97% van het Albert Heijn eigen merk verse varkensvlees komt uit Nederland en heeft minimaal 1 ster Beter Leven keurmerk. In het programma krijgen de varkens meer speel- en afleidingsmateriaal en meten de varkenshouders voortdurend de omstandigheden in de stallen om te zorgen voor een gezond stalklimaat voor de dieren.
Varkensvlees is de culinaire naam voor het vlees van het varken (Sus domesticus) . Het is het meest gegeten vlees ter wereld, met bewijs van varkenshouderij dat teruggaat tot 5000 v.Chr. Varkensvlees wordt zowel vers gekookt als geconserveerd gegeten; pekelen verlengt de houdbaarheid van varkensvleesproducten.
Waar komt ons varkensvlees vandaan? Belgisch varkensvlees is meestal afkomstig van varkens die geslacht worden als ze ongeveer zes maanden oud zijn en honderd kg wegen. Het fijnste vlees komt van varkens die een afwisselende voeding krijgen.
We bieden ruim 2000 biologische producten aan, voor de dierlijke producten geldt dat de veehouders hun dieren een zo natuurlijk mogelijk leven geven. De varkens, koeien en kippen hebben veel ruimte en mogen lekker naar buiten.
50% van onze verse groente- en fruitproducten komt uit Nederland en 23% uit de rest van Europa. Kijk op onze wereldkaart om inzicht te krijgen in de 1200 productielocaties van onze huismerkproducten. We vinden het belangrijk om onze boeren, telers en andere leveranciers persoonlijk te kennen.
Een beter leven voor de kip
De AH Excellent scharrelkip is een sterk en langzaam groeiend ras dat met liefde wordt groot gebracht door boeren in het Franse 'Pays de Loire'. De AH Biologische kippen kunnen minimaal 8 uur per dag naar buiten en krijgen 100% biologische voeding.
Onze biologische producten zijn te herkennen aan het officiële logo van het bio-blaadje op de verpakking en op ah.nl. In Nederland worden de richtlijnen van het Europees Biologisch keurmerk gecontroleerd door Skal. Ook onze winkels zijn in 2022 gecertificeerd door Skal.
Supermarktketen Albert Heijn gaat voor het hele AH-rundvleesassortiment voornamelijk vlees van Nederlandse koeien aanbieden, bij voorkeur van koeien met weidegang. Zo gaan ook de Nederlandse melkkoeien uit het Beter voor Koe, Natuur & Boer-programma voor vlees zorgen.
Varkens die op biologische wijze worden gehouden, krijgen automatisch 3 sterren Beter Leven. Deze bedrijven voldoen aan Europese biologische wetgeving. Deze varkens hebben de meeste ruimte in de stal: 1,3m2 per vleesvarken. Daarnaast is er ook meer ruimte in het kraamhok en de biggen-opfokruimte.
De varkens krijgen de ruimte om rond te dwalen, in de aarde te wroeten voor lekkere snacks en modderpoelen te bouwen. Ze krijgen een rantsoen biologische granen (die niet genetisch gemodificeerd zijn) en mineralen en krijgen onbeperkt schoon drinkwater aangeboden. Biologische varkens worden nooit behandeld met antibiotica, groeibevorderaars of chemische ontwormingsmiddelen.
Het varkensvlees van vandaag kan veilig worden genoten wanneer het wordt gekookt tot een interne temperatuur van 145 graden F , gemeten met een voedselthermometer voordat het vlees van de warmtebron wordt gehaald. Laat het vlees voor de veiligheid en kwaliteit ten minste drie minuten rusten voordat u het aansnijdt of consumeert.
Alleen vrouwelijke varkens fokken
Berengeur wordt voornamelijk veroorzaakt door de ophoping van twee stoffen in het vet van mannelijke varkens: androstenon en skatol. Mannelijke varkens gaan deze stoffen produceren wanneer zij geslachtsrijp worden.
Het is goedkoper om varkens te voeren dan koeien, omdat ze een veel minder selectief dieet hebben. Varkens planten zich ook veel sneller voort dan koeien, waardoor grootschalige productie ook gemakkelijker is, onder andere.
In 2022 bedroeg de totale Amerikaanse verkoop van varkens $ 36,4 miljard, een stijging van 38,4% ten opzichte van 2017, toen de Census of Agriculture voor het laatst werd uitgevoerd. In die periode daalde het aantal boerderijen met verkoop van varkens met 13%, van 64.871 boerderijen naar 56.265 boerderijen .
Het haasje is het superieure stukje van het varken, maar ook het duurste.
Op die vraag geeft een vroeg-christelijk geschrift een verrassend antwoord: 'Over het varken zei hij (Mozes): U moet niet omgaan met mensen die als varkens leven. Dus met mensen die wanneer ze in overvloed leven de Heer vergeten, maar wanneer ze tekortkomen de Heer erkennen.
Biologisch vlees
De dieren krijgen veel leefruimte, stro en mogen naar buiten. Pijnlijke ingrepen zijn verboden. Het voer is biologisch en het gebruik van antibiotica is zeer beperkt. Vlees dat het biologische keurmerk mag dragen, wordt in Nederland onafhankelijk bepaald en gecontroleerd door Skal.
In religieuze tradities zoals de islam en het jodendom, worden bepaalde diersoorten gecategoriseerd als ritueel onrein, vooral varkens en honden. Deze dieren mag je niet eten, je mag ze zelfs in principe niet kopen of verkopen. “Deze dieren gebruiken is daardoor problematisch voor moslims”, zegt Ghaly.
'Diervriendelijk vlees' bestaat niet. Maar er bestaat wel 'minder dieronvriendelijk vlees'. Ditzelfde geldt voor vis, zuivel en eieren. Kies daarom – als je nog vlees eet of melk drinkt – voor biologisch of 3 sterren Beter Leven.
Misschien vraag je je weleens af: is biologisch bij een supermarkt als Jumbo, Albert Heijn of Lidl eigenlijk wel écht biologisch? Het antwoord: Ja! Als het Europees biologisch keurmerk (het groene blaadje) op een product staat, is het gegarandeerd biologisch.
Bij rundvlees is het land waar het dier is geboren, waar het is grootgebracht en uiteindelijk is geslacht verplicht om op het etiket te zetten. Op het etiket van onbewerkt vlees van varken, geit, schaap, kip en gevogelte (vers, gekoeld of diepgevroren) moet staan waar het dier is gehouden en waar het is geslacht.
Jaarrond Nederlandse aardappelen. Albert Heijn koopt verse producten zo dichtbij mogelijk in. Melk, kaas, eieren, kip en varkensvlees komen al voor 100% van eigen bodem. Dit jaar komen er meer dan 40 miljoen aardappel-, groente- en fruitproducten van Nederlandse bodem bij.
Is biologisch ook onbespoten? Het hoeft echter niet te betekenen dat er in de biologische landbouw geen gebruik wordt gemaakt van bestrijdingsmiddelen. Biologische groenten zijn hierom niet per se onbespoten.
De meest bekende biologische en duurzame supermarkt in Nederland is de Ekoplaza. Ekoplaza staat bekend als een 100% biologische supermarkt. Ze houden veel rekening met het dierenwelzijn en het milieu.
De biologische zuivelproducten van Albert Heijn komen onder meer van leverancier Jan Zomerdijk van het bedrijf Ecomel. Bij de leverancier worden diverse zuivelproducten gemaakt van de 100.000 liter biologische melk die dagelijks binnenkomt.