De belangrijkste bron van natrium in de voeding is keukenzout. Naar schatting voegen we zo'n 20% van de hoeveelheid zout die we binnenkrijgen zelf toe aan ons eten.
In bijna alle voedingsmiddelen zit van nature een beetje natrium. Keukenzout bestaat uit natrium (en chloor). Keukenzout zit in nagenoeg alle industrieel bereide producten, variërend van soep tot saus en van chips tot koekjes. Ook brood en vleeswaren bevatten keukenzout en dus natrium.
Natrium komt van nature nauwelijks in voedingsmiddelen voor, maar het wordt wél heel vaak in de vorm van keukenzout toegevoegd aan voedingsmiddelen om de smaak of structuur te verbeteren. Dit is bijvoorbeeld het geval bij brood, soepen, sauzen en koekjes.
Dus, welke voedingsmiddelen zijn goed voor een laag natriumgehalte? Om uw natriumgehalte te verhogen, kunt u overwegen om voedingsmiddelen te eten, zoals gegrild, gerookt vlees en vis; worsten, chorizo's, vlees uit blik, kaas, tonijn in pekel, gezouten noten , etc. U kunt ook zout toevoegen aan uw verse salade, stoofschotels of soepen.
Lichte hyponatriëmie zonder uitdroging kan worden behandeld door een vochtbeperking voor te schrijven of medicijnen aan te passen. Bij een ernstige hyponatriëmie moet de patiënt worden opgenomen in het ziekenhuis. Via een infuus wordt dan natrium en vocht toegediend. Soms wordt dit gecombineerd met een plasmiddel.
Hyponatriëmie is een elektrolytstoornis die veel voorkomt bij ouderen. De stoornis kan lang symptoomloos verlopen, maar heeft uiteindelijk ernstige gevolgen. De belangrijkste oorzaak voor het ontstaan van hyponatriëmie is het gebruik van een thiazidediureticum.
Let er dan wel op dat je geen té grote hoeveelheden water drinkt. Wissel af met dranken waaraan zogenaamde elektrolyten of zouten toegevoegd zijn (ORS vloeistof, sportdranken). Contacteer je arts als je klachten hebt die je niet kunt duiden. Wees matig met alcohol.
Eet meer natriumrijke voedingsmiddelen
Kaas en andere zuivelproducten. Vlees en gevogelte. Zeevruchten, zoals garnalen en oesters.
Welke groenten en fruit bevatten veel natrium? A. Appels, guaves, avocado, papaja, mango, carambola, ananas, banaan, meloenen en peren bevatten natuurlijk natrium variërend van 1-8 mg per 100 gram. Selderij, spinazie, wortelen en bieten zijn groenten die rijk zijn aan natrium.
Voedingsmiddelen met zichtbare zoutkristallen: Voorbeelden hiervan zijn gezouten noten, chips, tortillachips, gezouten popcorn, crackers en pretzels . Bewerkte en ingeblikte voedingsmiddelen: Groenten in blik, soep in blik, bonen in blik, stoofschotels, chili, tomaten-/spaghetti-/pizzasaus en gebakken en gebakken bonen bevatten allemaal toegevoegd natrium.
Natrium is te vinden in voedingsmiddelen uit bijna alle voedselcategorieën. Enkele van de belangrijkste bronnen van natrium voor Amerikaanse volwassenen en kinderen van 1 jaar en ouder zijn: Sandwiches.Rijst, pasta en andere graangerechten .
Bananen bevatten veel kalium, een mineraal dat een belangrijke rol speelt bij het doorgeven van prikkels in het zenuwstelsel. Ook zorgt kalium voor verlaging van de bloeddruk en is het nodig voor een goede functie van het hart, de nieren en vooral van de hersenen.
Keukenzout en natrium
Natrium is een onderdeel van keukenzout. De scheikundige naam voor keukenzout is natriumchloride (NaCl). 1 gram natriumchloride bevat 400 mg natrium. Als u het advies krijgt minder zout te gebruiken, betekent dat eigenlijk dat uw voeding minder natrium moet bevatten.
Natrium zit in veel voedingsmiddelen, waaronder zout en bepaalde groenten, noten en granen. Het is een mineraal dat je lichaam niet zelf kan aanmaken. Natrium werkt samen met een aantal andere mineralen en vitaminen in het lichaam om bepaalde functies uit te voeren.
Brood bevat gemiddeld circa 0,35 gram zout (140 mg natrium) per boterham van ongeveer 35 gram. Het verschilt erg per broodsoort. Volgens het Warenwetbesluit Meel en brood mag er maximaal 1,8 procent (bakkers)zout berekend op de hoeveelheid droge stof in brood zitten.
U kunt diepvriesgroenten gebruiken als de fabrikant ze nog niet op smaak gebracht heeft. Groenteproducten die wel (veel) zout bevatten zijn: bewerkte diepvriesgroenten zoals spinazie á la creme en gekruide groenten groenten uit pot of blik zuurkool Zuurkool bevat veel natrium.
Alle verse vruchten, zoals appels, bessen, sinaasappels, mango's en bananen . Alle verse groenten, zoals broccoli, zoete aardappelen, bieten, okra, spinazie, paprika's, wortels en edamame. Diepvriesgroenten zonder toegevoegde boter of saus.
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat een mammy-appel het meeste natrium per portie. Een van deze grote ronde tropische vruchten bevat 127 milligram natrium. Guaves en passievrucht zijn de enige andere vruchten in rauwe vorm die 50 milligram natrium of meer per portie bevatten.
Natrium tekort aanvullen
ORS is een zoutoplossing die natrium en andere elektrolyten bevat. Het drinken van ORS kan je snel helpen om je natriumspiegel te verhogen.
Door nierfalen en hartfalen (een verslechterde pompfunctie van het hart) houden de nieren zout en vocht vast. Door minder zout en vocht te gebruiken wordt deze balans bereikt en worden de nieren en het hart minder belast. Zout heeft een bloeddruk verhogend effect, dit is nadelig bij bovengenoemde aandoeningen.
Voedingsmiddelen met veel natrium zijn onder andere keukenzout, sauzen, saladedressings, vleeswaren, spek, augurken, bouillon, instant soep, geroosterde gezouten noten, snacks, fastfood en ingeblikt voedsel . Hieronder vindt u een lijst met voedingsmiddelen met veel natrium.
Als u een laag natriumgehalte hebt, kan het helpen om de hoeveelheid natriumrijke voeding die u eet te verhogen, sportdranken of elektrolytendranken te drinken en te overwegen om zoutsupplementen te nemen . Afhankelijk van de ernst van uw situatie kan het medische team vele uren of zelfs dagen nodig hebben om uw natriumgehalte te herstellen.
De diuretische en natriuretische effecten van cafeïne in de door de patiënt ingenomen dosis kunnen uitsluitend leiden tot hyponatriëmie . De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid beschouwt de consumptie van 200 mg cafeïne als veilig en heeft verklaard dat bepaalde bijwerkingen, waaronder hyponatriëmie, kunnen worden veroorzaakt door hogere doses [7].
De natrium concentratie mag maximaal 10 mmol/L stijgen in 24 uur en maximaal 18 mmol/L in 48 uur.