Kan BBQ vlees op de gourmet? In principe kan BBQ vlees op de gourmet, maar let wel op de grootte. Gourmetten doe je namelijk met kleine stukjes vlees, zodat alles goed gaart. Eet naast vlees ook vis, stukjes groenten, stokbrood en een salade bij gourmet.
Welk vlees is geschikt voor gourmetten? Verschillende soorten vlees kun je gourmetten: kip, rund en varken. Wissel zoveel mogelijk af, met bijvoorbeeld mini-hamburgers, biefstuk, kipfilet, varkenshaas, slavink en shoarma.
Een belangrijke gourmet-tip waar veel vragen over zijn: hoeveel koop je in? Ga voor volwassenen uit van 200 gram vlees(vervangers) en/of vis per persoon. Reken voor kleinere eters, bijvoorbeeld kinderen, op ongeveer een derde tot de helft minder. Kies daarnaast voor zo'n 50 tot 100 gram groenten per persoon.
Wat ligt er op een gourmetschotel? Simpel: je kunt gourmetten wat je maar wil. Zolang je het kunt bakken of grillen, kan het op het gourmetstel. Een stukje rund, wild of kip, visfilet, worstjes, balletjes, vleesvervangers, groente…
Dit is de meest gestelde vraag als we het over gourmetten hebben. Gemiddeld kun je uitgaan van ongeveer 300-400 gram per persoon. Heb je grote eters, reken dan iets ruimer: bijvoorbeeld 400-500 gram. Wanneer er veel kleine kinderen in het gezelschap zijn, dan kun je rond de 250-300 gram per persoon rekenen.
Bij gourmetten kunnen smeersels niet ontbreken. Denk bijvoorbeeld aan stokbrood met wat kruidenboter. Verder is een salade ook altijd een goed idee. Een heerlijke caesarsalade of een frisse aardappelsalade voor de liefhebbers.
Wij rekenen 1/3 stokbrood p.p. Het aantal stokbroden wordt altijd naar boven afgerond. Om de versheid van ons stokbrood te garanderen wordt het niet voorgesneden.
Gourmet De Luxe *** Met 8 Stuks Vlees Per Persoon ***
Per persoon 300 gram vlees. Biefstuk van runderhaas, varkenshaas, kalfsvlees, lamskoteletje, kipfilet, hamburgertje, vinkje, zeeuwspek.
Het verlossende antwoord is, hou rekening met 200 en 250 gram aan vlees per persoon wat je moet kopen. Wij rekenen altijd met 800 gram minus 250 gram vlees per persoon voor een hele maaltijd.
Doe vlak voor het gourmetten een flinke scheut azijn in een pan en breng het zachtjes aan de kook.Zet de pan tijdens het gourmetten op een warmhoudbron (zoals een rechaud) op tafel. De gourmetlucht krijgt meteen minder kans zich te verspreiden. Fijn en fris!
Dep het voedsel droog voordat je het op de plaat legt. Voedsel dat vochtig is, zoals groenten of bevroren vlees, kan gaan spatten wanneer het op de hete plaat wordt gelegd. Dep het voedsel daarom voorzichtig droog voordat je het op de plaat legt.
Het zout kruidt het vlees en zorgt er tevens voor dat het vlees minder aanplakt. Na twee tot drie minuten is de onderkant knapperig bruin gebakken. Strooi weer wat zout op de steen, draai het stukje vlees om en laat het nog twee minuten bakken.
Hoe lang kan ik de gourmetschotel in de koelkast bewaren? De schotel kan 3 dagen na levering in de koelkast worden bewaard. Na deze dagen invriezen voor langere houdbaarheid.
Veelgestelde vragen over gourmet groenten
Reken op ongeveer 150 à 200 gram groenten per persoon. Hoeveel groenten bij het gourmetten iemand precies eet, hangt natuurlijk af van persoonlijke voorkeuren. Maar met deze richtlijn heb je zeker genoeg gourmet-groenten.
Gourmetschotels bestellen bij Valk Slagerij
Goedkoop gourmetvlees kopen klinkt voor iedereen natuurlijk ideaal. Alleen helaas valt de vleeskwaliteit op de gourmeetschotel dan vaak tegen. Gelukkig kunt u bij Valkslagerij voordelig gourmetschotels bestellen vol heerlijke producten.
Kies dan voor gewone olijfolie of vierge olijfolie. Bakken in extra vierge olijfolie raden we af, omdat er bij verhitting van extra vierge olijfolie ongezonde stoffen kunnen ontstaan. Een ander nadeel van gourmetten in olie: het spettert! Niet aangenaam voor huid en kleren.
Maar over het algemeen kunnen we wel een richtlijn aangeven. Gemiddeld genomen eten je gasten ongeveer 500 à 600 gram per persoon. Dit is zo'n 350 á 400 gram vlees en voor de rest salades, stokbrood en sausjes. Dit komt neer op 4 á 5 stukken vlees per persoon.
1/3 stokbrood per persoon is voldoende.
Gemiddeld eet een persoon tijdens een BBQ tussen de 150 en 200 gram salade. Let er op dat u de salade niet als eerst op tafel zet. Uw gasten gaan zich dan eerst tegoed doen aan de salade om vervolgens minder BBQ vlees te eten.
totaal 50 gram per persoon.
Hoeveel gram kipfilet per persoon? Per persoon kun je zo'n 400 gram kipfilet rekenen voor een hoofdgerecht. Dit gaat om het rauwe gewicht, tijdens het bakken verliest kip vaak nog wat vocht. Daarnaast is kip wat lichter verteerbaar omdat het een magere vleessoort is.
Welke wijn bij gourmet? Bij het scala aan smaken van een gezellige vleesgourmet is een toegankelijke, middelzware, soepele rode wijn de beste begeleider. Die vind je overal, van een Merlot uit de Languedoc, via een Syrah uit Australië tot een Pinot Noir uit Chili.
De werking van een gourmetstel is eigenlijk vrij simpel. Je steekt een stekker in het stopcontact en de plaat begint op te warmen. Deze warmte straalt door naar de pannetjes die je erop zet, waardoor je er vlees, vis, groenten en ander voedsel mee kan bereiden.