Spruitjes Ook spruitjes kunnen zorgen voor een opgeblazen gevoel en winderigheid, omdat de dunne darm de raffinose (een suiker) die in spruitjes zit, niet goed kan verwerken.
Net als andere kruisbloemige groenten bevatten spruitjes een soort koolhydraten die je lichaam niet makkelijk kan afbreken. Dit kan buikpijn, gasvorming en diarree of constipatie veroorzaken .
Spruitjes bevatten vooral oplosbare vezels deze absorberen water en verzachten de ontlasting. Dit proces voorkomt verstopping. Vezels zorgen er ook voor dat je darmen gereinigd en volledig geleegd worden. Dit vermindert de kans op verschillende bacteriële en schimmelinfecties in het maag darmkanaal.
Tip. Neem ca. 310 gram spruitjes per persoon voor jouw dagelijkse portie van 250 gram groenten. Als je een netje/zakje van 500 gram voor 2 hebt gekocht, combineer het dan met cherrytomaatjes en bijvoorbeeld ui voor jouw dagelijkse 250 gram groenten.
Daarom zijn de adviezen om maximaal 2 keer per week een nitraatrijke groenten te eten en nitraatrijke groenten niet te combineren met vis opgeheven. Nitraatrijke groenten zijn bijvoorbeeld sla, spinazie, bietjes, andijvie, raapstelen, postelein, koolrabi, spitskool, venkel en Chinese kool.
Spruiten bevatten tot 3 keer zoveel vitamine C als sinaasappels! Net als andere groenten zijn ze belangrijk voor je weerstand in de winter. Daarnaast zijn ze rijk aan B-vitaminen, foliumzuur, magnesium, kalium en vezels. Ook vitamine A zorgt voor een goede weerstand.
Mensen die veel groente (en fruit) eten hebben een lager risico op hartziekte en beroerte. Ook hangt het eten van groente samen met een lagere kans op darmkanker. Daarnaast is er een verband tussen het eten van groene bladgroente en een lager risico op diabetes type 2 en longkanker.
Waarom zijn spruiten gevaarlijk? Spruiten groeien het beste in warme, vochtige omstandigheden, wat ook kan leiden tot de groei van bacteriën; wanneer ze rauw worden gegeten (wat vaak gebeurt, vooral in spruitbroodjes), kan dit leiden tot voedselvergiftiging door Salmonella, E.coli of Listeria .
Er is geen strikte dagelijkse limiet voor hoeveel spruiten u kunt eten. Het is echter over het algemeen aan te raden om een portie spruiten in uw dagelijkse dieet op te nemen. Deze portiegrootte varieert doorgaans van 1/2 tot 1 kopje.
Hoeveel heb je nodig? Je hebt per persoon 200 tot 275 gram nodig. Dat lijkt veel, maar er valt nog 25% af tijdens het schoonmaken.
Advies voor degenen die spruitjes willen eten
Kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en personen met een verzwakt immuunsysteem moeten het eten van rauwe spruiten van welke soort dan ook vermijden (inclusief alfalfa, klaver, radijs en mungboonspruiten). Kook spruiten grondig om het risico op ziekte te verminderen. Koken doodt de schadelijke bacteriën.
De vezels in spruiten kunnen ook zorgen voor wat extra winderigheid. En ja, daar kan een onaangenaam maar weliswaar ook 'gezond' geurtje aanhangen. Vezels hebben een gunstig effect op onze darmwerking en gezondheid. Heb je gevoelige darmen, hou hiermee dan rekening.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
Spruitjes zijn een voedzame groente uit de kruisbloemigenfamilie. Hoewel ze vaak worden gegeten als ze worden gekookt met methoden zoals roosteren, stomen of koken, kun je spruitjes ook rauw eten. De meest voorkomende bijwerking van het eten van rauwe spruitjes is dat ze bij sommige mensen gasvorming kunnen veroorzaken .
Groenten zoals spruitjes, broccoli, bloemkool en kool kunnen vaak een opgeblazen gevoel verzorgen. Het ongemak van een opgeblazen gevoel kan ertoe leiden dat mensen aannemen dat deze groentesoorten meer kwaad dan goed doen. Probeer ze anders klaar te maken in plaats de intake hiervan te verminderen.
Spruitjes zijn een uitstekende bron van eiwitten. Slechts 88 gram (g), of 1 kopje , rauwe spruitjes voldoet aan de door de National Institutes of Health (NIH) aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C en vitamine K. Spruitjes behoren tot de familie van kruisbloemige groenten.
Dingen die u moet weten
Gooi verse spruitjes weg die een vieze geur, gele of verwelkte bladeren, een papperige of slijmerige textuur of donkere vlekken hebben . Gebruik verse spruitjes binnen 1-2 weken nadat u ze hebt gekregen.
Het is het beste om spruiten te eten van ontbijt tot middag, omdat deze complexe voedingsmiddelen je een hoop energie kunnen geven die je de hele dag van brandstof kan voorzien. Ondertussen, als je ze 's avonds eet, kunnen spruiten je rusteloos maken, omdat je de spruiten nog steeds aan het verteren bent terwijl je slaapt .
Groenten zoals broccoli, spruitjes, kool en bloemkool bevatten veel zwavel en kunnen een opgeblazen gevoel en gasvorming veroorzaken . Probeer een aantal van deze groenten om te zien of ze gemakkelijker te verteren zijn: wortels, spinazie, zoete aardappelen, courgette, sperziebonen, selderij en pompoen.
Als het eten van rauwe spruitjes maagpijn veroorzaakt, kook ze dan van tevoren met wat zout. Voeg ui, komkommer en citroensap toe als garnering. Drink veel water voor een gezonde spijsvertering voor 17.00 of 18.00 uur voor een goede spijsvertering .
“Bovendien moeten mensen met een gevoelige darm ook uiterst voorzichtig zijn met het eten van spruitjes, omdat ze moeilijk af te breken en te verteren zijn voor het lichaam, wat op zijn beurt buikpijn, gasvorming en diarree of constipatie kan veroorzaken, afhankelijk van de toestand van uw darmen .
Het is ook gevaarlijk om deze op een lege maag in de ochtend te nemen. Groene zaailingen bevatten schadelijke bacteriën die voedselvergiftiging veroorzaken. Problemen zoals diarree, buikkrampen en braken ontwikkelen zich na 12-72 uur na het eten van spruiten.
Onderzoekers ontdekten dat het eten van meer fruit en groenten over het algemeen gewichtsverlies kan bevorderen, maar dat deelnemers aan het onderzoek die meer zetmeelrijke groenten aten, zoals aardappelen, maïs en erwten, de neiging hadden om aan te komen.
Bij het BioHCG-dieet, en ook veel andere diëten, mag je onbeperkt groente eten. Het gaat dan wel om verse groente (dus niet uit pot of blik). Alle koolsoorten en alle bladgroenten zijn toegestaan. Wortels of peulvruchten staan niet op het menu.