Spaghetti-ijs Geen probleem! Dit spaghetti-ijs lijkt door z'n textuur net op echte spaghetti! Met 'spaghetti' slierten van vanille-ijs, rode aardbeiensaus en geen gehaktballetjes maar aardbeien.
Het is één van mijn favoriete ijscoupes als ik bij een ijssalon ben: spaghetti ijs. Het concept is eigenlijk heel simpel; sliertjes vanille-ijs, aardbeiensaus, verse aardbeien, slagroom en wat geraspte witte chocolade. Misschien is het net als het echte Italiaanse eten lekker door z'n eenvoud.
Jarenlang was het gerecht buiten Duitsland niet erg bekend en was het alleen te vinden bij enkele ijssalons, ijssalons, speciale evenementen en hotels en restaurants over de hele wereld.
De ijsexperts van de Consumentenbond zijn het er unaniem over eens: Jumbo heeft de lekkerste ijsjes van Nederland! Het hoornijsje en het chocoladeroomijsje waren de grote winnaars, met een testoordeel van 8.
Voor gelato wordt veel meer water en melk gebruikt en het bevat nooit room. Men gebruikt ook veel minder eieren en het percentage fruit ligt een stuk hoger in het fruitijs. Italiaans ijs wordt ook veel trager gedraaid, waardoor een minder lucht onder geklopt wordt.
Echte gelato onderscheidt zich door zijn dichte, fluweelachtige structuur en intense smaak. Het ijs wordt bereid met hoogwaardige ingrediënten zoals verse melk, room, suiker, en natuurlijke smaakstoffen zonder kunstmatige toevoegingen.
De Raket is al jaren het meest verkochte ijsje van Nederland. Jaarlijks worden er in Nederland 55 miljoen Magnum-ijsjes gegeten. Wanneer je die achter elkaar legt, vormt dat een lijn van 9.000 km. Het ijsje dat het meest wordt gegeten, blijft de Raket.
De basisingrediënten van ijs zijn melk, room, suiker en eieren. IJs wordt gemaakt met flink wat room. Gelato wordt bereid zonder room, met meer melk en minder eieren. De (vegan) gelato van Angelice bevat zelfs helemaal geen eieren en plantaardige melk van Sproud.
Il gelato Italiano. Italiaans ijs dateert uit de 16e eeuw, maar de geschiedenis van het ijs begint veel eerder.
Gelato is dicht, romig en draait helemaal om een gedurfde smaak. IJs is lichter en rijker, maar niet zo intens. Custard? Het is het zachtst van allemaal, dankzij die extra eidooiers, waardoor het de meest decadente optie is.
Af en toe een ijsje eten kan geen kwaad, het past zelfs in een gezond eetpatroon. "Er is wel verschil in welke soort je kiest, de ene soort bevat meer calorieën, suiker of vet dan de andere", zegt Jasper de Vries van het Voedingscentrum.
IJsmerken in de VS
Private-labelproducten verkochten 401 miljoen eenheden, meer dan het dubbele van Ben & Jerry's 176 miljoen eenheden verkocht. Ben & Jerry's is nummer één in. Breyer's en Blue Bunny staan respectievelijk op de tweede en derde plaats.
Het vanille-ijs van de Utrechtse ijsmaker Roberto Coletti is uitgeroepen tot het beste van de wereld. Hij won de prijs tijdens een ijsbeurs in Italië waar bijna honderd ijsmakers wereldwijd streden om de de Coppa d'Oro. "Dit is als goud winnen op de Olympische Spelen."
Waterijs of sorbetijs zijn je beste ijsvrienden, ze bevatten de minste calorieën. Van 1 bolletje ijs kun je evenveel genieten als van 2 (of meer) bolletjes ijs. Kies voor een bekertje in plaats van een hoorntje.
Italiaans spaghetti-ijs
Maar het is een heerlijke zomerse ijscreatie die zijn oorsprong vind in Duitsland. Spaghetti-ijs is gemaakt van vanille-ijs die wij in de vorm van spaghetti slierten persen. Op een bedje van slagroom, overgoten met aardbeiensaus en witte chocoladesnippers lijkt het net op een echt bordje pasta.
Deksels zijn altijd een goed teken, want ze laten zien dat het ijs zorgvuldig op de juiste temperatuur wordt bewaard . Bovendien laat het zien dat de ijssalon gerespecteerd wordt en dat het niet nodig is om klanten te trekken met felle kleuren en mooie versieringen.
In Nieuw-Zeeland wordt het meeste ijs ter wereld gegeten. Mensen eten daar maar liefst meer dan 28 liter ijs per persoon per jaar! Na Nieuw-Zeeland volgt Amerika, met maar liefst 22 liter per jaar.
De beste ijssalon van Nederland is dit jaar te vinden in Haps. Daar is IJs en Spijs van Mark en Jade van Gaal op 14 juni uitgeroepen tot winnaar van de titel 'IJssalon van het Jaar 2024'. De bekendmaking van de uitslag vond rond 16.15 uur plaats voor de ijszaak van het echtpaar van Gaal.
Italië . Sommige van mijn beste herinneringen aan Italië zijn die van het eten, en dat is precies wat ik denk dat ze horen te zijn. Het is een bekend feit dat de calorieën van Italiaanse Gelato niet tellen, omdat je ten eerste op vakantie bent en ten tweede, het Italië is!
De verkoopprijzen van ijs in de Verenigde Staten zijn sinds het midden van de jaren 90 in opwaartse richting gegaan. Ze bereikten een piek in 2011 op 5,52 Amerikaanse dollar per halve gallon en zijn de afgelopen vier jaar gestabiliseerd op een gemiddelde van 4,75. In 2023 bereikten de ijsprijzen echter een nieuw hoogtepunt van 6,02 Amerikaanse dollar .
Ben & Jerry's staat bovenaan, maar het is een nek-aan-nekrace
Ben & Jerry's is het meest geconsumeerde ijsmerk in de afgelopen 12 maanden door Amerikaanse consumenten die ze kennen, op de voet gevolgd door Blue Bunny en Breyer's. Merken als Blue Bell en Dairy Queen hebben ook een sterke voorkeur. Häagen-Dazs staat iets lager.
De favoriete smaak ter wereld
Volgens Datassential houdt 81% van de consumenten van vanille en heeft 94% het geprobeerd.
Voor corona kon je bij veel ijssalons een bolletje krijgen voor 1 euro. Maar nu kost een bolletje vaak 1,25, 1,50 of soms nog meer. De prijsstijging komt vooral door de hogere energieprijzen. Het is daardoor een stuk duurder geworden om het ijs koud te houden.
IJs wordt ook gezien als een ultrabewerkt voedingsmiddel. Dat wil zeggen dat het vanwege de verwerkingsmethoden die worden gebruikt om het te maken , doorgaans veel calorieën, vet en suiker bevat.
Goed voor je spijsvertering
IJs is een gefermenteerd product. In gefermenteerde producten zitten goede bacteriën. De goede bacteriën kunnen stoffen die ons spijsvertering belasten grotendeels afbreken. Dat betekent dat jouw lichaam door het eten van ijs moeilijk verteerbaar voedsel gemakkelijker opneemt.