Maar omdat rijst natuurlijk een graansoort is, wordt deze niet geaccepteerd als écht Paleo voeding. Graan bevat fytinezuur, maar bijvoorbeeld minder dan geaccepteerde Paleo voeding zoals amandelen. Ja, ook noten bevatten fytaten.
In het algemeen betekent het dieet het eten van groenten, fruit, vlees, vis, bepaalde vetten, noten en zaden. Granen en graanproducten (pasta, brood, etc.), bonen, soja, zuivel, bepaalde plantaardige oliën en geraffineerde koolhydraten worden uit het dieet gelaten.
Aardappelen zijn een moeilijk onderwerp als het gaat om Paleo. Ze bevatten een flinke hoeveelheid zetmeel, wat niet fijn is voor mensen die al insuline resistent zijn.
Paleo & zuivel is een grijs gebied. Ben je erg gevoelig voor lactose, kies dan alleen producten die helemaal geen lactose bevatten. Indien je niet overgevoelig bent voor zuivel, dan zou je de rauwe volle zuivel met mate kunnen eten. Denk aan volle melk, volle yoghurt, griekse yoghurt, roomboter.
De gevaren van het paleo dieet
Een paleo dieet is erg arm aan vezels en calcium, omdat je geen melkproducten of dingen als brood eet. Daarnaast kun je, hoewel dat in deze tijden meestal net niet het geval is, te weinig zout binnenkrijgen. Zout bevat jodium, en daar heeft je lichaam toch wel een minimum aan nodig.
Verschil tussen keto en paleo
Vaak worden ketogeen en paleo in één zin gezegd, omdat ze zo op elkaar lijken. Enerzijds is dat zeker zo, maar toch niet helemaal. Beide eetpatronen vermijden granen en peulvruchten, maar bij het paleo dieet eten de meeste mensen wel alle soorten fruit en koolhydraatrijke groenten.
Het paleo dieet bevat relatief weinig koolhydraten en veel eiwitten en gezonde vetten. In dat opzicht is het een soort koolhydraatarm dieet.
Eet je daarentegen zoete aardappel dan blijft je bloedsuikerspiegel relatief stabiel. De GI van een gewone aardappel is 70(wat redelijk hoog is) die van zoete aardappel daarentegen is maar 35 en dat is de grootste reden waarom Paleo wel zoete aardappel 'toestaat'. In zoete aardappelen zit veel bètacaroteen.
Met het Paleo dieet kun je op een gezonde manier tot 8 kilo per maand afvallen. En het mooiste is: je bent niet verplicht om naar de sportschool te gaan. In dit artikel lees je waarom het Paleo dieet zo goed werkt en hoe Paleo recepten kunnen bijdragen aan jouw gezondheid.
Nee, havermout is niet toegestaan tijdens de eliminatiefase van het auto-immuun paleo dieet (AIP dieet). Haver is namelijk een graansoort en tijdens de eliminatie dienen alle granen – waaronder tarwe, rogge, spelt, kamut, gierst, haver, gerst, rijst en maïs – te worden vermeden.
Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C. Vervang aardappelen daarom niet elke dag door een graanproduct en voorzie bij vervanging altijd een vitamine C-rijke bron in je voeding zoals een extra portie groenten of fruit.
Om aan 284 gram koolhydraten te komen met voedingsmiddelen uit het paleodieet zou je bijvoorbeeld 100 gram honing, 500 gram banaan en 500 gram zoete aardappel moeten eten. Dat zijn zo'n beetje de koolhydraatrijkste natuurlijke voedingsmiddelen.
Met het Paleo-dieet eet je als de oermens. Ons lichaam is volgens de theorie niet geschikt voor modern voedsel. Bij dit dieet eet je daarom wat de eerste mensen (jagers en verzamelaars) aten: wild, vis, fruit, planten, knollen, noten, zaden en kruiden.
Zo is Dr. L. Cordain, de ontwikkelaar van het Paleo-dieet voorzichtiger geworden. Als je veel chiazaad eet zou dit de opname van mineralen juist kunnen belemmeren en ontstekingen versterken.
Lijnzaad crackers zijn onmisbaar in mijn dieet. Het is gewoon heerlijk om iets knapperig te eten als alternatief voor beschuit en graanproducten die niet meer passen in dit ms paleo dieet. Lijnzaad werkt als het “cement in de cracker en is een onmisbaar ingrediënt.
Pannenkoeken, muffins, brownies, noem ze maar op. Technisch gemaakt met paleo ingredienten maar gezond kun je het niet noemen. Of je nu suiker, honing, agave siroop of wat voor zoetmiddel dan ook gebruikt, het blijft uiteindelijk suiker.
Handige tips om af te vallen
Verklein de porties: eet iets minder vlees, brood, aardappelen, rijst of pasta. Probeer minder te snoepen, neem vaker fruit of groenten tussendoor. Vergelijk de hoeveelheid calorieën, vet, eiwitten en koolhydraten op etiketten. Kies voor volkorenproducten voor een voller gevoel.
Onze prehistorische voorouders aten vroeger veel groenten en fruit, noten en zaden en vlees en vis. Dit 'oervoer' was rijk aan eiwitten en vezels en bevatte amper koolhydraten en verzadigde vetten. Het voedsel was puur en onbewerkt en volgens wetenschappers aten onze voorouders erg gezond.
Oervoeding is eten zoals de mens in de oertijd deed. Uit onderzoek blijkt dat onze genen sinds de oertijd nog maar weinig zijn veranderd en dat voeding uit de oertijd nog steeds goed bij ons lichaam en onze geest past. Oervoeding wordt ook wel paleolithische voeding genoemd of kortweg paleo.
Zoete aardappel, of bataat, is net als de gewone aardappel een knol gevuld met zetmeel. Het is echter geen familie: de aardappel behoort tot de nachtschade, de bataat tot de windefamilie. Zoete aardappels bevatten veel antioxydanten, vitamines A en C en beta-caroteen.
In de Nederlandse keuken zien we de zoete aardappel als een aardappel dus elke groente kan je samen met de zoete aardappel eten. Een voorbeeld hiervan zou kunnen zijn is een ovenschotel van courgette, aubergine ui en tomaten.
Zoete aardappelen bevatten veel gezonde stoffen zoals vezels, ijzer, magnesium, kalium en een ruime hoeveelheid vitamine A en C. De oranje variant is daarnaast ook rijk aan bètacaroteen, een stof die het lichaam omzet in vitamine A.
Het Paleodieet (oerdieet) is geen afvaldieet maar een manier van eten. Het is gebaseerd op de overtuiging dat onze voorouders vlees, vis, groente, fruit en noten aten. Op lange termijn zou het Paleodieet te weinig van sommige voedingsstoffen kunnen leveren.
Paleo is een soort levenswijze waarin gegeten wordt zoals de mensen miljoenen jaren geleden in de oertijd deden. Men eet dan zoveel mogelijk natuurlijke voedingsmiddelen, zonder toegevoegde suikers en andere stoffen als E-nummers die in verschillende producten te vinden zijn.
Wat is het carnivoor dieet? Het carnivoor dieet bestaat zoals de naam al zegt voornamelijk uit dierlijke producten, zoals eieren, veel vlees, gevogelte en vis. Opvallend is dat daar vrijwel geen koolhydraten en groenten (en fruit) bij gegeten worden.