Als je blauwe bessen in de yoghurt doet, belemmert dit mogelijk de opname van antioxidanten.
Dit gerecht bevat veel verschillende voedingsstoffen. De eiwitten in kwark zorgen voor meer spierkracht en dragen bij tot de instandhouding van spiermassa.
Maar wat is nou een gezonde dosis blauwe bessen per dag? Om niet te veel fruitsuikers binnen te krijgen wordt er geadviseerd om twee tot drie verschillende soorten fruit per dag te eten. Een handjevol blauwe bessen per dag is al voldoende om van de voordelen te profiteren.
Blauwe bessen bevorderen een gezonde darmflora. Ze zijn rijk aan voedingsvezels, die helpen bij het bevorderen van een goede spijsvertering. Deze vezels fungeren als voedsel voor de goede bacteriën in je darmen, waardoor ze kunnen groeien en gedijen.
Je kunt blauwe bessen heerlijk uit de hand eten of verwerken in jam, compote of vruchtensap of smoothie. Verwerk ze ook eens in heerlijke zelfgemaakte (fruit)salades, taarten of muffins. Of eet de blauwe bes als zoete toevoeging in je yoghurt of vla.
Wel is er voorlopig geen wetenschappelijk bewijs dat blauwe bessen daadwerkelijk veel gezonder zijn dan ander fruit. De bes bevat bijvoorbeeld iets meer vitamine C dan een banaan, maar een banaan bevat dan weer meer eiwit en dat heb je ook nodig. Alleen nog maar blauwe bessen eten, is dus geen heel slim plan.
Blauwe bessen zijn niet alleen lekker, maar ook goed voor de hersenen. Ze bevatten antioxidanten die de hersenfunctie kunnen verbeteren en het geheugen kunnen ondersteunen. Daarnaast bevatten ze ook vitamines en mineralen die essentieel zijn voor een gezonde hersenontwikkeling.
Wassen helpt prima tegen zand, en een beetje tegen bacteriën
Toch adviseren experts wel om groenten en fruit te wassen. Daarmee spoel je er zand en andere viezigheid van af. Dat kan bijvoorbeeld wat bacteriën schelen, al veroorzaken niet-dierlijke producten weinig voedselvergiftigingen.
Voedingsstoffen
Ze zijn rijk aan o.a. vitamine C en K, vezels, folium en magnesium. De bessen bestaan uit ca 85% water en 150g blauwe bessen (ca 1 kop) bevat maar 84 calorieën, met 15 gram koolhydraten. De blauwe bessen zijn daarom ook goed te gebruiken tijdens het afvallen.
Ook ander fruit met een hoog fructosegehalte, zoals hele rijpe bananen en appels, kunnen dit effect veroorzaken. Voorbeelden van fruit waarbij je volgens diëtist Jessie Wong het minste kans loopt op een opgeblazen gevoel, zijn kiwi's, papaja's, blauwe bessen, sinaasappels, druiven en aardbeien.
Blauwe bessen kunnen het beste bewaard worden in de koelkast. Door ze in de koelkast te bewaren, blijven ze langer vers en behouden ze hun smaak en textuur. Zorg ervoor dat de blauwe bessen droog zijn voordat je ze in de koelkast plaatst.
Het beste is om de blauwe bessen direct na aankoop ongewassen in de koelkast te bewaren. Spreid het bij voorkeur uit op een bord. Zo is het fruit tenminste 3 dagen houdbaar. Haal eventueel beschadigd fruit zo snel mogelijk weg bij andere vruchten.
Ook appels behoren terecht tot het gezondste fruit. 'An apple a day keeps the doctor away'. En dat is niet zo verrassend als je weet dat appels vol vezels, B-vitamines, vitamine C, kalium en vitamine K zitten. Dankzij de anti-oxidanten kunnen appels het risico verlagen op type 2 diabetes, kanker en alzheimer.
Yoghurt bevat meer calcium, maar kwark weer meer vitamine B12 en meer kalium. Maar dit maakt de één niet gezonder dan de ander. Kwark is dus niet per se gezonder dan yoghurt.
Kwark met havermout is niet alleen een heerlijk ontbijt, maar ook een gezonde keuze die je dag een vliegende start geeft. Met zijn eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen is het een ideale brandstof om je lichaam en geest te voeden.
Een gezond ontbijt bevat voldoende eiwitten, vezels en gezonde vetten. Kies bijvoorbeeld voor fruit, magere (Griekse) yoghurt of kwark en havermout. Zorg dat je ontbijt lekker voedzaam is, zodat je niet na een uur weer honger hebt. Op die manier is het afvallen makkelijker vol te houden.
Een banaan bevat meer calorieën dan gemiddeld, maar is zeker een verantwoorde keuze als je wilt afvallen en zin hebt in een stuk fruit. Een banaan bevat namelijk niet alleen vezels, maar ook magnesium, kalium, diverse antioxidanten en vitamine C, A en B6.
100 gram blauwe bessen bevat 30 calorieën. Er zitten dus enorm weinig calorieën in blauwe bessen. Verder zitten er in blauwe bessen 6 gram koolhydraten, 1,8 gram vezels en 0,6 gram eiwit.
100 gram blauwe bessen gelijk staat aan één portie fruit? De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente en fruit is 5 porties. Maar hoeveel is een portie eigenlijk? Bij de blauwe bes is dat heel simpel: 100 gram blauwe bessen staat gelijk aan één portie fruit!
Baking soda verwijdert pesticiden
Groente en fruit wassen onder stromend water verwijdert wel vuil en bacteriën, maar niet alle pesticiden. Uit onderzoek blijkt dat je 95% van de pesticiden het beste verwijdert door de groente en het fruit te laten weken in een bad van water en baking soda.
Het wassen van groenten en fruit is de eerste en eenvoudigste stap om pesticiden te verwijderen. Gebruik koud water en een zachte borstel om eventuele residuen te verwijderen. Zorg ervoor dat je ook bladgroenten en fruit met een ruwe schil grondig schoonmaakt.
Blauwe bessen zijn niet alleen lekker, maar ook goed voor je huid. Ze zitten boordevol antioxidanten die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en het verminderen van ontstekingen. Daarnaast bevatten ze vitamine C, wat de aanmaak van collageen stimuleert en de huid steviger en elastischer maakt.
Blauwe bessen bevatten weinig calorieën, veel vezels, vitamines C, K en B, mineralen zoals ijzer en anti-oxidanten die onder andere celbeschadiging tegengaan.
Bieten zijn ook rijk aan nitraat, dat omgezet kan worden in stikstofmonoxide. Dit zorgt ervoor dat de bloedvaten verwijden en de bloeddruk daalt. Andere bloeddruk verbeterende stoffen -waar rode bieten, maar ook rode en paarse bessen, kersen, aubergines, rode kolen etc.