De knabbelbacon en (tijdelijke) spekvarianten zijn regelmatig te verkrijgen in speciale actieweken van de discount supermarkt. De Zeeuwse kroepoek is onder meer te koop bij Jumbo supermarkten, verschillende speciaalzaken en binnenkort ook bij Spar en Agrimarkt.
Knabbelspek wordt gemaakt van buikspek, dat eerst wordt gezouten en soms ook gekruid met bijvoorbeeld peper en paprika. Daarna wordt het spek gerookt, waardoor het een karakteristieke smaak krijgt. Vervolgens wordt het in dunne reepjes gesneden en in de oven of in een pan gebakken totdat het knapperig en krokant is.
Spekzwoerd of knabbelspek wordt gemaakt van varkensbuik, ook bekend als varkenshuid. Dit buitenste deel van het vlees dat aan het spek vastzit, kennen we als zwoerdcrackers, die in wezen stukjes gebakken en krokant vet zijn.
Wilthagen is bekend van de verslavend lekkere knabbelspek en van de kroepoek van zeeuwse bodem: lekkere snacks zonder e-nummers of versterkers, maar wel vol van smaak.
Knabbelbacon is gemaakt van de buitenste zwoerdlaag, een extra dun lapje. Als we die bakken in hun eigen vet, dan poft het dunne laagje zwoerd. Bros en luchtig, hoog in proteïne en geen koolhydraten. Dat is goed nieuws voor mensen die bewust willen eten en snacken.
Knabbelspek is in dit opzicht een iets betere keuze, want het is lager in koolhydraten en heeft geen toegevoegde suikers. Knabbelspek bevat minder dan 1 gram koolhydraten per 100 gram. Knabbelbacon heeft 2 gram koolhydraten per 100 gram.
AH snack #12: Knabbelspek
Deze snack is gemaakt door spek met zwoerd uit te bakken waardoor er een soort krokante chips is ontstaan. Slechts 0,1 gram koolhydraten per 100 gram, 55 gram eiwitten en 39 gram vet. Een koolhydraatarm alternatief voor gewone aardappelchips.
Toch is er aangetoond dat de gezonde vetten in spek meewerken aan een verlaging van de slechte cholesterol in ons lichaam.Spek bevat ook veel mineralen als zink, magnesium en ijzer. Deze mineralen helpen ons lichaam bij de vorming van beenderen en tanden, en ondersteunen het immuunsysteem.
Er zitten 57 kilocalorieën in 1 5 stuks (13 gram) knabbelspek. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'knabbelspek'?
Zeg bacon en je denkt aan spek
Maar in Nederland bestaat er wel degelijk verschil tussen bacon en spek. Ontbijtspek bijvoorbeeld wordt uit de buik gesneden.Het vlees voor bacon wordt gesneden uit de karbonadestrook van het varken, van de rug, met een laagje spek erop. Daardoor is een plakje bacon ook iets minder vet.
Gezouten vlees van de ribkarbonadestrook van het varken. Zowel rauw als gegaard (gerookt) verkrijgbaar en zowel met als zonder been. Gesneden als vleeswaar lekker bij een eitje, op brood of in gerechten. In dikke plakken heerlijk om mee te koken met de zuurkool.
Vlees informatie
Spekblokjes zijn afkomstig van het buikspek. Dat is de magerste spek soort. Krokant uitgebakken geeft het vet een extra lekkere smaak aan het vlees.
Prik de avond voordat je het vlees wilt bereiden het zwoerd over het hele oppervlak in met een satéprikker of het puntje van een scherp mes; let daarbij op dat je niet in het vlees prikt. Prik vooral met een mes niet te diep. Hoe meer gaatjes je in het vel kunt maken, hoe krokanter het zal worden.
0 gram suikers. 0 gram vezels. 2,9 gram eiwit. 0,29 gram zout.
Miljoenen varkens geruimd
De prijsstijging komt door het uitbreken van de Afrikaanse varkenspest. "Het is een drama wat zich in China afspeelt", zegt Dé van de Riet, woordvoerder van de Centrale Organisatie voor de Vleessector. In tientallen landen is de Afrikaanse varkenspest uitgebroken.
Omdat het spek gepekeld en gerookt is kun je deze ook prima 'rauw' eten.
Met tofu als basis ingrediënt was het eigenlijk meteen raak. Door de tofu in dunne reepjes te snijden en te bakken in olijfolie, werden de vegetarische spekreepjes lekker knapperig!
Snacks. De berenklauw of berehap, gehaktbal, frikandel, mexicano en varken- of kipspiesjes (saté) behoren tot de koolhydraatarmere frituursnacks. De betere frituursnack is overduidelijk de varken- of kipspiesjes, deze bevat amper 99 kcal, 1,5 g koolhydraten en 3,7 g vet.
Een portie varkensvlees kan ook op andere vlakken voldoen aan de behoeften van elke sporter. Zo hebben ze bij hun prestatie ongeveer 50 tot 75% meer eiwitten nodig. Op die manier kunnen hun spieren makkelijker herstellen en houden ze vooral de stofwisseling in balans.
Er zitten 33 kilocalorieën in 1 stuk (10 gram) spekkies. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'spekkies'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Er zitten 678 kilocalorieën in 1 lapje (100 gram) spek.