Kurkuma is een Inidase specerij dat uit de Curcuma longa plant gewonnen wordt. Deze bijzondere plant kun je nu zelf uit knollen telen.
Kurkuma houdt van een plekje in de zon met veel daglicht. Om te voorkomen dat de plant uitdroogt geef je ze best twee maal per week water. Houd het waterpeil goed in het oog maar zorg er ook voor dat de grond niet te nat staat om wortelrot tegen te gaan.
Ze is niet winterhard en kan dus beter in een pot geplant worden. Het blad sterft af in november, geef dan geen water meer en zet de pot op koele, vorstvrije plaats om te overwinteren.
Als het boven de 15 °C is dan kan de Curcuma ook prima buiten staan.
Curcuma wordt ongeveer tachtig centimeter hoog. De plant heeft geregeld water nodig, zowel aan de voet als over de kop. Een permanent vochtige plaats is de meest ideale situatie. Veel licht en zon zijn nodig voor een goede groei en bloei.
De Curcuma staat het liefst op een lichte, zonnige plaats. Vanaf een temperatuur van 15° C kunt u de Curcuma ook buiten op het balkon of in de serre zetten. Het is vaak voldoende om jouw Siam Curcuma twee keer per week water te geven.Zorg dat de aarde vochtig blijft.
Geef de Curcuma dan een ander plekje. Daarnaast moet je regelmatig water geven, zo'n 2 keer per week. Doe dit zowel op de potgrond als op de bladeren (niet op de bloemen). Gebruik voor de bladeren bijvoorbeeld een plantenspray.
Nee, dat kan niet. Doe dit maar beter niet, het is giftig. Het is wel zodanig sterk, dat je lichaam er een hele klus aan heeft om deze rauwe kurkuma wortel weer kwijt te raken.
Mensen die problemen hebben met de galblaas of de lever
Als je dus last hebt van galstenen of een galblaasontsteking, is het gebruik dus absoluut te mijden. Ook als je een leverziekte hebt, is het niet raadzaam om kurkuma te nemen. Bij twijfel, raadpleeg altijd eerst je arts alvorens je kurkuma gaat gebruiken.
Van origine komt deze plant uit Thailand, maar ze komt ook voor in India, Maleisië en Pakistan. Met haar stevige, lange bloemstelen en extravagante bloemen is het een echte eyecatcher in je interieur. Maar de Curcuma is niet alleen een kamerplant, ook in de keuken is ze een graag geziene gast.
Drie milligram per kilo lichaamsgewicht is veilig, wat in de praktijk twee tot zeven gram kurkuma is. Cohen is voorzichtiger: zo nu en dat wat kurkumapoeder door je yoghurt, in je smoothie of in de Indiase curry is prima.
De Curcuma Longaplant behoort tot de gemberfamilie. Dit is ook wel te zien aan het uiterlijk van de wortel. Kurkuma lijkt van de buitenkant op gember, maar heeft vanbinnen een donkergele en bijna oranje kleur, vandaar ook de naam 'geelwortel'. De kleurstof curcumine in de wortel zorgt voor deze uitgesproken kleur.
Door kurkuma-thee te drinken, kun je eenvoudig de hoeveelheid kurkuma afmeten die je dagelijks binnenkrijgt. Veel mensen drinken kurkuma-thee uit gezondheidsoogpunt. De effecten van kurkuma op de gezondheid zijn niet even sterk bewezen, maar je kunt kurkuma-thee ook maken omdat je het lekker vindt.
Een kurkumashotje is een goede manier om in één keer een redelijke hoeveelheid kurkuma binnen te krijgen. Doe een halve theelepel kurkuma, één eetlepel water, één eetlepel extra vierge olijfolie en een snuf zwarte peper in een glas en roer goed door. Je kan ook nog wat gember en citroensap toevoegen.
Normaal gesproken neem je dagelijks één tot drie kurkuma-tabletten of -pillen met water in bij de maaltijd. Er zijn ook kurkuma-tabletten en -pillen. Deze tabletten en pillen bevatten geconcentreerd geelwortel-extract.
Bovendien kan je kurkuma ook invriezen.
Kurkuma bijwerking
En dat kan soms wel wat neveneffecten veroorzaken. Als je last krijgt van lage bloeddruk, lagere bloedsuikerspiegel, duizeligheid, hoofdpijn, droge mond, allergische huidreacties of maag-darmklachten zoals misselijkheid stop je beter het gebruik van kurkuma.
Gember en kurkuma samen in de thee zijn een zeer goede combinatie. Niet alleen omdat gember kurkuma thee heerlijk van smaak is, maar ook omdat ze allebei erg goed zijn voor de gezondheid. Gember staat bekend om zijn positieve uitwerking op de spijsvertering en het tegengaan van een hoge bloeddruk.
Uit een klinische studie blijkt dat een combinatie van curcuma, gember en zwarte peper net zo effectief is als naproxen bij knieartrose. Meer dan een miljoen mensen in Nederland heeft artrose, een aandoening waarbij de kwaliteit van het kraakbeen in een gewricht achteruitgaat.
Wanneer je kurkuma of curcumine in hoge doseringen inneemt, heeft dit bijwerkingen. Ongeveer tien tot dertig procent van de mensen krijgt last van de spijsvertering in de vorm van maag- en darmklachten.
Kurkumapoeder of verse kurkuma? Kurkuma is in meerdere vormen te verkrijgen, bijvoorbeeld verse kurkuma (de wortel) of in poedervorm. Wat ons betreft is kurkumapoeder een zekere winnaar. Kurkumapoeder hoef je niet verder te bewerken, je kunt het gecontroleerd toevoegen en het is langer houdbaar dan verse kurkuma.
Kurkuma thee is zeer gezond vanwege de vele gezondheidsvoordelen die het biedt. Het kan helpen bij het verminderen van ontstekingen, het verbeteren van de spijsvertering en het versterken van het immuunsysteem.
Kurkuma in de volle grond planten
Plant je de Curcuma alismatifolia in de volle grond, doe dit dan op humusrijke, goed doorlatende grond op een plekje in de volle zon. Zet de wortels ongeveer 8 cm diep. In de volle grond kan de plant overigens niet overwinteren.
Canadese geelwortel
Kruidenplanten zijn vrijwel altijd een goede keuze voor katten, aangezien de meeste onschadelijk zijn voor katten. Geelwortel (kurkuma) is zo'n katvriendelijk kruid. Het is niet giftig en kan ook worden gebruikt om veelvoorkomende aandoeningen te behandelen.
Kurkuma wordt vaak als smaakmaker gebruikt in Indiase curries. Daarnaast kan je het ook kennen van gele rijst, hieraan wordt kurkuma-extract namelijk toegevoegd voor de kleur. Je kan natuurlijk zelf ook een snufje kurkumapoeder toevoegen aan je rijst.