Een hoge inname van melk kan ook een ongewenst effect hebben, door het hoofdbestanddeel D-galactose. Experimenteel bewijs bij verschillende diersoorten geeft aan dat wanneer regelmatig D-galactose wordt toegevoegd aan het dieet dit schadelijk kan zijn voor de gezondheid en kan leiden tot versnelde veroudering.
De hoeveelheid eiwitten en fosfaat die melk bevat zorgen voor verzuring in het lichaam. Het lichaam zal het zuur vervolgens neutraliseren door calcium uit de botten te onttrekken. Melk drinken kan dus ook leiden tot een tekort aan calcium, dat uiteindelijk kan leiden tot botmineraaldichtheid afname.
Een Zweedse studie suggereert dat melk weliswaar goed is, maar meer is niet beter. Deze studie vond dat te veel melk – drie of meer glazen per dag – niet alleen geassocieerd werd met sterfte, maar ook met een verhoogd risico op fracturen en heupfracturen.
Wat is de aanbevolen hoeveelheid melk en melkproducten per dag? De Hoge Gezondheidsraad raadt volwassenen een inname aan tussen 250 en 500 ml melk en melkproducten (bv.yoghurt, karnemelk en kaas) per dag; 250 ml melkequivalenten komt overeen met zo'n 250 g yoghurt, 100 g plattekaas of 30 tot 40 g harde kaas.
De raad adviseert om tussen de 250 en 500 ml melk per dag te consumeren, als bijdrage aan de inname van calcium, vitamine B2 en B12. Let op: deze aanbevolen hoeveelheid gaat over melk in vloeibare vorm. Het equivalent in bijvoorbeeld yoghurt of kaas vind je in dit overzicht.
Mannen en vrouwen zouden moeten streven naar het consumeren van drie kopjes melk per dag. Een kopje is gelijk aan 8 ounces melk of yoghurt. Kaas telt ook!
In koemelk zit heel veel melkvet en melksuiker. Dit melkvet en melksuiker kan voor sommige mensen moeilijk worden verteerd.Sommige mensen merken dit door buikpijn, vermoeidheid, vage klachten of diarree. Ook stijgt je bloedsuikerspiegel wanneer je zuivelproducten neemt en barst melk van de groeihormonen.
Als de lactose uit de voeding niet of onvoldoende verteerd wordt, komt de lactose onveranderd in de dikke darm terecht en trekt daar vocht aan. De ontlasting kan daardoor dunner worden en (ernstige) diarree veroorzaken. Daarnaast kan de lactose in de dikke darm worden afgebroken door darmbacteriën (darmflora).
De commerciële melkvoorraad blijft veilig , aldus de Food and Drug Administration (FDA). Dat komt omdat 99% van de commercieel verkrijgbare melk in de Verenigde Staten gepasteuriseerd is voordat het op de markt komt, aldus de organisatie. Er kan nog steeds een risico zijn om ziek te worden als u rauwe, ongepasteuriseerde melk consumeert.
Melk bevat niet alleen belangrijke mineralen, het helpt ook om te vermageren. Uit Israëlisch onderzoek blijkt dat mensen die dagelijks 350 ml melk drinken, sneller afvallen dan mensen die weinig zuivel opnemen. Het is dus een aanrader om melk te drinken tijdens je dieet.
Een onderzoek in Zweden ontdekte dat het drinken van te veel melk – drie of meer glazen per dag – leidt tot een verhoogd risico op overlijden en leidt tot een verhoogde kans op heupfracturen en andere botgerelateerde ongelukken . Er was bijna twee keer zoveel sterfte onder vrouwen bij het drinken van drie of meer glazen melk per dag in vergelijking met vrouwen die drie of meer glazen melk per dag dronken.
Ja.Arla's biologische melk wordt geproduceerd in Denemarken en voldoet volledig aan gecontroleerde biologische normen en voorschriften zoals gecertificeerd door het Ministerie van Milieu en Voedsel van Denemarken . Deze certificering wordt elk jaar herzien om ervoor te zorgen dat Arla voortdurend aan deze hoge biologische normen voldoet.
Vrouwen van 65-79 jaar eten en drinken gemiddeld meer zuivel (364 g/dag) dan vrouwen van 18-50 jaar en 51-64 jaar (259 en 310 g/dag). Vrouwen van 65-79 jaar eten en drinken gemiddeld meer melk- en yoghurtproducten (283 g/dag) dan vrouwen van 18-50 jaar (185 g/dag).
'Twee glazen melk per dag is goed voor je'
"Er wordt door de Richtlijnen Goede Voeding geadviseerd om twee porties zuivel per dag te nemen", zegt Ellen Kampman, hoogleraar Voeding en Kanker aan Wageningen University and Research. "In zuivel zitten belangrijke bouwstenen, zoals calcium, vitamine B12 en B2.
Melk en andere zuivelproducten zijn de belangrijkste bron van verzadigd vet in het Amerikaanse dieet, wat bijdraagt aan hartziekten, diabetes type 2 en de ziekte van Alzheimer . Studies hebben zuivel ook in verband gebracht met een verhoogd risico op borst-, eierstok- en prostaatkanker.
Niet water of sportdrank, maar melk is de meest effectieve drank om de vochtbalans in het lichaam op peil te houden. Dat blijkt uit onderzoek van Ronald J Maughan et al.
Melk zit boordevol eiwitten
Eiwitten zijn van groot belang voor diverse functies in het lichaam. Zo dragen ze bij aan de groei en spierontwikkeling, cellulaire reparaties en regulatie van het immuunsysteem. Onderzoek heeft aangetoond dat één kopje melk al genoeg is om 8 gram eiwitten binnen te krijgen.
In melk zitten calcium en proteïnen die bijdragen aan het in stand houden van onze spieren, botten en tanden. Melk is een bron van vitamine B2 en B12, die ons helpen om onze energiestofwisseling en ons zenuwstelsel goed te laten functioneren.
“Dat is juist. Eén a twee porties zuivel per dag passen in een gezond voedingspatroon. Dit is ook opgenomen in de Schijf van Vijf.” "Het kunnen dus ook andere melkproducten zijn dan melk alleen.
Klachten als je niet tegen melk kunt, zijn buikpijn, diarree en winden laten. Je hebt te weinig van het eiwit dat melk verteert. Als je veel melk drinkt, kan niet alle melk verteerd worden.
Het Nederlandse Voedingscentrum adviseert bijvoorbeeld drie tot vier glazen melk per dag. Uit de onderzoeken van Willett blijkt dat mensen die meer dan twee glazen melk per dag nemen, net zo vaak botbreuken krijgen als mensen die minder consumeren.
Melk bevat inderdaad calcium. Maar het bevat ook heel veel verzadigd vet en is een grote veroorzaker van allergieën. Bovendien lijkt het erop dat calcium uit zuivel zorgt voor een stimulans van de groei van prostaatkankercellen en een algemeen verhoogd risico van prostaatkanker.
Een vette huid met verstoppingen en puistjes heet acne. Stom genoeg kan 1 glas melk al voor deze problemen zorgen als je daar gevoelig voor bent. Daarnaast kan de lactose (melksuiker) in zuivel bijdragen aan het ontstaan of verergeren van andere huidproblemen zoals rosacea en eczeem.
Ondanks online debatten over de gezondheidseffecten van zuivel, zei Elster dat er geen echt wetenschappelijk bewijs is om aan te tonen dat zuivel negatieve effecten heeft op de algemene bevolking . Ook zegt de International Osteoporosis Foundation dat het idee dat overconsumptie van calcium leidt tot meer botbreuken een mythe is.