het minst calorierijk. Logisch, daar zit het minste op. Hoe vetter de topping, hoe meer calorieen je pizza bevat.
Voedingswaarde. Een kapsalon is calorierijk door met name de grote hoeveelheid vlees, kaas en sauzen: een gewone portie bevat ongeveer 1200 kcal en een grote portie zelfs 1800 kcal (ter vergelijking: de aanbevolen dagelijkse inname van energie voor de gemiddelde volwassen vrouw is 2000 kcal).
Energie: 2352 calorieën
Het aandeel van eiwitten, koolhydraten en vetten in het totale aantal calorieën.
1 kleine pizza van kleine kaas pizza (Domino's Pizza) bevat 1250 calorieën . De macronutriëntenverdeling is 58% koolhydraten, 23% vet en 19% proteïne. Dit is een goede bron van proteïne (89% van uw dagelijkse waarde) en vezels (29% van uw dagelijkse waarde).
Een pizza weegt gemiddeld 300 gram en 100 gram van een simpele Margherita pizza levert al 270 kcal op. Een hele pizza Margherita heeft daarom al gauw 800 kcal.
Veelgebruikte pizzatoppings zoals salami en ham zijn vaak sterk bewerkt en bevatten veel verzadigd vet. Ook te veel kaas op je pizza zal zorgen voor een grote hoeveelheid vet, en het aantal calorieën zal aantikken. Een evenwichtige maaltijd bevat minstens 150 gram groenten.
Kapsalon: 1800 calorieën. Een grote (verse) pizza: 1000 calorieën.
Pannenkoeken zijn stukken vriendelijker voor de lijn dan bijvoorbeeld koffiekoeken, cake, donuts of frietjes. Die bevatten per 100 gram bijna de helft meer calorieën en vet.
"De reden waarom pizza de bijnaam 'ongezond' draagt, is dat het meestal te maken heeft met de calorieën, natrium en koolhydraten ", voegt hij toe. Een plak van een 14-inch kaaspizza van een restaurantketen kan 285 calorieën, 36 gram koolhydraten en 640 milligram natrium bevatten, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw.
Pizza kan worden geserveerd als een complete maaltijd die uit één stuk bestaat, of als onderdeel of gang van een maaltijd die uit meerdere componenten bestaat . Deze flexibiliteit heeft er ook toe geleid dat pizza de laatste tijd wordt beschouwd als een potentieel 'functioneel voedsel' (12) .
Gemiddeld zitten er ongeveer 285 calorieën in één plakje kaaspizza. Dit komt neer op een pizza van 14 inch (diameter), een normale korst (niet gevuld met kaas), een normale hoeveelheid kaas en tomatensaus. Door ingrediënten toe te voegen, komen er nog wat calorieën bij.