Smoor (vaak daging smoor of semur) is een klassiek Indonesisch stoofgerecht, oorspronkelijk uit West-Java, met sterke invloeden uit de Nederlandse koloniale tijd. Het is een langzaam gegaard gerecht in een kruidige, zoete ketjapsaus. De naam is afgeleid van het Nederlandse woord 'smoren'. Eef Kookt Zo +4
Het gerecht komt oorspronkelijk uit West-Java. Inmiddels bestaan er talloze variaties op daging smoor, zowel in Nederland als in Indonesië, waar het nog steeds wordt gegeten. De variatie zit 'm met name in de specerijen die worden gebruikt in de saus.
“Smoor biedt een wereldwijde standaard voor verfijnde, handgemaakte producten – bedacht en gemaakt in India . We zijn de grootste keten van echte couverturechocoladeketens in India en nummer 1 in dit segment. We zijn er enorm trots op dat onze producten in Bengaluru worden gemaakt en vervolgens in de rest van India worden aangeboden”, aldus Vimal Sharma, oprichter en Chief Evangelist.
Ga met mij en Vimal Sharma, oprichter van Smoor Chocolates, in gesprek over de impact van stijgende cacaoprijzen op chocolademakers in India. Bekijk het volledige gesprek nu op YouTube! Link in bio.
Indische smoor is een authentiek Indonesisch gerecht dat alle smaakpapillen doet prikkelen. Dit langzaam gesmoorde rundvlees in een zoete kruidige saus wordt vaak geserveerd met rijst. Met dit traditionele recept maak je al je tafelgasten gelukkig.
Het grootste verschil is de basis van de saus: Daging Smoor is een zoetig stoofpotje op basis van ketjap manis (zoete sojasaus) met minder specerijen, terwijl Rendang (van Sumatra) gestoofd wordt in kokosmelk en een rijke, complexere kruidenpasta, waardoor het droger en intenser van smaak is als de saus volledig inkookt. Smoor is 'sausachtiger' en milder, Rendang is kruidiger en drooggekookt.
Rendang. Rendang is misschien wel het bekendste gerecht uit Indonesië. Het is door CNN in 2011 zelfs verkozen tot het lekkerste gerecht ter wereld. Dit typisch Indonesische stoofgerecht heeft een heel rijke smaak.
Over het merk
De luxe couverturechocolade, taarten, macarons, koekjes, geschenkmanden en seizoenscollecties van SMOOR worden met de hand gemaakt met echte ingrediënten, samengesteld door meesterchocolatiers van over de hele wereld, voor een luxueuze, gezonde en heerlijke ervaring.
Smor, een gezellig, Scandinavisch restaurantje in East Village, heeft nu een eigen bakkerij op een steenworp afstand. De Deense eigenaren van beide zaken, Sebastian Perez en Sebastian Bangsgaard , hadden dit al langer gepland, maar de pandemie gooide roet in het eten.
Daging smoor is zoetig gesmoord rundvlees in ketjap en specerijen als nootmuskaat, kruidnagel en laurier.
Van handgemaakte pralines en taarten tot gastronomische desserts en heerlijke drankjes , wij maken meer dan alleen lekkernijen - wij creëren bijzondere momenten. Welkom bij SMOOR. Dit is hoe ware chocoladeliefde voelt; gemaakt met echte couverturechocolade, speciaal ontworpen om u te helpen meer te vieren.
Gemiddelde kosten
₹1.200 voor twee personen (ongeveer)
smoor in Brits Engels
(smʊə ) werkwoord (overgankelijk) Schots. verstikken, smoren of uitdoven .
'Indisch' verwijst naar mensen of zaken uit het voormalige Nederlands-Indië (nu Indonesië) met een koloniale achtergrond (Indische Nederlanders, Indo-eten), terwijl 'Indonesisch' verwijst naar het huidige, onafhankelijke Indonesië (inwoners, keuken). 'Indiase' (met een 'a') is voor het land India.
Wanneer is Smoor opgericht? Smoor is opgericht in 2015 .
Surinaamse nasi komt van de Javaanse contractarbeiders die na de afschaffing van de slavernij het werk op de plantages van de Nederlandse kolonisten gingen verrichten. Het lijkt erg op het Indonesische nasi goreng, wat gebakken rijst betekent.
Smør is het Noorse woord voor boter .
zelfstandig naamwoord. Definitie: Boter . Oorsprong: Zweden. Uitspraak: /smœr/
Luister naar onze oprichter en CEO, de heer Vimal Sharma , terwijl hij vertelt over het verhaal, de inspiratie en de gedachte achter ons SMOOR Experience Centre.
Momenteel zijn Gucci, Louis Vuitton en Chanel de populairste luxemerken en beroemdste designermerken ter wereld. Vraag 4. Welk kledingmerk heeft de beste kwaliteit? Armani, Dior en Prada worden vaak gerekend tot de merken met de beste kwaliteit en zijn te vinden in luxe kledingwinkels.
Daging Smoor
Dit rundvleesgerecht is gestoofd in ketjap, kruidnagel en nootmuskaat. De saus is zacht en zoet, en het vlees valt uit elkaar van malsheid. Geen pepertje te bekennen, alleen maar comfort food vol met smaak.
Gele rijst wordt meestal als ontbijt geserveerd met diverse bijgerechten zoals gebakken kip, tempeh, gebakken chilisaus, serundeng en andere lekkernijen. Naast dat het 's ochtends gegeten wordt, wordt gele rijst in verschillende regio's ook vaak in de vorm van tumpeng geserveerd tijdens feesten of dankzeggingen.
Lokaal ontbijt in Indonesië
Evy: "Het gebruikelijke ontbijt is nasi goreng (gebakken rijst), mie goreng (gebakken noodles), bubur ayam (kippenpap), nasi uduk (kokosmelk rijst) of mie ayam (noodles met kip). Maar in sommige provincies hebben ze ook hun eigen authentieke ontbijtmenu.
Tropische verleidingen: ervaar de magie van Indonesisch fruit
Het verschil is historisch: Indonesisch eten is authentiek, divers eten uit het huidige Indonesië, terwijl Indisch eten de 'mixkeuken' is uit de tijd van Nederlands-Indië, een samensmelting van lokale Indonesische, Chinese en Europese kookstijlen (denk aan de rijsttafel), die zich in Nederland verder heeft ontwikkeld met Nederlandse ingrediënten en smaken.