In Nederland kunt u bitter melon in toko's kopen.
Bitter Melon Poeder kun je supersnel en eenvoudig bestellen bij Supernaturals.nl. Bestel je op werkdagen vóór 16.00 uur, dan heb je het poeder de volgende dag al in huis!
Het is een ontzettend gezonde groente die boordevol zit met vitaminen en mineralen: vitamine B1, B2, B3, B11 en vitamine C, magnesium, fosfor, ijzer, mangaan en zink. De bittermeloen bevat twee keer zoveel betacaroteen als broccoli, tweemaal zoveel calcium als spinazie en tweemaal zoveel kalium als een banaan.
Kinine. Dranken als tonic of bitter lemon, met daarin de stof kinine, verminderd beenspierkrampen. Kinine doodt ook bepaalde parasieten zoals de malariaparasiet, die zich in het bloed en in de lever innestelt. Ook zou het de weeën van een zwangere vrouw kunnen opwekken.
Sopropo kun je in Nederland helaas niet zomaar overal kopen, maar wie goed oplet zal ze in grotere supermarkten, in toko's en op de markt kunnen vinden. In toko's worden ze ook wel ingeblikt (op zout water) en zelfs ingevroren aangeboden.
Nieuw onderzoek naar de sopropo oftewel de bittere komkommer moet aantonen dat het helpt tegen diabetes en obesitas, maar of iedereen het ook even lekker vindt...
Waarom is de sopropo goed voor je gezondheid:
De sopropo bevat volop vitamine C, folaat (vitamine B11) en vezels. Vitamine C heeft in je lichaam een belangrijke functie als antioxidant, waardoor het cellen en weefsels helpt beschermen tegen oxidatieve schade.
In hoge dosering kunnen in zeldzame gevallen ernstige bijwerkingen ontstaan. Raadpleeg uw arts als u last heeft van oorsuizen, doofheid, problemen met zien, duizeligheid en verwardheid. Een kuur met kinine duurt meestal minstens 7 dagen.
Gezondheid
Frisdrank zoals Schweppes Indian Tonic is niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voedingspatroon. Schweppes Indian Tonic kun je wel als extraatje drinken. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Een bittere stof die je vindt in koffie, thee, cola en (minimaal) in chocolade. Het is een stimulerende stof die je hartslag en bloeddruk kan verhogen.
Gezondheid
Frisdrank zoals Bitter Lemon is niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voedingspatroon. Bitter Lemon kun je wel als extraatje drinken. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
De officiële naam is sopropo (of in het Latijns: Momordica charantia) en de vrucht lijkt op een komkommer met wratten. De smaak is inderdaad bitter, echter daar kan veel aan gedaan worden. Zeker als de bittermeloen als puree uit een fles wordt gedronken als een mix met water en ongezoete siroop.
Maar sopropo blijft favoriet onder Surinamers. Het is moeilijk verkrijgbaar en lastig te kweken. Daarom kost een kilo sopropo zeven euro. Sopropo kun je in stukken snijden en roerbakken, of vullen met gehakt.
In België zijn onder meer de volgende merken verkrijgbaar: Gini. Val Bitter Lemon (gebotteld door Brouwerij Haacht)
Er wordt vaak beweerd dat je van gin-tonic kan afvallen. De bittere smaak zou je hongergevoel onderdrukken en ervoor zorgen dat je maag zich trager ledigt. Daardoor zou je minder eten, en dus gewicht kunnen verliezen. Maar dat blijkt helaas niet te kloppen.
Het korte antwoord is nee. Het bruisende drankje is koolzuurhoudend water met suiker. Waar een bittere smaak aan wordt toegevoegd, met een ingrediënt die ooit werd gebruikt om malaria te behandelen.
Ook door bitter lemon of tonic te drinken kan je kinine binnenkrijgen – deze worden daarom ook aangeraden als medicijn. Gelukkig is de hoeveelheid kinine in dergelijke dranken erg laag. Je zou meer dan een liter per dag moeten drinken om, net als in het onderzoek, 100 milligram kinine te bereiken.
Sopropo is perfect bij hoge bloeddruk of bloedvergiftiging. Buitenom het feit dat sopropo een genezende werking heeft, is het ook een lekkere groente! Een gerecht als sopropo met rijst en zoutvlees of gedroogde garnalen is zeker een aanrader.
Halveer sopropo in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in dunne plakken en doe samen met het zout in een kom. Laat het 15 minuten staan zodat de groente gaat zweten; dit neemt wat van de bitterheid weg.
Sopropo bereiden & bewaren
Sopropo is niet erg goed houdbaar. Je kunt ze het beste in hun geheel bewaren in de groentelade. Invriezen is niet aan te raden, ook niet in een bereid gerecht.
1: Was alle groenten en fruit goed. 2: Snij de sopropo doormidden en verwijder de pitten en het witte vruchtvlees. 3: Verwijder de schil van de citroen. 4: Snij alle groenten en fruit in stukken die door in je juicer/centrifuge passen en maak er een sapje van.
Bij bittere smaken kun je denken aan rucola, witlof, koriander, andijvie, spruitjes en grapefruit: allemaal producten die stoffen bevatten die goed zijn voor je lever.