VSOP is de afkorting voor 'Very Superior Old Pale' of 'Very Special Old Pale'.
VS of *** : minimale rijptijd twee jaar. V S staat voor Very Special of Very Superior. VSOP, VO of Reserve: minimale rijptijd van vier jaar. V.S.O.P staat voor Very Superior Old Pale of Very Special Old Pale, V.O.
De betekenis achter VSOP
Of je VSOP nu Very Superior Old Pale of Very Special Old Pale noemt, dat maakt niet uit. Het gaat erom dat de cognac een lange tijd gerijpt wordt en dus oud is. De naam zegt, net als bij de andere cognac soorten, iets over de 'leeftijd' van het jongste bestanddeel.
Tegenwoordig is de belangrijkste onderverdeling op basis van leeftijd die van VS, VSOP en XO. Deze termen staan voor Very Special, Very Superior (of Special) Old Pale en eXtra Old. De VS is minimaal 2 jaar oud, VSOP is minimaal 4 jaar oud en XO is, sinds kort, minimaal 10 jaar oud.
Very Superior Old Pale of Very Special Old Pale – Minstens 4,5 jaar gerijpt. X.O. Extra Old, Extra, X.O, Napoléon – Minstens 6 jaar gerijpt.
Net als whisky, en andere distillaten, is ook Cognac of Brandewijn, in principe onbeperkt houdbaar.
Naast armagnac is cognac te vergelijken met dranken zoals calvados, grappa en brandy: Calvados lijkt op cognac en wordt verkregen door het destilleren van appelcider. Calvados komt uit de gelijknamige streek in Normandië. Het bevat 40 to 45% alcohol en wordt gekleurd met karamel.
Simpel, toch? De X betekent kus en de O betekent knuffels, dus XOXO betekent technisch kussen, knuffels, kusjes, knuffels. Hoewel veel mensen in Amerika het afkorten tot XO, wat kussen en knuffels betekent.
Bumbu XO is een unieke premium rum en wordt gestookt in kleine batches. De XO van Bumbu rijpt eerst 15 jaar in bourbon vaten en daarna geniet de rum een finish in witte eiken sherry vaten uit Spanje. Dit geeft de XO een geweldige afdronk van formaat. Het ontstaan van Bumbu gaat even terug in het verleden.
Courvoisier XO
Deze Cognac wordt algemeen erkend als een van de beste XO-Cognacs ter wereld en is een diepgaande blend van elegante eaux-de-vie uit de Fijne Champagnestreek, samen met de complexe en unieke smaken en aroma's van de eaux-de-vie uit de Borderies.
Doe een limoenschil en 4 dunne plakjes verse gember in een bol tumblerglas. Voeg 30 ml Hennessy VS toe. Pers met een mudler (of de achterkant van een lepel) zachtjes de limoenschil en gember een beetje uit. Vul tot de helft van het glas met ijsblokjes.
VSOP staat voor "Very Superior Old Pale", dit is een Cognac die minimaal vier jaar heeft gerijpt. Deze categorie wordt ook wel "Very Superior Special Pale", "Very Old", "Réserve" of "Vieux" genoemd. Is XO of VSOP beter? Een XO Cognac moet minimaal 10 jaar rijpen, een VSOP daarentegen moet minimaal vier jaar rijpen.
Er is geen specifieke manier om Cognac te drinken, het kan puur worden gedronken, met ijs, met water, met een mixer of in een cocktail. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur. Wordt Cognac warm of koud geserveerd? Traditioneel wordt Cognac op kamertemperatuur geserveerd en in de hand verwarmd.
Bruine rum kan puur gedronken worden, maar smaakt ook lekker in cocktails. Donkere rum wordt ook wel zwarte rum genoemd. Deze rum rijpt op getoaste eikenhouten vaten. Daardoor ontstaat de zwarte kleur.
Het enige wat je nodig hebt om puur rum te drinken, is een fles naar keuze, een mooi glas en eventueel ijsklontjes. Schenk ongeveer 3cl in en laat de drank even in het glas staan, zodat de geuren en smaken zich meer kunnen openen.
Xoxo betekent kusjes en knuffels. De x-en staan voor kusjes en de o's voor knuffels. Wordt vaak gebruikt aan het einde van een bericht of chatgesprek.
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.
Vieux is de Nederlandse imitatie van cognac. In de volksmond wordt het koetsierscognac (koetsiertje) of Hollandse cognac genoemd.
Hoewel vieux een historische relatie met cognac heeft, zit er groot verschil in de bereiding van vieux. Cognac wordt immers gemaakt uit gedistilleerde wijn maar dat is bij vieux zeker niet het geval. Vieux wordt gemaakt van een neutrale graan- of melisse alcohol.
De duurste en grootste fles cognac (salamanazar) gemaakt van Baccarat-kristal wordt in Peking aangeboden. De fles bevat cognac Rémy Martin, Louis XIII en heeft een inhoud van 12 flessen (9 liter). De unieke cognac staat in de etalage van een winkel (SKP ) in Peking en moet 367.000 euro opbrengen.
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.
Deze methode komt uit de horeca. Flessen die de ene avond werden geopend, kregen een lepeltje in de hals, zodat je snel kon zien, welke fles al open was geweest. De dag erna kon deze dan nog gebruikt worden.
Deze vorm van het glas houdt namelijk de aroma langer vast en maakt verfijnder ruiken en proeven mogelijk. Een goede kwaliteit cognac wordt puur gedronken, een mindere kwaliteit is goed voor het maken van een longdrink.
Cognacglas. Een cognacglas (of snifter, zoals dat ook heet), is een bolvormig glas met een korte steel. In snifters worden oude bruine likeuren zoals cognac, whisky of bourbon geserveerd.