Naast biefstuk kan je eigenlijk alle soorten vlees in de Airfryer bakken: Tournedos, bavette, briskey, chateaubriand, diamanthaas, duitse biefstuk, entrecote is allemaal geschikt om de Airfryer te bakken met bovenstaande tijden.
Verwarm de airfryer 5 minuten voor op 200 graden. Smeer de biefstuk (van normale, gemiddelde dikte) in met olie (of roomboter) en leg in de airfryer. Draai de biefstuk halverwege de baktijd om. Baktijd: Rare = 3 minuten aan elke kant – Medium 4 minuten aan elke kant – Well done 5 minuten aan elke kant.
Vetrijk voedsel zoals spek, worst en vette stukken vlees mogen niet in een airfryer worden bereid. Dit soort voedsel vereist meer warmte dan de airfryer kan leveren om het goed te kunnen bereiden. Door het hoge vetgehalte zal het voedsel verbranden voordat het volledig gaar ist.
Wil je je biefstuk rare bakken, verwarm de Airfryer voor op 180 graden en bak de biefstuk 6 minuten.Hou je meer van een medium gebakken biefstuk?Bak hem dan 8 minuten lang op 200 graden.
Kenmerken van de Harries Vlees Duitse biefstuk:
- Authentieke smaak – Traditioneel recept, vol van smaak. - Malse structuur – Zachter dan een Hollandse biefstuk, steviger dan tartaar. - Gezond & voedzaam – Rijk aan vitamine A en D. - Snel en makkelijk – Binnen enkele minuten perfect te bereiden.
Smelt de roomboter in de pan. Bak de Duitse biefstuk in de roomboter als het schuim is weggetrokken. Bak het vlees ongeveer 2-6 minuten rondom bruin op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat je het niet te lang bakt, zodat het nog een beetje rood van binnen is.
Leg de steaks in de oven en rooster het in circa 20 tot 25 minuten (10-12,5 min per kant) gaar en mooi gekleurd zijn.
Airfrying combineert het gemak van bakken met alle smaak van pan-shritchen. Airfryers laten hete lucht circuleren om de buitenkant van de biefstuk snel te bruinen voor goudbruine randen die een harde schroeibeurt nabootsen . Dit date-night diner is praktisch foolproof, zolang je een paar eenvoudige stappen volgt.
Je kunt vrijwel elk soort vlees bereiden in de airfryer, van kippenvlees en varkensvlees tot rundvlees en zelfs seafood.
Open de lade van de airfryer door aan het handvat te trekken. Doe het te bereiden eten in de mand of in de bak. Stel de bereidingstijd en juiste temperatuur in zoals aangegeven op de verpakking van het product, bij het recept of in de handleiding van het apparaat.
Het is mogelijk om bakpapier of aluminiumfolie te gebruiken in de Airfryer. Je kunt bakpapier gebruiken in een bakvorm, zolang het papier vrijwel niet buiten de bakvorm komt. Zorg ervoor dat het papier nooit buiten de rand van de mand steekt. Je kunt ook aluminiumfolie of metalen bakjes gebruiken in de Airfryer.
Airfryers kunnen voedsel snel koken, maar soep te snel opwarmen kan leiden tot spatten en ongelijkmatige verwarming . Begin met een lagere temperatuur, rond de 250°F (121°C), en laat de soep geleidelijk opwarmen. Indien nodig kunt u de temperatuur in de laatste paar minuten verhogen, maar vermijd het om te hoog te gaan.
De Duitse biefstuk lijkt wel op tartaarvlees maar heeft een wat grovere structuur. Kortom, de Duitse biefstuk zit tussen tartaar en een Hollandse biefstuk in. Makkelijk te bereiden, heerlijke smaak en snel klaar. Dus ideaal als je snel wat lekkers op tafel wil hebben.
Kogelbiefstuk bakken
Strooi wat zout en peper op beide kanten van het vlees. Zet een koekenpan op hoog vuur. Doe een klontje boter en een klein scheutje olie in de pan en wacht ongeveer 1 minuut tot de boter gesmolten is. Afhankelijk van hoe je je biefstuk het lekkerst vindt, bak je beide zijden nog even door.
Een sappige, perfect gebakken en makkelijke rosbief in de airfryer, yes you can! Het vlees ga je eerst korsten met de kernthermometer erin, daarna gaan de groenten erbij en intussen maak je de chimichurri saus. In een wip heb je een volledige en heerlijke maaltijd op tafel, als een echte chef.
Verwarm de airfryer voor op 400 graden F (200 graden C). Bak de steaks 7 minuten in de voorverwarmde airfryer, draai ze om en bak nog ongeveer 7 minuten voor medium-rare.Bak voor medium 8 minuten per kant.Laat de steaks ongeveer 5 minuten rusten voordat u ze serveert .
Temperatuurbeperkingen
Het hete oppervlak kookt de steak snel, wat voorkomt dat de binnenkant te gaar wordt en uitdroogt. In een airfryer kan de temperatuur in combinatie met de snelle luchtbeweging ervoor zorgen dat de steak droog is tegen de tijd dat hij gaar is.
Nu ik de bevroren chiptest van Poppy heb gebruikt om de kracht van mijn airfryer te meten, voeg ik altijd marinades toe aan vlees (favorieten zijn onder andere teriyaki-zalm, piri-piri-kip en miso-geglazuurde vis) en wikkel ik het geheel in folie . Dit helpt het vlees sappig te houden en voegt smaak toe.
Gebruik geen steaks die dunner zijn dan een inch. Dunne steaks zijn geneigd om snel te gaar te worden en taai te worden . Om te genieten van de beste smaak en textuur, laat je de steaks minstens 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat je ze in de airfryer bakt. Ik haal ze er meestal uit voordat ik iets ga voorbereiden.
Verwarm de airfryer 2 min. op 200C.Doe de steaks in het mandje en bak ze 6 min.Draai de steak om en bak nog eens 2 min.
Verwarm de airfryer voor zodat de mand heet wordt. Voor een 1-inch steak, airfry 400F 10 minuten halverwege omdraaien, voor medium rare, voor medium, 12 minuten bakken, halverwege omdraaien .
Duitse biefstuk is grofgehakte biefstuk met wat peper en zout. Het is wat grover dan rundertartaar en heeft een vergelijkbaar vetgehalte van circa 5%.
Gezondheid
In een gezonde dagelijkse voeding passen vleesproducten als eiwitbron. Er zijn gezondere opties dan Duitse biefstuk. Duitse biefstuk kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.