Je kunt de peertjes (en het kookvocht) ook invriezen: ze zijn dan tot 3 maanden houdbaar. Wil je de peren weer ontdooien, doe dat dan door ze uit de vriezer te halen en ze rustig op kamertemperatuur te laten komen. Je kunt de stoofperen vervolgens in het kookvocht in een pannetje of de magnetron opwarmen.
Ja, gekookte of gestoofde stoofperen kunnen in de vriezer. Dus als je nog een portie over hebt, kun je ze nog bewaren.
Stoofperen blijven in de koelkast, verpakt in een luchtdichte verpakking met het sap, tot wel vijf dagen goed. Als je langer van bereide stoofperen wil genieten, dan kun je ze prima invriezen. In de vriezer blijven ze namelijk tot wel twaalf maanden goed.
Wil je ze langer bewaren? Vries je peren dan eens in. Snij ze eerst in partjes, en besprenkel ze met wat citroensap om verkleuring tegen te gaan. Peren blijven in de vriezer zeker acht tot twaalf maanden.
Tip 1: Je kunt de stoofperen prima een dag van tevoren maken en voor serveren op laag vuur opnieuw opwarmen. Of serveer ze koud.
Hoe lang zijn gepocheerde peren houdbaar in de koelkast? Je kunt ze afgedekt in hun vloeistof 10 dagen in de koelkast bewaren. Als je je gepocheerde peren echter wilt gebruiken om een gepocheerde perencake te maken, zou ik ze niet langer dan 3-4 dagen bewaren.
Tegenwoordig voegen we bij stoofpeertjes meestal rode wijn, port of bessensap toe zodat de stoofperen sneller hun bekende rode kleur krijgen, maar in principe is dat niet eens nodig. Door ze lang te koken (3-4 uur), worden ze namelijk vanzelf mooi rood.
Verwarm de peren in kokend water of appel- of witte druivensap gedurende twee minuten. Laat afkoelen en doe ze in diepvriescontainers, waarbij u een halve inch ruimte overlaat. Gebruik gekreukt perkament of waspapier om de peren ondergedompeld te houden in de oplossing om bruin worden te voorkomen.
Verse peren, peren op sap (uitgelekt) en gedroogde peren staan net zoals ander fruit in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om 2 porties fruit per dag te eten. Dat komt neer op 200 gram per dag. Perensap, peren op siroop en perenjam en perencompote staan niet in de Schijf van Vijf.
De meeste bekende handperen die je in de supermarkt vindt, zoals Conference en Doyenne du Comice, zijn daarom niet geschikt om als stoofpeer te gebruiken. Deze vallen te snel uit elkaar.
Leg ze in een pan en voeg water toe, totdat ze net onder staan. Laat de peren zachtjes koken tot ze mooi rozerood van kleur zijn. Na een uurtje pruttelen zijn de meeste stoofperen al gaar, maar pas na drie uur zijn ze roze tot rood.En na 6 uur zijn ze geheel op kleur, maar mogelijk wel erg zacht.
Schil de peren voorzichtig, laat de steeltjes intact en leg de peren in water met citroen om ze te bewaren. Verwarm de pocheervloeistof van de eenvoudige siroop met geselecteerde kruiden. Doe de peren in de pocheervloeistof en zorg ervoor dat de hele peer bedekt is. Pocheer de peren in een zacht rollende kook gedurende ongeveer 20-30 minuten .
Vul je inmaakpotten met de peren. Giet de resterende siroop over de peren tot ze bedekt zijn, waarbij je 1/2 inch ruimte overlaat vanaf de bovenkant van de potten. Veeg de randen af met een papieren handdoek. Doe de deksels erop en draai de banden vingertopvast.
Stoofperen zijn een geweldige manier om peren die hard en onrijp zijn zachter en zoeter te maken. Je moet ze iets langer koken, dus test ze gewoon en kook ze tot ze zacht zijn tot het punt van een mes. Kun je stoofperen invriezen? Ja, stoofperen kunnen goed worden ingevroren .
De peren worden afgespoeld en net onder water in een pan gezet. De warmtebron zelf is niet van belang maar let er wel op dat de peren op zo'n laag mogelijke warmtebron worden gestoofd. Laat de peertjes zachtjes koken tot ze zacht en mooi rozerood van kleur zijn.
Onrijpe Conference peren kunnen prima rijpen op een fruitschaal bij kamertemperatuur. Rijpe peren kun je ook in de koelkast bewaren, dan blijven ze langer houdbaar en lekker sappig! Peren smaken wel het beste als ze op kamertemperatuur zijn, dus haal ze voor gebruik uit de koelkast en laat ze even op temperatuur komen.
Peren zijn voedzaam! Elke middelgrote peer bevat 6 gram vezels, 21% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, en ze bevatten vitamine C. Door elke dag twee peren te eten, voldoet u aan uw fruitbehoeften zoals uiteengezet in de Dietary Guidelines for Americans.
Maar peren hebben vast andere gezondheidsvoordelen. Jazeker. Ze bevatten een redelijke hoeveelheid vezels en veel van het mineraal kalium, dat hoge bloeddruk helpt verlagen en meewerkt om de vochtbalans in je lichaam goed te houden. Daarom zijn peren, net als kaliumrijke bananen, goed fruit als het erg warm is.
In de peer zit relatief veel koper en ijzer. Dit zijn belangrijke ingrediënten om bloedarmoede tegen te gaan. In vergelijking met een peer zit er in een appel 3 keer zo veel vitamine A, 2 keer zoveel vitamine C en 20% meer vitamine E. belangrijk is dat 70% van de vitaminen meteen onder de schil zitten.
Het bewaren van gehalveerde of hele peren in de vriezer wordt afgeraden vanwege hun kwetsbare textuur. Conserven kunnen tot zes maanden in de vriezer worden bewaard . Potten hoeven niet goed te worden afgesloten om in te vriezen.
Peren kunnen op twee verschillende manieren worden ingevroren, waarvan er één het invriezen van uw peren in suikersiroop inhoudt. De siroop zoet de peren lichtjes voor een heerlijke traktatie het hele jaar door .
Appels en peren kun je in stukjes of schijfjes invriezen maar ze verkleuren snel. Was de partjes en leg ze voor je ze invriest 20 minuten in een oplossing van 2 eetlepels citroensap op 1 liter water. Schil bananen, en snijd ze in stukken of plakjes. Je kunt ze ook heel invriezen.
Kook de peertjes gaar in ca. 40 minuten en laat ze dan afkoelen in dit vocht. Zorg dat er tijdens het koken een stukje bakpapier op de peertjes ligt in de pan zodat ze onder het vocht blijven tijdens het koken.
Je kunt de peertjes (en het kookvocht) ook invriezen: ze zijn dan tot 3 maanden houdbaar. Wil je de peren weer ontdooien, doe dat dan door ze uit de vriezer te halen en ze rustig op kamertemperatuur te laten komen. Je kunt de stoofperen vervolgens in het kookvocht in een pannetje of de magnetron opwarmen.
Maar je kunt deze polyfenolen ook binnenkrijgen door regelmatig superfoods te eten, zoals gestoofde appels of peren. Peren bevatten veel antioxidanten, vitamine C, vitamine K en koper . Deze verbindingen gaan de effecten van vrije radicalen tegen en beschermen cellen tegen de schade die ze kunnen veroorzaken.