Vitamine C is oplosbaar in water. Groente met deze vitamine kun je daarom het beste in weinig water en niet te lang koken. Ook helpt het om groente niet te klein te snijden. Ook is vitamine C gevoelig voor verhitting en zonlicht.
Extra maatregelen tijdens warme dagen:
Begin minimaal één dag voordat de hittestress verwacht wordt met het verstrekken van vitamine C in een dosering van 150 gram per 1000 liter drinkwater. Verstrek een voer met een speciale samenstelling (geconcentreerder voer met extra mineralen en vitamine C).
Vitamine C is niet in staat tot vliegen, vervliegen of vervluchtigen.
De ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) voor vitamine C is 80 mg per dag. Het is zeer de vraag of dit ook de optimale hoeveelheid is. Mogelijk is het wel voldoende om een echt tekort te voorkomen. Maar zeker als chronische stress of chronische ontstekingen een rol spelen, is het zeer de vraag of het voldoende is.
Wat kun je zomaar slikken? Vitamine C plas je uit, als je daar teveel van binnenkrijgt. Je lichaam gebruikt wat het kan gebruiken, en de rest raakt het kwijt. Een teveel aan vitamine C komt dus niet echt voor.
Sommige mensen hebben extra vitamine C nodig, zoals zware drinkers, of mensen die heel eenzijdig eten. Bijna geen bijwerkingen. Alleen bij meer dan 1500 mg per dag kunt u misselijk worden of diarree krijgen. Ook heeft u dan meer kans op een niersteen.
Te veel vitamine C
Meer dan 2 gram vitamine C per dag kan leiden tot darmklachten of diarree en een verhoogde uitscheiding van oxaalzuur met de urine.
Zo ondersteunt Vitamine C het natuurlijke huidherstel, waardoor plekjes en wondjes (door bijvoorbeeld acne of onzuiverheden) sneller genezen. Ook helpt Vitamine C hyperpigmentatie te verminderen en de huid te verhelderen. Vitamine C is daarom ook perfect voor de doffe huid of huid met een oneffen teint.
Bijwerkingen. Ascorbinezuur heeft bij doses tot 1,5 g per dag vrijwel geen bijwerkingen en is nauwelijks toxisch. Bij hogere doses zijn misselijkheid en diarree mogelijk. Bij beperkte nierfunctie is er kans op acidose.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Per dag heeft u als volwassene 110 mg vitamine C nodig. Als u zwanger bent of borstvoeding geeft, zijn de aanbevelingen respectievelijk 120 mg en 150 mg vitamine C per dag. De maximaal toelaatbare inname is vastgesteld op 2000 milligram per dag.
Een vitamine C-tekort is vandaag de dag eerder zeldzaam aangezien onze voeding meestal voldoende van deze vitamine bevat. Wanneer een tekort zich toch voordoet, kun je dit merken aan symptomen zoals gewichtsverlies, een lage weerstand, vermoeidheid, een slechte genezing van blauwe plekken en wondjes en gewrichtspijn.
Niet mixen en matchen
Voor vitamine C geldt dan ook: ga niet zomaar in de rondte mixen en matchen met andere serums of crèmes. AHA's en BHA's, zoals glycolzuur, salicylzuur en melkzuur, mogen nooit samen met vitamine C worden gebruikt. Dat is te veel voor je huid en dan heeft alles een averechts effect.
Vitamine C op een nuchtere maag is niet aan te raden omdat de (wateroplosbare) vitamine C het lichaam dan weer te snel verlaat via de urinewegen. Met vitamine C kan prima in de ochtend worden begonnen, alsmede op andere momenten, maar liever niet 's avonds. Hoe meer over de dag verdeeld, hoe beter.
Vitamine C & B: wateroplosbaar, neem bij je ontbijt of lunch
Vitamine C is in wateroplosbaar. Daarvan is bekend dat je het beter tijdens de maaltijd kunt slikken, omdat het de opname van ijzer uit je maaltijd verhoogt.
Daarnaast is vitamine C ook een anti-oxidant, en moet daarom ook 's ochtends aangebracht worden. Als je huid is blootgesteld aan UV-straling (zonlicht) kunnen er vrije radicalen in je huid vormen. Vrije radicalen kunnen voor versnelde huidveroudering zorgen.
Top 10 voeding met vitamine C
Het Linus Pauling Institute adviseert zelfs een dagelijkse inname van 400 mg per dag voor gezonde volwassenen en meer voor zieke mensen of mensen die stress ervaren [9].
Te veel zink kan braken, slechte eetlust, maagpijn, hoofdpijn en diarree veroorzaken. Zink verstoort ook het vermogen van het lichaam om andere essentiële mineralen en voedingsstoffen zoals koper en ijzer op te nemen. Soortgelijke symptomen kunnen optreden bij koper- en ijzertekort.
De aanbevolen hoeveelheid vitamine C is voor een volwassene dus vastgesteld op 75 mg en de maximale hoeveelheid is 2.000 mg. Alles boven deze hoeveelheid kan als een overdosis worden beschouwd, maar gevaarlijk is het niet.
Vitamine C heeft een antioxidantfunctie en beschermt daardoor je lichaamscellen tegen schade. Vitamine C is verder onder andere nodig voor de vorming van bindweefsel, de opname van ijzer en het in stand houden van de weerstand.
De citroen staat bekend om haar hoge vitamine C gehalte, rond de 35 milligram per stuk. Dat is bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (75 gram). Vitamine C is de weerstandsvitamine bij uitstek en wordt daarom veel gebruikt tegen griep en verkoudheid.