Voor sommige theesoorten, zoals zwarte thee en kruidenthee, is kokend water beter geschikt. Echter, voor delicate theesoorten zoals groene en witte thee kan kokend water de bladeren verbranden en een bittere smaak veroorzaken. Laat het water in dat geval even afkoelen.
Kokend water is nefast voor de theebladeren en het tast de aroma's aan. Laat het gekookte water dus altijd 3 à 5 minuten afkoelen voor je het op de thee giet of meet de watertemperatuur met een thermometer voor je de theeblaadjes erin laat infuseren.
Onze toptip is om nooit kokend water over een theezakje of losse thee te gieten. De reden hiervoor is dat het kokende water de thee zal verbranden en verbranden ; daarom geeft de thee niet al zijn maximale smaken vrij. Thee is een kwetsbare plant en moet zorgvuldig worden verzorgd om de volledige voordelen te ontvangen.
Breng het water aan de kook en wacht vervolgens tot het water is afgekoeld tot ongeveer 85 tot 75 graden Celsius voordat je het over de theebladeren giet. Het duurt zo'n 30 tot 60 seconden totdat het kokende water tot deze temperatuur is afgekoeld.
Een gezonde gewoonte, maar let op: vermijd absoluut het drinken van lauw water rechtstreeks uit de warmwaterkraan. Waarom? Omdat dit water niet geschikt is voor consumptie. Dit geldt niet alleen voor drinkwater, maar ook voor koken, thee zetten, en zelfs het bereiden van babyvoeding met melkpoeder!
Er is echter een goede reden om koud water te gebruiken in plaats van warm water om te koken: warm water bevat meer opgeloste mineralen uit uw leidingen, wat uw eten een onaangename smaak kan geven , vooral als u de hoeveelheid water sterk vermindert. Water dat is ingevroren of eerder is gekookt, kookt sneller.
Ook kunnen waterkranen aan warm water bijvoorbeeld nikkel, chroom en cadmium afgeven. Daarom raden waterleidingbedrijven het af om regelmatig warm kraanwater te drinken. Water uit een kokendwaterkraan is wel veilig, doordat die een roestvrijstalen voorraadvat heeft vlakbij de kraan.
Koude thee, ofwel cold brew thee, is dus thee die je zet met koud water. Dat betekent wel dat je er de tijd voor moet nemen. Heet of kokend water zorgt ervoor dat de smaak van de theeblaadjes sneller wordt afgegeven. Thee zetten met koud water daarentegen, gaat helemaal niet snel.
Wat niets uitmaakt is hoe u het opwarmt om tot het kookpunt te komen. Want of u het water in een waterkoker kookt of in een pan, het kookt altijd bij 100 graden. Het is eenvoudig te zien of het kookt of niet, want dat ontstaan er luchtbelletjes (belletjes met stoom).
Net als groene en zwarte thee bevat Pu Erh een hoog gehalte aan polyfenolen (antioxidanten). Bij twee tot drie koppen per dag kan het cholesterolgehalte verlagen en vermindert de kans op hart en vaatziekten. Het drinken van Pu Erh zou helpen bij afvallen omdat het de vetverbranding kan stimuleren.
Cafeïne staat bekend om de opwekkende en stimulerende werking die het heeft. Aangezien een kop thee voor het slapen juist het doel heeft om u te laten ontspannen, is het effect van theïne dan ook niet wenselijk. Daarom is het belangrijk dat voor het slapen thee met cafeïne vermeden wordt.
Thee opwarmen:
Verlies van voedingsstoffen : Het opnieuw opwarmen van thee kan leiden tot de afbraak van bepaalde antioxidanten, zoals catechines, met name in groene thee. Vorming van tannines: Wanneer thee opnieuw wordt opgewarmd, kan de concentratie tannines toenemen, wat leidt tot een bitterdere smaak.
Normaal gesproken brengen mensen hun water aan de kook en doen dan hun thee in de kop of pot, maar dat is niet de juiste manier om thee te laten trekken. Kokend water gebruiken zal de thee bitter laten smaken en de voedingsstoffen en mineralen in de drank verminderen .
Net door die verschillende schadelijke stoffen die vaak aanwezig zijn in thee, mag je hem ook zeker niet te lang laten trekken, zegt Van Eetvelt. Anders komen deze in grotere hoeveelheden in je thee terecht. “Pure, grootbladige thee kan je wél heel lang laten trekken.
Het klinkt misschien als de milieuvriendelijke optie, want je verspilt zo natuurlijk geen water. Maar: de UK Tea and Infusions Association waarschuwt dat je de waterkoker beter niet nog een keer aan kan zetten met hetzelfde water. Wanneer je water voor de tweede keer kookt, wordt het water vies en de thee smakeloos.
Van thee moet je veel plassen. Dit komt doordat er theïne in zit. Theïne is een stof die in theebladeren zit. Dit is vergelijkbaar met cafeïne.
Jazeker, dat kan en sommige koks verkiezen het zelfs. Het grotere contactoppervlak tussen de bodem van de koekenpan en het verwarmingselement van het fornuis kan het water eigenlijk sneller aan de kook brengen.
Water kan heter worden dan 100 graden Celsius; bij atmosferische druk is dat het kookpunt van water, dus het verandert van fase en gaat van vloeibaar naar gas. Het is nog steeds water, maar in gasvorm, en stoom kan heter worden dan 100C.
Afhankelijk van de bron, zul je verschillende meningen vinden over welk temperatuurbereik lauw water is. Sommige referenties zeggen dat het tussen de 100 en 110 F (36,5 tot 40,5 C) ligt. Maar anderen melden dat lauw water tussen de 98 en 105 F ligt.
Deels geoxideerde theesoorten, zoals Oolong, hebben heet (maar geen kokend) water nodig, terwijl volledig geoxideerde zwarte theesoorten wel kokend water nodig heeft om zijn smaken vrij te geven. Wat de temperatuur ook moet zijn, begin altijd met vers koud water van de juiste kwaliteit.
Om deze vertraging te voorkomen, stelt Ben Pitcher, een autospecialist bij DPF Experts, voor om theezakjes op het dashboard te leggen. Hij legt uit: "Theezakjes, met name zwarte of groene thee, zijn natuurlijke vochtabsorbeerders. Door ze in uw auto te leggen, kunt u condensatie verminderen, met name in de koudere maanden."
De meest voorkomende vraag die ik krijg van nieuwsgierige geesten is: "Kun je thee echt zetten in koud water?" En vrienden, ik ben blij te kunnen melden dat het antwoord een volmondig JA is .
De kraan is eenvoudig te gebruiken en het levert koud en proper water. Er is geen ontkalking nodig en het water is gefilterd, dus je weet dat je gezond water drinkt. Een Quooker is dus zeker en vast een uitstekende keuze voor gezond drinkwater.
Een gezond gewicht is namelijk de beste ondersteuning van een goed werkend organisme. Warm water op een nuchtere maag smeert de boel vanbinnen op een zachte manier.Het brengt je lichaamstemperatuur naar boven, zodat je metabolisme sneller op gang komt.
Als het douchewater heet is, is het niet aan te raden om het te drinken, omdat warmwatertanks bacteriën kunnen bevatten. Douchewater mag niet gedronken worden omdat het chemicaliën en bacteriën kan bevatten."