Ja, maggiplant (lavas) kan uitstekend in de diepvries. Het is een prima manier om het kruid 3 tot 6 maanden te bewaren. Was de blaadjes, droog ze goed en vries ze in (eventueel fijngehakt) in een diepvrieszakje of bakje. Bevroren lavas is direct uit de vriezer te gebruiken in soepen en sauzen. elkedaggroener +4
Spoel de takjes, schud ze goed droog en vries ze in bosjes in in een diepvrieszakje. Je kunt de lavas in bevroren toestand verkruimelen en zo in je gerechten strooien. Daarnaast vind je het ook in poedervorm in het kruidenrek van de supermarkt of de kruidenspeciaalzaak.
Is de maggiplant winterhard? Lavas / maggiplant sterft in de winter bovengronds af. Lavas is wel een vaste plant: hij is winterhard dus loopt in het voorjaar gewoon weer uit.
De vers geoogste blaadjes en stengels, verpakt in vershoudfolie, zijn enkele dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast. Lavas kan worden ingevroren en is dan ongeveer een half jaar houdbaar. Daarnaast kunnen de blaadjes en stengels worden gedroogd. Goed afgesloten is het dan lang houdbaar.
Gebruik in de keuken: Van lavas zijn zowel de bladeren als de stengels en de zaden eetbaar. De kruidige, hartige smaak geeft extra diepte aan soepen, bouillon, stamppot en salades. Voor wie zoutarm of zoutloos wil koken, is lavas een ideaal natuurlijk alternatief. De bladeren zijn zowel vers als gedroogd te gebruiken.
Lavas of Maggikruid is gezond!
De lavas werkt inderdaad verlichtend bij ongemak, veroorzaakt door een slechte spijsvertering. Thee van de fijngesneden en gedroogde wortels helpt tegen waterzucht en gezwollen voeten. Ook bij klachten aan de urinewegen kan lavas verlichtend en genezend werken.
Breng de maggi in de kom wat op smaak met wat extra sojasaus/tamari. Schenk in een glazen flesje/potje en bewaar goed afgesloten in de koelkast. Lekker in de soep, om marinade mee te maken of een gerecht wat meer op smaak te brengen!
Lavas soorten
Lavas wordt ook wel maggiplant genoemd, vanwege de sterke aroma's die erg lijken op die van maggi. Maggi heeft echter niets met lavas te maken, het wordt van andere ingrediënten gemaakt. Er zit dus geen verschil tussen lavas en maggiplant. Dit zijn twee namen voor dezelfde plant.
KRUIDEN DROOG INVRIEZEN
Zodra de kruiden goed droog zijn, stop je ze in een luchtdicht vershoudbakje en plaats je ze in de vriezer. Op deze manier blijven je kruiden minimaal een jaar houdbaar. Een groot voordeel van deze methode is dat je de kruiden relatief lang kunt bewaren zonder ze te hoeven fijnhakken.
Dat doe je zo:
Vanuit zaad: Zaai de zaden in het voorjaar of najaar. Lavas zaait zichzelf ook uit als de zaden niet worden geoogst .
Maggiplant eigenschappen
In de herfst kun je stekken (aan de zijkant) van de plant wegnemen. Deze pot ik eerst verder op tot ze voldoende wortel hebben, waarna je deze later kan uitplanten. De plant is het gemakkelijkste te vermeerderen door te scheuren.
Welke voedingsmiddelen mag je niet invriezen?
De maggiplant maakt heerlijk geurende en smakende blaadjes voor in soep, stoofschotels en andere gerechten. De maggiplant is makkelijk te zaaien en is echt een sterke plant waardoor je weinig hoeft te doen om hem gezond te houden.
Lavas kan vermeerderd worden door de zaadjes uit te zaaien maar ook door de plant te scheuren. Dat wil zeggen: een deel van het wortelstelsel van de plant af scheuren of steken en dit planten op de plek waar je de nieuwe plant graag wilt hebben. Zaaien vindt meestal plaats in maart of april.
Je kunt basilicumblaadjes ook invriezen, bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm met een beetje olijfolie. Zo heb je altijd verse basilicum bij de hand voor je gerechten.
Wat kan je doen met te veel basilicum? Als je plant verzwakt raakt maar je wilt er langer van genieten, kun je de blaadjes in fijne stukjes snijden, met olijfolie mengen en in een afgesloten potje in de koelkast bewaren.
Kruiden kunnen bijna niet bederven als je ze droog en koel opslaat, maar de kleur kan wel minder worden en de smaak zal na een tijd niet meer zo intens zijn als toen je de kruiden net kocht. Ook al zegt de 'tenminste houdbaar tot' stempel iets anders, hele kruiden zoals hele zwarte peper zijn na 4 jaar nog vers.
Eet de hele plant
Lavas is een eetbare vaste plant. We zijn bekend met het gebruik van de bladeren van de maggiplant, maar wist je dat je de hele plant kunt eten? De stengels en steeltjes kan je koken of stomen als groente. En van de bladeren en stengels kan je ook thee maken.
De meerjarige winterharde vaste plant houdt van een zonnige standplaats met een voedingsrijke bodem en moet regelmatig worden gegoten. Zo kan de plant tot 2 meter hoog worden en levert rijkelijk verse kruiden.
Levisticum officinale, beter bekend als Maggiplant (of Lavas), is een biologisch en veenvrij geteeld kruid dat een vaste plek verdient in elke kruidentuin. Eén keer ruiken aan het blad en je herkent meteen die krachtige, kruidige geur die doet denken aan maggi.
Je kunt het ook invriezen. Knip het kruid fijn en vries het op een bord los in.
Maggi en andere instantnoedels zijn lekker, maar ongezonde snacks voor 's nachts . Probeer deze gezondere alternatieven. Zodra de klok middernacht slaat, knort je maag en word je onweerstaanbaar naar de keuken getrokken om een kom Maggi te maken. Maggi 's avonds laat is misschien wel hip, maar je darmgezondheid zal er zeker niet blij mee zijn.
Na deze datum kan het zijn dat de kwaliteit van het product iets minder is, maar dat betekent niet dat het product bedorven of onveilig is - het is nog steeds prima te eten . Hoe lang na de houdbaarheidsdatum kan ik Maggi® - producten nog eten?