De zwarte truffel herken je aan de aardse smaak en geur, welke nog beter tot uiting om komt bij verhitting. De geur doet denken aan muskus of jeneverbes. Witte truffels zijn veel zeldzamer, complexer, delicater én sterker van smaak. Als je de geur niet gewend bent, zal je eerst denken aan knoflook of gare kool.
Het is ontzettend geurig en heeft zo'n aardse smaak. Als je het over een warm gerecht schaaft, komen al die geur- en smaakstoffen vrij. Heerlijk. Je moet er alleen niet te veel mee willen doen.
De witte truffel is het lekkerst wanneer deze in plakken geschaafd wordt over een gerecht. Bij verhitting verliest de truffel al zijn smaak.
Rekening houdend met de hoeveelheid materiaal die wordt weggegooid bij het schoonmaken, ligt de prijs van vuile truffels rond de €300/kg.
Het Verschil Tussen Witte En Zwarte Truffels
De witte truffel (tartufo bianco) is de duurste, ze komen vooral uit Piemonte in de omgeving van Alba en Marche, waar het in Aqualagna en omgeving wordt gevonden.
De smaak van magic truffels is uniek en daarom lastig te beschrijven. Maar lekker is anders! De smaak lijkt wel wat op metaalachtig bloed. En verse magic truffels moet je goed kauwen om alle belangrijke stoffen eruit te halen.
Truffels zijn een soort van smaakvolle schimmel die vaak wordt gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten. Naast hun uitgesproken smaak en aroma zijn truffels ook zeer voedzaam, rijk aan antioxidanten en kunnen ze antibacteriële, anti-kanker en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Afkomstig van de Beluga steur, geserveerd in een gouden blikje. Met een prijs van 45.000 euro per kilo is dit toch echt wel het duurste levensmiddel ter wereld! Al verkrijgbaar gelukkig vanaf 10 gram, prijs is op aanvraag!
Je lichaam bouwt een tolerantie op nadat je Magic Truffels of Paddo's hebt geconsumeerd. Daarom moet je minstens 1-2 weken wachten om weer te trippen. Neem je dus vaak Magic Truffels of Paddo's dan zal je elke keer meer moeten nemen om hetzelfde effect behalen.
Zwarte truffel (T. melanosporum Vitt.): 40-50 gram voor 2-4 personen. Witte Truffel (T. Magnatum Pico):30 gram voor 2-4 personen.
Truffels kunnen niet verbouwd worden en zijn om die reden zo kostbaar. “Truffels hebben heel specifieke eisen wat betreft de grond en het klimaat, dat kan de mens niet nabootsen.” Dat de truffels dus gezocht moeten worden, drijft de prijs omhoog. Daarnaast is het zoeken van truffels erg arbeidsintensief.
Witte truffels hoeven niet te worden gekookt of gebakken. Ze hebben van nature al een krachtige smaak en koken zou de smaak alleen maar aantasten. Zwarte truffels daarentegen kun je na het snijden beter even bakken in boter of olijfolie, zodat de smaak beter naar voren komt.
Truffels zijn zo aromatisch dat je maar een klein beetje nodig hebt om een gerecht veel smaak te kunnen geven en die smaak is dan ook echt ongeëvenaard. Ze zijn enorm lekker bij pasta's, pizza's, vlees en aardappelen en worden vaak verwerkt in Italiaanse gerechten.
Conclusie: Ik denk dat na een uur of twee van inname je gerust wat kan eten, alle werkzame stof van de truffels zal dan al wel in je lichaam zijn, maar je moet geen suiker of vitamine C innemen! Dit zijn bekende trip remmers.
Je kunt truffels altijd het beste op een lege maag nemen - dat betekent dat je de dag voordat je een dosis neemt je slechts een licht maaltijd nuttigt, en na je laatste maal wacht je een paar uur voordat je de truffels eet. En ook voor truffels geldt: hoe verser hoe beter.
Als je truffels eet moet je goed en langzaam kauwen, zodat het goed wordt opgenomen. Ook kun je er thee of soep van maken en kun je het roken. Het nadeel hiervan is dat veel werkzame stoffen verloren gaan. Wanneer je truffels gaat gebruiken zorg ervoor dat je goed in je vel zit en er mentaal klaar voor bent.
Truffels en paddo's hebben allerlei lichamelijke effecten, zoals ontspannen spieren en grote pupillen. Ook kan je hoofdpijn krijgen of misselijk worden. Welke effecten het tripmiddel heeft, hangt niet alleen af van de sterkte en hoeveel iemand gebruikt, maar ook van de gebruiker (set) en de omgeving (setting).
30 tot 60 minuten na inname beginnen de eerste effecten van de magic truffels merkbaar te worden; je pupillen verwijden, kleuren worden levendig en intenser, je kunt patronen waarnemen op muren, plafond of de vloer, en objecten en muren kunnen gaan “ademen”.
Direct na de trip voelen mensen zich vaak uitgeblust. Alle nieuwe indrukken moeten rustig verwerkt worden en daar is tijd voor nodig. Soms komt hoofdpijn voor. De dag na gebruik voelt een deel van de mensen zich opgelucht, energiek en vrolijk.
60 euro! Zoveel betaal je gemiddeld voor een Taiyo no Tamago of 'ei van de zon-mango'. Deze Japanse lekkernij zou weleens het duurste stuk fruit op aarde kunnen zijn.
De exclusieve Japanse paddenstoel die matsutake heet is de duurste groente ter wereld en dat is niet voor niets. Deze luxueuze champignon wordt door velen gezien als magisch en is over de gehele wereld zeer gewild.
Maar op nummer één staat restaurant Sublimotion op het Spaanse eiland Ibiza, waar een menu zo'n 1.540 euro kost. Het duurste restaurant in Nederland is Ciel Blue op de 23e verdieping van het Okura-hotel in Amsterdam.
Van paddo's en truffels kun je erg misselijk worden. De volgende klachten komen vaak voor: duizeligheid, buikpijn/buikkrampen, overgeven, rillingen, desoriëntatie en zweten. Deze 'bodyload' kan heel heftig zijn. Voor mensen die daar gevoelig voor zijn, is dat vaak een reden om geen tripmiddelen (meer) te gebruiken.
De werkzame stoffen in paddo's zijn psilocybine en psilocine, waardoor je kunt gaan trippen. Paddo's worden via het bloed in de hersenen opgenomen en beginnen een half uur tot een uur na inname te werken. De roes duurt meestal 3 tot 4 uur, maar kan afhankelijk van de dosis langer duren.