Bij de meeste mensen hoeft een teveel aan jodium niet tot problemen te leiden. Mensen met een jodiumtekort of een schildklierafwijking zijn extra gevoelig voor een hoge jodiuminname. Een te hoge jodiuminname komt slechts bij hoge uitzondering voor bij mensen die veel zeewier eten.
Het Voedingscentrum raadt aan terughoudend te zijn met vaak (gedroogd) zeewier als vleesvervanger of groente te eten. Zeewieren kunnen namelijk sterk variëren in de hoeveelheid zware metalen, jodium, ijzer, vitamine B1 en zout en het is niet altijd duidelijk hoeveel er daarvan inzit.
Wat zijn de gevolgen van een teveel aan jodium? Een langdurig gebruik van teveel aan jodium kan ook schadelijk zijn en kan leiden tot een schildklier die te snel werkt: hyperthyreoïdie. Dit gaat vaak gepaard met klachten van vermoeidheid, gejaagdheid, hartkloppingen en zweten.
Jodium Overschot
Schildklieraandoeningen die het gevolg zijn van een overmatige inname van jodium, waaronder de consumptie van zeewier, kunnen de vorm aannemen van struma, schildklierauto-immuniteit, hypothyreoïdie of hyperthyreoïdie [8, 9, 40, 41, 42].
En je hebt niet veel nodig om optimaal resultaat te halen bij het eten van zeewier: 5-7 gram gedroogd wier per dag (50-70g vers) is al voldoende.
Er zijn veel verschillende soorten zeewieren en algen. Beide zijn een goede bron voor eiwitten en ijzer. Daarnaast bevatten algen ook vitamine B1 en visvetzuren en zijn zeewieren een bron van jodium, calcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium en vitamine B. Zeewieren zijn beperkt houdbaar.
De hoeveelheid jodium in kelp varieert sterk. Teveel jodium kan schadelijk zijn voor mensen met en zonder een schildklieraandoening. Door teveel jodium kan de schildklierontsteking of de ziekte van Hashimoto verergeren.Teveel jodium kan in sommige gevallen hyperthyreoïdie veroorzaken.
Hoge jodiuminnames kunnen ook leiden tot schildklierontsteking en schildklierkanker . Het binnenkrijgen van een zeer grote dosis jodium (bijvoorbeeld enkele grammen) kan leiden tot branderigheid in de mond, keel en maag; koorts; maagpijn; misselijkheid; braken; diarree; zwakke pols; en coma.
Als u een behandeling met radioactief jodium gekregen heeft zijn er extra regels. Een beetje radioactief jodium zal ongeveer 2 maanden in uw lichaam blijven. Eventueel door het radioactieve jodium beschadigde zaal- of eicellen zijn echter pas na ongeveer 4 maanden uit het lichaam weg.
Zeewier is zonder twijfel de beste bron van jodium die er is. Een portie van 10 gram gedroogd nori zeewier (het type zeewier dat in sushi wordt gebruikt) bevat tot 232 mcg jodium , meer dan 1,5 keer de dagelijkse vereiste minimumhoeveelheid. Zeevruchten zijn over het algemeen een geweldige bron van jodium, maar kabeljauw is bijzonder gezond.
Momenteel is er geen specifiek tegengif beschikbaar voor jodiumvergiftiging , en de behandeling bestaat voornamelijk uit het bieden van ondersteunende zorg. Als de patiënt stabiel, alert is en zijn/haar luchtwegen beschermt, moet actieve kool worden toegediend om het maag-darmkanaal te decontamineren.
Bij hogere doseringen kan men wat misselijk worden. Hiertegen kunt u medicijnen krijgen. Soms ontstaat er milde keelpijn en pijn aan de speekselklieren. Zeldzame bijwerkingen van radioactief jodium zijn veranderde of verminderde smaak en droge mond, welke meestal na enige tijd vanzelf herstellen.
Voeding en de schildklier
Zeewier – Een powerbank aan jodium – hét schildklierstofje! Voorbeelden van zeewier zijn wakame, nori en kelp. Sommige bevatten meer jodium dan andere. Je hebt dagelijks 150 mcg nodig en met een kleine portie gedroogde of verse zeewier kom je daar gemakkelijk aan!
Van nature hoge niveaus van jodium in bruin zeewier betekenen dat mensen ziek kunnen worden als ze een grote hoeveelheid van dit type zeewier consumeren . Vanwege de potentie om ziekte te veroorzaken adviseert FSANZ zwangere en zogende vrouwen; en kinderen, om niet meer dan één portie bruin zeewier per week te eten.
Kombu neemt veruit de meeste jodium op. Daarom gebruik je kombu meestal als een soort laurierblaadje en eet je het niet op.
Zeewier voor een gezonde darmflora
Zeewier bevat hoge concentraties mineralen, vitamines, proteïne en essentiële aminozuren. Door het hoge vezelgehalte zijn ze een goede voedingsbron voor je darmen. Deze vezels zijn weer onderverdeeld in fermenteerbare vezels en niet-fermenteerbare voedingsvezels.
Jodium wordt in de schildklier gebruikt om hormonen te maken die nodig zijn voor groei en gezondheid. Bijna al het jodium in uw lichaam bevindt zich in uw schildklier. Jodium dat niet in uw schildklier terechtkomt, verlaat het lichaam via uw urine in een paar weken tot maanden .
Hoe verwijder ik jodium vlekken uit stoffen meubels? Jodium verwijdert u uit stoffen meubels of ander niet-wasbaar textiel met verdunde ammonia. Maak een mengsel van drie delen water en één deel ammonia en breng dit al deppend aan op de stof. De vlekken verdwijnen zo eenvoudig.
Hierbij hebt u een ontstekingsreactie van het vet en de spieren in de oogkas. Veel voorkomende oogklachten zijn uitpuilende ogen, overmatig tranen, lichtschuwheid en dubbelbeelden. Heel af en toe is er ook een huidaandoening, meestal op de scheenbenen.
De overactieve cellen absorberen het grootste deel van het jodium in uw bloedbaan. Een teveel aan jodium verlaat het lichaam binnen enkele weken of maanden . Na de behandeling kunt u hypothyreoïdie ontwikkelen. In dit geval zal uw arts schildklierhormoonvervangingstherapie aanbevelen.
Jodium is voornamelijk geconcentreerd in de schildklier (2). Een gezond volwassen lichaam bevat 15-20 mg jodium, waarvan 70-80% is opgeslagen in de schildklier .
Uit het onderzoek bleek ook dat er " een grote toename was in sterfgevallen als gevolg van de schildklierfunctie na de landelijke invoering van gejodeerd zout , wat vooral oudere mensen trof in gebieden met een hoge prevalentie van jodiumtekort" tussen 1910 en 1960, een hoge prijs op korte termijn voor de voordelen van jodering op lange termijn.
De aanbevolen dosering voor volwassenen is 1 tablet per dag, tenzij anders wordt geadviseerd. Bij voorkeur innemen tijdens of na een maaltijd. De aanbevolen dagdosering niet overschrijden. Droog en bij kamertemperatuur bewaren, buiten bereik van kinderen.
Als je schildklierproblemen hebt vermijd dan zeker alle geraffineerde voedingsmiddelen als witte suiker, witte pasta, witte bloem, witte rijst, geraffineerde olien, geraffineerd zout etc.
Zowel hyperthyreoïdie als hypothyreoïdie zijn in verband gebracht met te veel kelp-inname . Dit komt door de hoge hoeveelheid jodium. Een abnormale schildklierfunctie is ook direct in verband gebracht met te veel gebruik van kelp-supplementen. Kelp kan schadelijke metalen bevatten.