Kaasfondue kun je veilig eten.Let wel op dat er geen alcohol in zit.
Fondue wordt over het algemeen bereid met harde kazen. Hierin kan de schadelijke listeria bacterie niet overleven, vanwege de zuurgraad. Bovendien verhit je de kaas om hem te smelten, waardoor eventuele overgebleven bacteriën ook onschadelijk worden gemaakt. Kies wel altijd voor een fondue zonder alcohol.
Als de kaas gepasteuriseerd is, is het risico op bacteriën of andere ziekteverwekkers zeer klein. Bovendien wordt het product niet als risicovol beschouwd als het gegeten wordt tijdens de zwangerschap en borstvoeding .
Ingrediënten: Ingrediënten :54% Zwitserse kaas (MELK), witte wijn, water, maïszetmeel, kirsch, smeltzout: E339/E452, zout, specerijen. Alcoholpercentage in het eindproduct: 3,7% vol.
Zachte kazen worden vaak gemaakt van rauwe melk en zijn daarom af te raden tijdens de (beginnende) zwangerschap. Kazen op basis van rauwe melk kan je op de verpakking herkennen aan de vermelding 'rauwe melk' of de vermelding 'au lait cru'. Sommige zachte kazen worden tegenwoordig wel gemaakt van gepasteuriseerde melk.
Er is een klein risico op toxoplasmose als u rauw en onvoldoende verhit vlees eet, wat een miskraam kan veroorzaken. Gezouten vlees is niet verhit, dus er kunnen parasieten in zitten die toxoplasmose veroorzaken. Lever en leverproducten bevatten veel vitamine A. Dit kan schadelijk zijn voor een ongeboren baby.
Dit traditionele kaasfonduerecept bevat zowel Emmentaler als Gruyère kaas, en een soort brandewijn genaamd Kirschwasser (ook wel Kirsch genoemd) , die van kersen wordt gemaakt. Als u geen Kirschwasser kunt vinden, kunt u brandewijn of cognac gebruiken. Maar gebruik geen kersenlikeur, dat is te zoet.
Tip: De alcohol van de witte wijn in de kaasfondue verdampt niet (helemaal), daarom is het niet geschikt voor kinderen en zwangeren. Toch eten? Je kan de wijn ook vervangen door bouillon!
Klassieke kaasfondue {Alcoholvrij} Dit is het favoriete klassieke kaasfonduerecept van ons gezin! Ooey, kleverig, romig en helemaal cheesy, het is alcoholvrij en kindvriendelijk !
Nee.Alcohol heeft de neiging om te verdampen als het wordt gekookt . Alcohol verlaagt het kookpunt en wordt gebruikt in fondue om de kaas voldoende op te warmen zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat het gaat schiften. Drank kan soms worden verdampt door het te laten sudderen, maar zal waarschijnlijk nog steeds wat van de alcohol bevatten.
Veilige keuzes tijdens de zwangerschap zijn onder andere harde en stevige kazen (zoals Parmezaanse kaas, Romano, Cheddar, Zwitserse kaas of Colby), plakjes bewerkte kaas en smeersels, roomkaas en hüttenkäse gemaakt van gepasteuriseerde melk.
Kook je de wijn of het wijn/kaas mengsel te lang dan verdampt alle alcohol, stijgt de temperatuur en wordt de kaas een klomp. Bij kaasfondues die geen alcohol bevatten is het opletten dat het vocht niet kookt (vervanger van alcohol is bv bouillon).
De risico's bij een minimale hoeveelheid alcohol zijn klein. De meeste vrouwen die (per ongeluk) een klein beetje alcohol nuttigen tijdens hun zwangerschap, krijgen alsnog een gezond kind. Als je echter blijft drinken, blijf je risico lopen op gezondheidsproblemen voor je kind.
Op het etiket van de kaas staat dan altijd 'gepasteuriseerd'. Het proces van pasteuriseren dient ervoor om bepaalde bacteriën, waaronder listeria, onschadelijk te maken. In de supermarkt bestaat het merendeel, dan al niet alle kazen uit deze gepasteuriseerde variant.
Het antwoord is ja, mits je een alcoholvrije variant kiest. Kaasfondues worden voldoende verhit waardoor actieve bacteriën gedood worden. Daarnaast is lang niet elke kaasfondue bereid met rauwmelkse kaas.
Veel Zwitsers zijn van mening dat het belangrijk is om geen koude dranken te drinken tijdens fondue, omdat ze de kaas ervan zouden kunnen bederven en daardoor spijsverteringsproblemen zouden kunnen veroorzaken.
Kaasfondue: waarom zo lekker met wijn? We weten al dat bij de juiste combinatie, de smaken van wijn en kaas elkaar versterken. Daarom drink je wijn bij een kaasplank; om de beste smaak uit beiden te halen.
Fondue wordt traditioneel gemaakt met een mix van kaas en wijn. De wijn verdunt de fondue niet alleen, maar de zuurgraad ervan fungeert ook als emulgator. Een deel van de alcohol uit de wijn verdampt als de fondue wordt verhit, een deel blijft achter . Er zijn fonduerecepten die geen wijn gebruiken.
Ubriaco alla Birra – Meestal worden de Ubriachi (dronken kazen) behandeld met wijn. Hoewel het proces hetzelfde blijft, wordt in dit geval voor deze specifieke kaas tapbier gebruikt. De wielen worden ongeveer 1 maand ondergedompeld in tonnen puur moutrood bier en vervolgens worden ze met natuurlijke ventilatie gedroogd.
Vaak wordt er wat kirsch aan toegevoegd. Fondue is heel makkelijk te bereiden, zelfs in grote hoeveelheden. De maïzena of ander zetmeel stabiliseert en verdikt het mengsel.
Bij zwangerschap zijn sommige voedselinfecties extra gevaarlijk. De bacterie Listeria kan in rauwe, ongepasteuriseerde melk, kip, vlees, vis en schaal-/schelpdieren, groente en fruit zitten. Listeria kan niet tegen verhitting. De parasiet Toxoplasma kan zitten in rauw of onvoldoende gaar vlees.
Als u een normale, eenvoudige zwangerschap hebt en geen voorgeschiedenis hebt van significante obstetrische complicaties, is geslachtsgemeenschap veilig tijdens de zwangerschap . U kunt op Google lezen dat sperma stoffen bevat die prostaglandinen worden genoemd en dat deze de bevalling kunnen initiëren of triggeren.
Wat u wel moet doen tijdens het eerste trimester van uw zwangerschap, is prenatale zorg inschakelen en zorgen voor uw gezondheid, rust en geestelijke gezondheid. Wat u wel moet doen, is geen alcohol drinken, roken, drugs gebruiken, gevaarlijk voedsel eten en riskant gedrag vertonen.