Melkproducten zoals boter, yoghurt, room, kwark, kaas… bewaar je dus altijd in de koelkast. Een ongeopende fles of karton met lang houdbare melk kan je buiten de koelkast bewaren. Hou wel de houdbaarheids- of THT-datum (Ten minste Houdbaar Tot) in het oog om verspilling te vermijden.
Kwark kan je makkelijk een paar uur buiten de koelkast bewaren!
Zet melkproducten na gebruik meteen terug in de koelkast. Een uur buiten de koelkast bekort de houdbaarheid met een dag. Een geopende fles of karton kunt u ongeveer 4 dagen bewaren. Let altijd op de THT-datum.
Als je een product al geopend hebt, dan kun je het nog een aantal dagen bewaren in de koelkast. Voor kwark en yoghurt is dat ongeveer 5-7 dagen, voor melk 3-5 dagen.
Kwark met fruit en muesli
Een bakje kwark kun je makkelijk meenemen onderweg en bijvoorbeeld op je werk in de koelkast zetten. Doe kwark in een bakje en meng dit met het fruit. Voeg muesli, een handje noten en eventueel lijnzaad of chiazaad toe. Sluit het bakje goed af en neem mee.
Kwark met fruit, flakes en kokos
Doe de kwark in een bakje en snijd hier het fruit in stukjes bij. Doe in een kleiner bakje de flakes of de ontbijtgranen en de kokoschips, dan blijven ze lekker knapperig. Neem een lange lepel mee om het op te eten.
Kwark ondersteunt de gezondheid van de botten omdat het belangrijke mineralen bevat, zoals: Calcium.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? De kwark heeft brokken, wordt waterig, ruikt zuur of smaakt bitter. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Het is handig om pakken melk en yoghurt in de deur van de koelkast te plaatsen; daar zijn ze goed toegankelijk en blijven ze koel. Lang houdbare melkproducten kunnen ongeopend buiten de koelkast staan, maar zodra je het pak opent, is het belangrijk om het meteen in de koelkast te zetten.
Ongeopende kwark bewaren
Voor een ongeopende verpakking kwark geldt hetzelfde als voor yoghurt, melk en andere zuivelproducten. De kwaliteit van het product wordt gegarandeerd tot en met de THT-datum. Deze datum staat op de verpakking en de producent garandeert dat het ongeopende product tot en met die datum goed is.
Hoe lang kun je melk buiten de koelkast laten? Volgens de USDA kun je melk maximaal twee uur buiten de koelkast laten staan bij kamertemperatuur. "Als je melk te lang buiten de koelkast laat staan, kan dat leiden tot voedselgerelateerde ziekten", legt Amidor uit. "Pathogene micro-organismen groeien graag bij temperaturen tussen de 40 en 140 graden.
Bederfelijk eten dat langer dan 2 uur buiten de koelkast is geweest, is niet meer te vertrouwen, ook al verhit je het daarna goed. Ziekmakers gaan dood als je het eten goed verhit, maar er zijn ziekmakers die gifstoffen aanmaken, vooral bij kamertemperatuur.
De houdbaarheid
Mits koel bewaard is melk en yoghurt vaak nog goed, ook als de THT-datum is verlopen. Vertrouw op je zintuigen: gebruik je ogen, neus en mond om te weten of iets nog goed is. Kijk of het er goed uitziet, ruik even en proef of het nog lekker is!
Volgens Sarah Hill, Manager van Cheese Education and Training voor de Wisconsin Milk Marketing Board, kan kaas tot twee uur op kamertemperatuur worden bewaard , net als alle bederfelijke voedingsmiddelen.
Je kunt kwark uiteraard eten als ontbijt, bijvoorbeeld met fruit en granola. Maar je kunt er ook de hartige kant mee op. Meng het met ei en wat groenten en bak er een stevige frittata van. Of gebruik het als basis voor deeg voor een hartige taart of maak een lekkere frisse tzatziki met komkommer en knoflook.
Naarmate cottage cheese ouder wordt of aan hoge temperaturen wordt blootgesteld, heeft de wrongel de neiging zich van de wei te scheiden, waardoor er een soepachtig uiterlijk ontstaat .
Dit is wat u moet weten: bewaar het gekoeld nadat u het uit de winkel mee naar huis hebt genomen en laat yoghurt niet langer dan twee uur op kamertemperatuur staan, of één uur als de temperatuur 90 graden F of hoger is . Als u het langer buiten de koelkast laat staan, kunnen bacteriën gaan groeien.
YOGHURT TO GO
Neem je yoghurt mee in een handige yoghurtbeker, die niet alleen ideaal is voor je yoghurt, maar ook perfect voor het meenemen van nacho's met een dipje of groente- en broodreepjes met hummus. Zo heb je altijd een gezonde snack bij de hand, waar je ook bent!
Volkorenbrood, -cracker of -beschuit, melk, yoghurt met Brinta, havermout, volkoren cornflakes, muesli, fruit of noten. Het hoort allemaal bij een goed begin van de (school)dag. Let wel! Het goede voorbeeld geef je zelf.
Als u zich afvraagt, het korte antwoord hangt ervan af of het geopend of ongeopend is. Ongeopende cottage cheese kan normaal gesproken tot twee weken na de 'ten minste houdbaar tot'-datum worden bewaard als het op de juiste manier in de koelkast wordt bewaard . Echter, eenmaal geopend, moet cottage cheese binnen 5-7 dagen worden geconsumeerd voor optimale versheid en kwaliteit.
Vroeg of laat zullen de delen die verkalkt zijn minder goed of zelfs niet meer werken. Daarnaast is uit onderzoek gebleken dat te veel calcium kan zorgen voor nierstenen. Nogmaals: bij een bakje kwark in de ochtend is er zeker geen reden tot paniek.
Zuivel. Ook bij yoghurt, kwark of vla is het verstandig om eerst je zintuigen aan het werk te zetten voor je besluit een hele pak weg te gooien. Is een ongeopende verpakking een paar dagen over datum? Als je niets geks ziet, ruikt of proeft, kun je de zuivel nog veilig eten.
Op basis van wetenschappelijk bewijs is gebleken dat zuivelproducten zoals melk, yoghurt en kaas geen ontstekingen veroorzaken en onderdeel kunnen zijn van een ontstekingsremmend dieet.
Calcium in je voeding
Zuivelproducten zoals melk, yoghurt en kaas bevatten veel calcium. Om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium binnen te krijgen kun je bijvoorbeeld per dag 550 gram (2-3 porties) melk(producten) en 40 gram kaas (2 plakken) nemen. Groene groenten, noten en peulvruchten bevatten ook calcium.
Gezonde vetten en verzadiging
Kwark biedt een goede bron van gezonde vetten, waaronder essentiële vetzuren zoals omega-3 en omega-6 vetzuren. Deze vetten ondersteunen ontstekingsremmende processen in het lichaam en dragen bij aan een gezonde hormoonbalans.