Wanneer je groene thee laat trekken in een te hoge temperatuur, krijgt het een bittere smaak. Hiermee komt de echte smaak niet tot haar recht. Groene thee bereid je met een temperatuur van 70 – 80 graden.
Tip 1 Zet groene thee op de goede temperatuur
Zet groene thee niet met kokend water. Dan wordt deze namelijk bitter. De meer delicate groene thee (zoals de Canton Tea Dragon Well) zet je op een temperatuur van 65-70 °C. Andere groene thee mag je op een temperatuur van 75 tot 85 ° C zetten.
Het duurt zo'n 30 tot 60 seconden totdat het kokende water tot deze temperatuur is afgekoeld. 70-75 graden Celsius is de juiste temperatuur voor groene thee, terwijl witte thee het beste smaakt bij een temperatuur van 80-85 graden Celsius.
Groene thee hoeft helemaal niet zo lang te trekken. Wanneer je de thee te lang laat trekken in het water, wordt de thee zelfs een beetje bitter. De ideale tijd om de groene thee te laten trekken is 2 tot 3 minuten. Je kunt hiervoor een timer zetten, of goed de kleur van de thee in de gaten houden.
Zodra water doorkookt en begint te borrelen, verliest het zuurstof en die zorgt juist voor een mooi aroma. Op welke temperatuur je je water voor groene thee het beste kookt hangt af van de specifieke losse thee die je gebruikt. Ruim genomen gaan de ideale temperaturen van 50 graden tot 80 graden Celcius.
Hoeveel thee kan een volwassene drinken? Alle soorten thee zonder suiker staan in de Schijf van Vijf. Het advies voor volwassenen is om 3 kopjes (1 kopje is 125 milliliter) zwarte of groene thee per dag te drinken vanwege de positieve gezondheidseffecten.
Hoge doses groene thee, of gebruik van groene thee extract (equivalent van 5 liter per dag), kunnen buikpijn, misselijkheid, braken, diarree, winderigheid, slapeloosheid en verwarring geven (6). Groene thee kan de absorptie van ijzer en andere vitamines en mineralen verlagen.
Groene thee bevat een stuk minder minder cafeïne dan koffie, waardoor het een goede optie is om dit s 'avonds te drinken. Een te grote cafeïne-inname kan slaapstoornissen veroorzaken, dus groene thee biedt de stimulerende voordelen van cafeïne zonder de bijwerkingen van slapeloosheid.
Door het drinken van groene thee gaat de stofwisseling in je lichaam omhoog, er worden hierdoor meer calorieën verbrandt, waardoor je dus meer afvalt. Groene thee zorgt voor een natuurlijke verhoging van de lichaamstemperatuur.
Goed voor je hart en bloedvaten
Groene thee verlaagt onder andere het 'slechte' LDL-cholesterol. Je hebt maar liefst 31% minder kans op hart- en vaatziekten als je regelmatig een kopje groene thee drinkt [7].
Het koelende effect van transpiratie:
Wanneer we hete thee drinken, verhoogt dit onze lichaamstemperatuur, waardoor ons zweetmechanisme in gang wordt gezet. Hierdoor begint ons lichaam te transpireren en dit zweet verdampt vervolgens via onze huid, waardoor we afkoelen.
Watermoleculen bewegen sneller in heet water dan in koud water.Hierdoor kunnen ze de geur- en smaakstoffen van de theeblaadjes makkelijker losmaken. Alle dingen bestaan uit moleculen. Dat zijn hele kleine, onzichtbare deeltjes.
In koffie en thee zit heel wat cafeïne. Daarom drink je beter niet meer dan 4 kopjes per dag. Ben je zwanger of geef je borstvoeding? Beperk je dan tot 2 kopjes per dag.
Groene thee bevat vooral veel van de krachtigste catechinesoort, EGCG genaamd. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die een EGCG-rijk groene thee-extract slikten of groene thee met catechine dronken, een bescheiden hoeveelheid gewicht verloren (ongeveer 1,5 kilo in 3 maanden).
Het zit zo: de theebladeren van groene thee zijn niet geoxideerd en de blaadjes van zwarte thee zijn volledig geoxideerd. Door oxidatie verandert de bladkleur en -structuur, waardoor de theebladeren bij zwarte thee een andere samenstelling in stoffen bevatten dan bij groene thee.
Over Matcha kunnen we zeggen dat het de gezondste thee is die er bestaat. Het bevat namelijk 10 keer zo veel antioxidanten als dat van groene thee. Twee van de belangrijkste stoffen, die bijdragen aan je gezondheid, zijn antioxidanten en polyfenolen (een andere vorm van antioxidanten).
Groen thee
Groene thee is niet alleen heel gezond. Het helpt je ook van je buikje af te komen. In een onderzoek verloren mensen die groene thee dronken in twaalf weken maar liefst 3,3 kilo meer buikvet dan mensen die dit niet deden. Ook andere onderzoeken bevestigen de vet verbrandende vermogens van groene thee.
Afvallen wordt makkelijker dankzij het drinken van groene thee. Je gaat namelijk meer energie verbranden en het aantal afvalstoffen in het lichaam zal drastisch verminderen. Groene thee versnelt de stofwisseling waardoor je indirect meer energie zal verbruiken.
Kortom, het drinken van groene thee in combinatie met resveratrol heeft een positief effect op het energieverbruik en de vetverbranding van ons lichaam. Als je wilt afvallen, kan het dus zeker geen kwaad om een paar glazen groene thee per dag te drinken.
Toch drink je in de avond beter geen zwarte of groene thee. In deze thee zit namelijk theïne (cafeïne in thee) wat ervoor kan zorgen dat je moeilijk in slaap kunt vallen. Kruidenthee, rooibosthee en fruitthee bevatten geen theïne. Daar kun je in de avond beter voor kiezen.
Welke thee is goed voor je nieren? Groene thee is jouw beste keuze. Deze thee, vol antioxidanten, ondersteunt de natuurlijke ontgiftende processen van je nieren. Er zijn studies die suggereren dat groene thee kan helpen bij het voorkomen van bepaalde nierziekten en het verminderen van het risico op nierstenen1.
Risico op leverproblemen. Groene thee drinken klinkt dus heel positief, maar je moet er niet te veel van drinken. Hoewel EGCG allerlei gunstige effecten zou moeten hebben, kun je hier ook te veel van binnenkrijgen. Bij een hele hoge dosering van EGCG kan dat leiden tot leverproblemen, zoals leverschade.
“Ik heb dames die denken dat het heel zen is om een kopje groene thee te drinken voordat ze gaan slapen.” De cardioloog schudt haar hoofd. “Dat is geen goed idee. Je kunt er heel veel hartkloppingen van krijgen. Voor een rustige nacht kun je de groene thee beter laten staan.” Ze wijst op de Chinese cultuur.
Groene thee zit bomvol met de stof epigallocatechin gallate (EGCG), een krachtige antioxidant. Tijdens het fermentatie proces van zwarte thee wordt EGCG omgezet in andere chemische verbindingen. Hierdoor namen wetenschappers aan dat groene thee gezonder was dan zwarte thee.
De volgende kruiden spelen een rol bij het op gang brengen van vochtafdrijving: brandnetel, peterselie, berkenblad, paardenbloem en gember. Daarnaast is groene thee hiervoor ook geschikt, omdat een kop groene thee enorm veel antioxidanten bevat die de spijsvertering stimuleren.