In tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt is een trappistenbier geen biersoort, zoals een blond of bruin bier, maar is het genoemd naar de herkomst ervan. Het onderscheid zit hem in het brouwproces en niet in de ingrediënten.
Dit is een zwaar donker bier met 9% alcohol. Dit trappistenbier is een winterbier, een bier om je op koude vriesdagen lekker warm te houden.
Een Trappist is namelijk geen biertype, het is een bijzondere brouwerij die meerdere biertypen zoals dubbel, tripel, quadrupel en IPA kan brouwen. Wij doen graag kort uit de doeken wanneer je het stempel Trappist mag gebruiken en welke Trappistenbieren er zijn.
Een Trappist is een bier dat officieel erkend is als 'Authentic Trappist Product' door de Internationale Vereniging Trappist (IVT). Zelfs als een bier wél door monniken of onder toezicht daarvan, in een abdij wordt gebrouwen, is het nog niet per definitie een trappistenbier.
Oud bruin bier is donkerbruin, vaak erg zoet bier met een laag alcoholpercentage. Het bevat ca. 3.5% alcohol en een stamwortgehalte van 7 tot 0,5% plato.
Voor bruin bier worden meestal donkere moutsoorten gebruikt, wat zorgt voor de kenmerkende kleur en smaak. Er zijn veel verschillende soorten bruin bier, waaronder Leffe Bruin, Malheur Bruin 12 en Le Fort Belgian Brown Ale. Elk heeft zijn eigen kenmerken, uiteenlopend van zoet en fruitig tot aan zeer hoppig.
Zo is Leffe een bekend abdijbier maar geen trappist. Abdijbieren die de titel van trappist niet dragen, zijn bieren die wel aan een abdij verbonden zijn (vaak alleen in naam), maar niet door Trappisten monniken of door hun directe medewerkers worden gebrouwen of waar niet een monnik in de raad van bestuur zit.
Westmalle (VRT) 21 januari 2021 - Het bier dat wordt gebrouwen in de Achelse Kluis mag officieel geen trappist meer heten omdat er in Achel geen monniken van de trappistenorde meer wonen. Daarom prijkt er geen zeshoekig logo 'trappist' meer op de etiketten van de bierflesjes uit het voormalige klooster.
Trappisten en bier. Trappistenbier is bier dat door trappisten, oftewel door monniken wordt gebrouwen. Het mag pas de naam Trappist dragen wanneer het bier is gebrouwen door monniken van de orde der Cisterciënzers. Trappistenbier is dus geen biersoort, maar een omschrijving van de herkomst van het bier.
Een tripel is vaak een zwaar bovengistend bier met hergisting in de fles. De complexe smaak dankt tripel aan de typische gist die is toegevoegd aan het product. Ook de hop en mout dragen bij aan de bitterheid. De hoeveelheid mout is spreekwoordelijk 3 keer hoger dan een normaal trappistenbiertje.
Een bier krijgt pas het label 'trappist' als aan deze voorwaarden voldaan wordt: Het bier wordt binnen de muren van de abdij gebrouwen.Of in ieder geval in de nabijheid van het klooster.Trappistenbier wordt gebrouwen door de paters zelf of onder hun toezicht.
Eerst zou ik graag verduidelijken dat bruine, donkere of dubbele bieren gewoon allemaal hetzelfde is. Het is maar welke benaming je zelf verkiest.
Leffe Bruin heeft zijn zachte, diepbruine kleur, de perfecte balans tussen een licht bittere smaak en een zweem van karamel te danken aan een eeuwenoude traditie. Dankzij een vleugje koffie in de reuk en een toets chocolade komende van de gebrande mout valt dit bier nog meer in de smaak.
De Chimay Rood is het oudste bier van Chimay. Het heeft een mooie koperkleur en een fruitige en zachte smaak, die dit bruin bier bijzonder lekker maken. De smaak van het bier is zijdeachtig met een lichte toets bitterheid.
De Belgische trappistenbieren hebben een bijzonder reputatie onder bierliefhebbers. Het trappistenbier gebrouwen door de monniken van de Sint-Sixtusabdij van Westvleteren (West-Vlaanderen) wordt door sommige experts zelfs beschouwd als het beste bier ter wereld.
Verlies ATP-label
Trappist Achel werd al sinds 1850 gebrouwen binnen de abdijmuren van de Achelse Kluis onder toezicht van de monnikengemeenschap, maar in 2021 waren er geen monniken meer aanwezig in het klooster die behoren tot de Cisterciënzerorde van de Strikte Observantie.
Nu de brouwerij niet langer onder de abdij van Westmalle ressorteert, is het bier Achel niet langer een trappist. In januari 2021 verloor Achel al het Authentic Trappist Product-label, omdat door het vertrek van de laatste twee broeders het brouwproces niet langer onder toezicht van monniken gebeurde.
Zoals alle pilseners bier zijn maar niet alle bieren een pils, zo zijn alle trappisten abdijbier – maar niet alle abdijbier is een trappistenbier. Net als abdijbier is trappistenbier dus geen eigen bierstijl. Trappist is wel een levensstijl.
Officieel zijn er maar 14 trappistenbieren ter wereld!
Sinds 2013 is Affligem onderdeel van Heineken. We hebben een expertise waar de gemiddelde brouwerij alleen maar van kan dromen én hebben bovendien onze kenmerkende rijke en zachte smaak behouden. Proost - en (h)op naar onze volgende 1000 jaar!
Er wordt onderscheid gemaakt tussen herfst- en lentebok. De eerste is een donker bier en beschikbaar van oktober tot en met februari. Het tweede is een licht amberkleurig bier en wordt gedronken in het voorjaar, zo ongeveer vanaf de vastentijd.
Tevens kan het de huid verbeteren, stress verminderen en de kans op een hartaanval verlagen. Ten slotte is bier een grote bron van vitamine B. Vooral donker bier is rijk aan vitamine B3, B6 en B8. Een lekker, donker biertje is dus perfect om uit de winterdip te komen!
Bruin bier is in het Nederlands niet echt een type bier zoals bij blond bier. Bieren die bruin in hun naam hebben zijn vaak van het type Belgische Dubbel. Daarnaast staan in deze categorie ook Engelse Brown of Dark Ales, Duitse Dunkels en zelf een sporadisch chocoladebier.