dossier Soep is een goede manier om kinderen groenten te doen eten of te laten wennen aan de smaak van diverse groenten, maar ook voor volwassenen is dagelijks een tas soep drinken een goed idee.
Soep bevat essentiële voedingsstoffen, zoals vitaminen, mineralen, antioxidanten en voedingsvezels: onmisbare troeven voor een evenwichtige voeding. Omdat je zoveel verschillende ingrediënten kan gebruiken om ze te maken, wordt soep nooit eentonig.Je kan er dus zonder probleem alle dagen van smullen.
Dient de soep als voorgerecht bij een meergangendiner, dan is 150 à 200 ml ruim voldoende.Maak je een maaltijdsoep, voorzie dan 500 ml soep per persoon, of iets minder als er veel extra's in zitten. Tip: check met een maatbeker hoeveel er in je pollepel kan.
Soep bereiden voor verschillende dagen is geen slecht idee, want zo heb je altijd een gezonde snack bij de hand. Enkele richtlijnen: laat soep zo snel mogelijk afkoelen, en zet ze pas dan in de koelkast. Laat soep zeker niet te lang staan op kamertemperatuur en warm ze ook niet meerdere keren na elkaar op.
Bouillon is eigenlijk alleen gezond als u het zelf maakt. Wie bouillonblokjes gebruikt, krijgt vooral veel zout binnen. Eerder dit jaar doet de Consumentenbond onderzoek naar de bestanddelen van deze blokjes en wordt duidelijk dat 16 van de 49 onderzochte exemplaren vooral veel zout bevatten.
Volgens experts wordt soep door ze te mixen niet armer aan vitaminen en vezels. Maar kant-en-klare gemixte soep bevat wel minder groenten dan kant-en-klare ongemixte soep. Daarom beoordelen we de stelling als eerder onwaar.
Eén mok bottenbouillon per dag kan al wonderen doen, en dan met name wanneer je lichaam wel wat extra voedingsstoffen kan gebruiken. Bijvoorbeeld in de herfst of winter, wanneer er veel virussen heersen, of wanneer je jezelf niet zo fit voelt.
Natriumgehalte
Andere soorten soep waar u op moet letten zijn instant- en bliksoepen, die vaak vol zitten met natrium . Een hoge natriuminname wordt geassocieerd met hoge bloeddruk, een risicofactor voor hart- en nierziekten en beroertes ( 13 , 14 , 15 , 16 ).
Ook soep is zo'n gerecht dat in theorie heel slank en gezond kan zijn. En dat klopt inderdaad, als hij gemaakt is van bouillon, groenten en eventueel wat wit vlees. Wat allesbehalve slank is, is bijvoorbeeld een soep waar hele scheuten room aan toegevoegd zijn, vette soepballen, kaas, vermicelli en croutons.
Het soep dieet zal dus niet voor een blijvend gewichtsverlies zorgen, omdat je niet echt gezonder leeft. Ondanks dat je de soep ongelimiteerd mag eten zal je snel weer trek hebben. Een soep vult niet goed, omdat het vooral water bevat. Ook de groenten zijn niet de beste manier van vulling.
Moro's Wortelsoep is zo'n oud huismiddeltje dat nog steeds heel werkzaam is bij darmklachten en diarree. Het werkt voor mensen, maar ook voor honden, op dezelfde manier.
Net als bij het juicen kan soepen worden gebruikt om uw dagelijkse inname van voedingsstoffen te verhogen en zelfs om af te vallen, door maaltijden te vervangen door 4-6 vloeibare maaltijden per dag . Soepen met veel vezels kunnen regelmatig in uw maaltijdplan worden opgenomen, hetzij door een volledige soepreiniging of door simpelweg één maaltijd per dag te vervangen.
Soep zit vol vitamines, mineralen en vezels
Maar andere gezonde stoffen, zoals bètacaroteen (wortelen) en lycopeen (tomaten), worden uit soep juist beter in het lichaam opgenomen. Mineralen zoals kalium, wat veel in groenten zit, blijven ook goed aanwezig in soep.
Omdat soepen voornamelijk vloeibaar zijn, zijn ze een geweldige manier om gehydrateerd en vol te blijven. Ze geven je immuunsysteem een boost . Soepen kunnen je helpen verkoudheid en griep af te weren, en ze zijn ook een geweldig tegengif voor tijden dat je ziek bent! De meeste soepen zitten vol met ziektebestrijdende voedingsstoffen.
"Soep telt absoluut mee als portie groenten! Het is een makkelijke manier om extra groenten te eten. Het is een bron van vitaminen, mineralen en vezels. Uiteraard gaat het dan over een groenterijke soep, met minstens 400 gram groente per liter vocht."
Als het gaat om gewichtsverlies, kan soep bijzonder nuttig zijn. Als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet kan soep weinig calorieën bevatten, maar veel voedingsstoffen , waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen die willen afvallen.
Soepen om buikvet te verminderen kunnen gunstig zijn omdat ze doorgaans weinig calorieën bevatten, vooral als ze gemaakt zijn met groenten en magere eiwitten . Ze zitten ook boordevol vezelrijke groenten, die je langer een vol gevoel kunnen geven en de trek kunnen verminderen.
De conclusie van dikmakers
Maar ook bestaan er stiekeme dikmakers, bijvoorbeeld vruchtensappen, granola, sportdrankjes, en broodbeleg. Daarnaast spelen snel eten, weinig beweging, slecht slapen en stress een rol.
Tenzij anders aangegeven, bevatten de meeste kant-en-klare soepen veel natrium . Het maakt niet uit of ze in blik, in een doos of in een restaurant worden geserveerd. Hoewel dat extra natrium niet tot vettoename leidt, kan het wel bijdragen aan watergewichttoename, zegt Natker.
dossier Soep is een goede manier om kinderen groenten te doen eten of te laten wennen aan de smaak van diverse groenten, maar ook voor volwassenen is dagelijks een tas soep drinken een goed idee.
Voeding van mosselsoep
En Walsh is het daarmee eens: "Clam chowder is een van de slechtste soepen die een mens kan eten. Het bevat veel vet, calorieën en natrium."
Natrium in bliksoep
Een teveel aan natrium kan ervoor zorgen dat u zich opgeblazen voelt omdat uw lichaam overtollig vocht vasthoudt . Dat is oncomfortabel, maar er kunnen ook ernstigere gevolgen zijn: uw nieren kunnen water vasthouden, wat kan resulteren in een verhoogde bloeddruk, een grotere kans op beroertes en een hoger risico op hartziekten.
Producten zoals snoep en snacks, frisdrank en ook vleeswaren, witbrood, sauzen en veel kant-en-klare maaltijden staan niet in de Schijf van Vijf. Ze bevatten veel suiker, zout of verzadigd vet, of weinig vezels. Deze producten heb je voor je gezondheid niet nodig, en ze belasten wel het milieu.
Dacht je dat bouillonblokjes voor in je soep onschuldig zijn? Helaas, het is een ingrediënt dat allesbehalve gezond is. Daarom gebruik je het dus best met mate. Niets zo lekker als een grote kom soep om je aan op te warmen tijdens de koude maanden.
Een magere soep kan echter nooit een volwaardige maaltijd Een maaltijdsoep is immers veel gevarieerder. Soep bevat natuurlijk ook veel vocht. Super, want een goede hydratatie is belangrijk voor je lichaam. De meeste soepen bevatten veel vitaminen en andere voedingsstoffen.