Eetbare lavendel, ook bekend als culinaire lavendel, bestaat uit specifieke variëteiten van deze plant die veilig zijn om te eten. Niet alle lavendelsoorten zijn geschikt voor consumptie, maar de eetbare varianten, zoals de Lavandula angustifolia, zijn een ware traktatie voor je smaakpapillen.
Als je lavendel als keukenkruid wil gebruiken, koop dan de echte keukenlavendel (lavendula officinale) bij de verse kruiden. Zorg ervoor dat je geen andere variëteit koopt, want er bestaan vele soorten lavendel die vooral als sierplant gebruikt worden.
De soort lavendel die het meest voorkomt bij het beantwoorden van de vraag wat voor soort lavendel kun je eten? en voor algemene culinaire doeleinden is Lavandula Angustifolia AKA Echte Lavendel AKA Engelse Lavendel . Het mooie van Engelse Lavendel is dat elke soort gebruikt kan worden om te koken.
Deze soort heeft een subtielere smaak en geur, waardoor het een perfecte aanvulling kan zijn op gerechten zonder je smaakpapillen te overrompelen. Dus, is lavendel eetbaar? Absoluut!
Lavendel is een uniek kruid omdat elk deel van de plant - knop, stengel en blad - gebruikt kan worden bij het koken . Terwijl de lavendelbloemen en -bladeren vers gebruikt kunnen worden, kunnen de knoppen en stengels gedroogd gebruikt worden.
Het is belangrijk te weten dat niet alle lavendelsoorten veilig zijn om te eten. Alleen specifieke soorten, zoals de Lavandula Stoechas, zijn geschikt voor culinair gebruik. Andere soorten kunnen hogere concentraties oliën bevatten en mogen daarom niet worden geconsumeerd.
Ja, je kunt lavendel eten ! Lavendel is een kruid net als rozemarijn en tijm en je kunt lavendel in eindeloos veel gerechten, drankjes en bijgerechten eten!
Hoewel de meeste lavendel technisch gezien veilig is om te eten, wordt culinaire lavendel meestal gekweekt uit Lavandula angustifolia-planten (algemeen bekend als Engelse of "echte" lavendel) en bevat deze veel minder olie dan de aromatische lavendel die wordt gebruikt in parfums of zepen .
Alle kleine, driekleurige viooltjes zijn eetbaar en vormen een prachtige decoratie van salades of desserts. Slechts enkele variëteiten verspreiden ook een heerlijke geur, waaronder het maarts viooltje (Viola odorata). De blaadjes van het viooltje kun je aan de sla toevoegen, maar ook meekoken in een groentesoep.
Gedroogde lavendel, geschikt voor het gebruiken als decoratie op b.v. taarten, eclairs en andere zoete traktaties. Maar de bloemblaadjes kun je ook heel goed toevoegen aan salades of gebak.
De meeste lavendelsoorten (en hybriden) zijn prima geschikt voor thee , maar sommige, zoals de Spaanse lavendel (stoechas: de soorten met bloemen in de vorm van ananassen met konijnenoren erop), zijn te sterk voor de meeste culinaire toepassingen.
De rijke geur die 'Grosso' lavendelbloesems bieden , werkt ook goed in culinaire toepassingen . Gebruik 'Grosso' bloemen zoals u elke andere culinaire lavendel zou gebruiken om desserts en hartige gerechten op smaak te brengen, evenals thee en spreads. 'Grosso' bloemstelen zijn elegant lang en steken ver uit boven de heuvel van zilverachtige bladeren.
Wij raden af om sierlavendelsoorten te eten zoals Lavandula stoechas (of "Spaanse" lavendel), Lavandula dentata of de intens kamferachtige Lavandula lanata (of Spike-lavendel). Nogmaals, ze zullen je geen kwaad doen, maar ze zullen niet lekker smaken.
Echte lavendel: een populaire tuinplant
Lavandula angustifolia, ook bekend als Engelse lavendel of echte lavendel, is een van de bekendste lavendel soorten die van nature voorkomt in het Middellandse Zeegebied. De bloemen van de Lavandula angustifolia zijn meestal blauw-paars, maar kunnen ook roze of wit zijn.
Lavendel heeft een helende werking, stimuleert de bloedcirculatie, is ontstekingsremmend en verzachtend en heeft ook een bepaald antischimmel- (schimmelwerend) en antibacterieel effect. Dit is met name uitgesproken in de essentiële olie van lavendel.
Lavendel basis
Zowel de bloemen als de bladeren kunnen gegeten worden en hebben een aangename, maar licht bittere smaak.
Lavendelgeur zou een patroon in je hersenen van rust en kalmte creëren. Gebruik etherische lavendelolie als je last hebt van nervositeit of slapeloosheid. De geur van lavendel heeft een rustgevende werking. Onder invloed van lavendelgeur voelen mensen zich daadwerkelijk minder depressief en meer ontspannen.
Lavendel thee is gezond
Etherische olie – Bekend om zijn ontspannende effect. Looistof – Kunnen een positieve invloed hebben op de spijsvertering. Bitterstoffen – Mogelijk bevorderlijk voor de eetlust. Triterpenen en fenolzuren – Stoffen met antioxidatieve eigenschappen.
Vermijd het combineren van lavendel met soorten planten die schaduw, vocht of rijke, zure grond nodig hebben . Schaduwminnende planten: Betz raadt aan om schaduwminnende planten, zoals hosta, varen, astilbe, gebroken hartje en heuchera, niet op dezelfde plek te zetten als uw lavendelplanten.
Kan ik thee maken van verse lavendel? Ja, je kunt thee maken van verse lavendel. Gebruik gewoon 1-2 eetlepels verse lavendelbloemen en laat ze 5-10 minuten trekken in heet water , waarbij je de sterkte aanpast aan jouw smaak.
Lavendel kan slaperigheid en vertraagde ademhaling veroorzaken . Sommige medicijnen, kalmeringsmiddelen genoemd, kunnen ook slaperigheid en vertraagde ademhaling veroorzaken. Het innemen van lavendel met kalmeringsmiddelen kan ademhalingsproblemen en/of te veel slaperigheid veroorzaken.
Gedroogde lavendelbladeren kunnen in bijna elk bakrecept worden gebruikt in plaats van lavendelbloemen . Verse of gedroogde lavendelbladeren zijn een geweldige vervanger voor rozemarijn. Je kunt ook wat lavendelbladeren toevoegen aan je Herbs de Provence-mix en het gebruiken voor alles van gegrilde kip tot gebakken aardappelen!
Voor degenen die het niet weten: woelmuizen zijn kleine, gedrongen knaagdieren die lijken op veldmuizen. Een woelmuis lijkt op het eerste gezicht misschien op een muis. Woelmuizen eten graag wortels (waardoor de lavendelplant doodgaat) en graven tunnels door onze verhoogde rijen.