Nee, nee en nog eens nee. Aluminium gaat vonken geven en knetteren en kan kortsluiting veroorzaken, en uit styrofoam (zo van die piepschuimen bakjes waarin vlees uit de supermarkt is voorverpakt, of kant-en-klare soep) komen schadelijke stoffen vrij als je het verwarmt.
Een soepje in de magnetron:
Een soepje kunt u ook gewoon in een pannetje op het fornuis verwarmen. Wilt u de soep echter liever in de magnetron verwarmen, dan kan dat ook. Zet het soepje in de magnetron. Stel de tijd in op 6 minuten en druk op start.
Gebruik altijd de laagste stand vom te ontdooien en keer het eten regelmatig. De meeste magnetrons hebben een speciale ontdooistand. Gebruik bij voorkeur deze stand. Soep, saus en stoofgerechten kunnen wel op de hoogste stand worden ontdooid en opgewarmd.
5 Soorten voedsel die nooit in de magnetron mogen
Maaltijden in plastic folie / plastic bakjes: Bij verwarming kan plastic dat niet geschikt is voor de magnetron giftige chemische stoffen in je voedsel verspreiden.
Hoewel veel voedselopslag-, bereidings- en serveerproducten van plastic zijn gemaakt, kan het in de magnetron zetten ervan de afgifte van schadelijke chemicaliën zoals BPA en ftalaten versnellen. Vermijd daarom het in de magnetron zetten van het plastic product, tenzij het als magnetronbestendig wordt beschouwd , en vervang versleten plastic containers door nieuwe.
Nee, nee en nog eens nee. Aluminium gaat vonken geven en knetteren en kan kortsluiting veroorzaken, en uit styrofoam (zo van die piepschuimen bakjes waarin vlees uit de supermarkt is voorverpakt, of kant-en-klare soep) komen schadelijke stoffen vrij als je het verwarmt.
Maar hoe ik de soep uit de bakjes krijg, is door ze ondersteboven te houden en er heet water overheen te gieten tot ik de bevroren soep kan rondduwen en eruit kan laten vallen .
Opwarmen in de pan of wok
Blijf in de pan en wok goed roeren. Soep en stoofschotels warm je al roerend op, terwijl je de pan zachtjes verwarmt. En stamppot bak je op met een scheutje olie in de pan. Tip voor opwarmen in de pan: voeg eventueel wat extra vocht toe om te voorkomen dat een gerecht aanbakt.
Als u haast heeft, kunt u de soep in de magnetron ontdooien. Doe dit wel in een magnetronbestendige verpakking. Verwarm de soep vervolgens tot hij ontdooid is en u hem rustig op het fornuis kunt opwarmen.
Wat mag altijd in je microgolfoven? Met doosjes of verpakkingen van materialen gemaakt van glas of keramiek zit je in de meeste gevallen goed. Een klassiek bord of glazen kommetje waar je je eten op legt is dus ideaal. Oudere borden kunnen weleens barsten in de microgolfoven, maar dat is niet gevaarlijk.
Plastic, inclusief Tupperware
Wegwerpplastic zoals dat voor yoghurt, kwark en andere voedingsmiddelen mag nooit in de magnetron . Dezelfde regel geldt voor plastic to-go-containers die niet duidelijk aangeven dat ze magnetronbestendig zijn. Gebruik ook geen gebarsten, oude of verkleurde plastic containers.
Dun plastic of piepschuim bakje
Maar ook niet alle plastic bakjes zijn geschikt voor dit apparaat. Wegwerpplastic kun je alleen gebruiken als erop staat dat het geschikt is voor de magnetron. Bij de vermelding pp of cpet zit je goed, zoals bij de stevige bakjes van de Chinees.
Plaats het eten gewoon in een magnetronbestendige container, voeg een scheutje water toe (of bedek het met een vochtige papieren handdoek) om het vocht vast te houden en zet het een minuut of twee in de magnetron. Restjes soep, stoofschotels, rijst en groenten zijn allemaal uitstekende kandidaten voor de magnetron .
Soep ontdooien in een warmwaterbadje
Supersnel soep ontdooien, doe je in warm water. Je zet gewoon het afgesloten potje in een warmwaterbad. Eens je ziet dat de randen ontdooid zijn, kun je de soep in een kookpot doen en opwarmen op een laag vuur. Laat de soep niet koken en roer regelmatig!
Hoewel de magnetron en het fornuis bijna elk type soep kunnen opwarmen, profiteren dunne gerechten op basis van bouillon, zoals matzeballensoep, het meest van de warmte van het fornuis . Die gezonde kommen moeten vaak aan de kook komen om schadelijke bacteriën te doden voordat ze worden geserveerd.
Soep opwarmen in magnetron
Haal de folie van de soepbeker en giet de soep over in een soepkom. Stel de magnetron in op 800 - 1000 watt en verwarm de soep ongeveer 1-2 minuten.
Sauzen, soepen en jus opnieuw opwarmen tot het kookt . Op het fornuis: Doe het eten in de pan en verwarm het grondig. Het eten moet minstens 165 °F bereiken op een voedselthermometer wanneer het veilig is opgewarmd. In de oven: Plaats het eten in de oven, ingesteld op niet lager dan 325 °F.
Eten opwarmen in de oven
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
Soep ontdooien in de magnetron
Soep ontdooien in de magnetron kan ook, dat is de makkelijkste en snelste manier. Het is echter ook de methode waarbij de kans op bacterieontwikkeling het grootst is, dus doe dit alleen als je écht geen tijd hebt. Ontdooi de soep als het kan in het vriezerbakje en leg de deksel er los op.
Als je bevroren soep op het fornuis opwarmt, zorg er dan voor dat je medium-lage hitte gebruikt . Hoge temperaturen kunnen ervoor zorgen dat je soep verbrandt voordat deze volledig ontdooid is. Terwijl je je soep kookt, is het belangrijk om deze regelmatig te roeren. Je kunt ook een paar eetlepels water of bouillon toevoegen totdat je soep volledig ontdooid is.
Het is veilig om je soep in plastic bakjes in te vriezen, zolang het de juiste bakjes zijn . Niet alle soorten plastic zijn hetzelfde. Bewaar voedsel altijd in bakjes die gemaakt zijn van veilig plastic en geen polyvinylchloride, polycarbonaat of polystyreen bevatten.
Het probleem met soep is dat het relatief stroperig (of 'viskeus') is, waardoor de diffusie van warmte erin wordt vertraagd . Als gevolg hiervan beginnen sommige delen van de soep uitdijende bellen van hete damp te vormen die door het oppervlak kunnen barsten en een puinhoop kunnen veroorzaken.
Lekker ouderwets op een bord
Stichting Tegengif, die onderzoek doet naar schadelijke chemicaliën, adviseert om sowieso alle plastics zoveel mogelijk te vermijden, zéker bij gebruik in de magnetron. En wil je toch lekker kant-en-snel-klaar eten, dan kun je je maaltijd natuurlijk ook gewoon direct opwarmen op je bord.
Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat er geen reden is om je zorgen te maken over mogelijke schadelijke stoffen die vrijkomen als je eten opwarmt in een magnetron. Het opwarmen van eten in de magnetron is net zo veilig als opwarmen in een pan of in de oven.