Lecithine: Kan afkomstig zijn uit dierlijke bronnen. In dat geval kan het haram zijn als de dieren niet ritueel geslacht zijn. Varianten die gemaakt zijn van soja of eigeel zijn halal. Guanylzuur en guanylaten: Vooral gewonnen uit gist, maar voor een deel ook uit sardines of synthetisch.
Lecithine is veganistisch wanneer het niet van een dierlijke oorsprong is. In de praktijk kan je er vanuit gaan dat lecithine vegan is, wanneer bij de allergenendeclaratie “ei” niet vermeld staat. Vanwege de wetgeving moet het op de ingrediëntenverklaring vermeld staan wanneer een product allergenen bevat.
Synthetische vetten, verkregen uit glycerol (E422) en natuurlijke vetzuren. Deze vetzuren kunnen van dierlijke of plantaardige oorsprong zijn. In de praktijk is het vrijwel altijd plantaardig vet, maar het gebruik van dierlijk vet is niet uit te sluiten.
Sojalecithine is een lecithine (E322) afkomstig van sojabonen. Naast soja, zijn ook eierdooiers, zaden en noten een bron van lecithine. Lecithine wordt gebruikt als emulgator om stoffen in voeding of producten aan elkaar te binden. Lecithine bindt zich ook aan vetstoffen en cholesterol.
Dit e-nummer wordt gebruikt in 412 producten, waaronder Amandelmelk (Alpro), Chocolade vermicelli hagelslag puur (GB), Melk (smeerpasta) (Côte d'Or), Milk-shake biscuit (Aldi) en Instant choco (Hemo).
De nieuwsbrief van twee weken geleden ging over het gevaar van lectines voor onze gezondheid. Veel mensen vroegen mij toen of lectine hetzelfde is als lecithine. Dat is beslist niet zo, lecithine is een totaal andere stof. Lectines zijn zeer ongunstig voor onze gezondheid en lecithine is juist weer zeer gunstig.
Gelatine van rund geslacht volgens islamitisch ritueel is halal. Ook collageen van huiden van niet ritueel geslachte dieren, maar wel een behandeling hebben gekregen worden halal. Bron. Gelatine uit collageen van varken is haram.
Gelatine is een ingrediënt dat wordt bereid uit dierlijk collageen. Dus als er gelatine bij de ingrediënten staat, dan is dit van dierlijke oorsprong. Er hoeft niet vermeld te worden van welk dier. Overigens: gelatine heeft geen E-nummer.
In tegenstelling tot gewone mono- en diglyceriden van vetzuren (E471), waarbij er een kleine kans is dat deze vetzuren van dierlijke oorsprong zijn, zijn ze hier van plantaardige oorsprong. Dit e-nummer behoort tot de categorie geleermiddelen, emulgatoren, stabilisatoren en verdikkingsmiddelen (E400-E495).
Emulgatoren zoals DATEM (E472e), monoglyceride (E471) en calcium stearoyl lactylate (CSL, ofwel E482) hebben een positief effect op verwerkingskwaliteit, de kruimtextuur en de malsheid. Ze zorgen ervoor dat de gasbelletjes worden opgesloten in het deeg tijdens kneden en rijzen en leveren zo een fijne kruimtextuur.
Beendermeel: Gemaakt uit botten van slachtdieren (runderen, kippen, varkens, vissen).
Sojalecithine is een lecithine (E322) afkomstig van sojabonen. Naast soja, zijn ook eierdooiers, zaden en noten een bron van lecithine. Lecithine wordt gebruikt als emulgator om stoffen in voeding of producten aan elkaar te binden.
Hieronder volgt een opsomming en de reden waarom ze haram zijn. E120: Kan delen van insecten bevatten. E471: Vetzuren die meestal van plantaardige oorsprong zijn, maar er kan in theorie varkensvet in zitten. E472: Vetzuren die meestal van plantaardige oorsprong zijn, maar er kan in theorie varkensvet in zitten.
Synthetische vetten, verkregen uit glycerol en natuurlijke vetzuren. De vetzuren kunnen van dierlijke of plantaardige oorsprong zijn. In de praktijk is het vrijwel altijd plantaardig vet. Het gaat hierbij meestal om een mengsel van allerlei producten, vergelijkbaar met deels afgebroken natuurlijk vet.
Citroenzuur is synthetisch, hierbij worden geen materialen van dierlijke oorsprong gebruikt. Het aroma en de stabilisator worden aangeleverd in een compound: Dit flavour is Halal en geschikt voor een veganistisch dieet.
Gelatine wordt gemaakt van varkenshuiden en botten van varkens en koeien... Bah. Gelatine is een soort eiwit.
De pure chocolade zonder toegevoegd melkpoeder is veganistisch. Maar dat is niet het enige dat je kan eten, ook van bruine en witte chocolade zijn vegan varianten. I.p.v. koemelk is er dan meestal rijstmelk of rijststroop aan toegevoegd.
Snoep halal is in onze webshop verkrijgbaar van merken zoals Red Band, Katja en Haribo. Van Red Band en Haribo is niet al het snoep halal, maar een product als de Red Band Gesuikerde Aardbeien valt wel onder halal snoep. Of kies de Haribo Zure Bommen: heerlijke zure snoepjes in verschillende smaken.
De meeste moslims vermijden echter uit voorzorg kaas waarvan niet bekend is of deze vegetarisch is. Wel wordt stremsel uit (halal-)slachterijen in Nederland gebruikt voor export naar moslimlanden: de meeste kalveren in Nederland worden halal geslacht en daarmee is de meeste kaas ook halal.
Alle vissen en zeedieren zijn in principe halal, behalve als de zeedieren schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid.
Veel snoep bevat haram ingrediënten of toevoegingen. Denk hierbij aan kauwgom, snoepjes met gelatine en zelfs veel soorten chocolade. Gelatine is een verdikkingsmiddel dat wordt gewonnen uit de beenderen en huiden van varkens en koeien.
Vitamine C helpt om een nieuwe infectie te voorkomen, omdat het je weerstand verhoogt. Je immuunsysteem wordt versterkt waardoor je minder snel ziek wordt en de kans minder groot is dat je een koortslip krijgt. Zorg dat je altijd voldoende vitamine C neemt.
Het innemen van lysine is volkomen veilig en er zijn dan ook geen ernstige bijwerkingen bekend. Het wordt niet aangeraden om de aanbevolen dosis te overschrijden. De inname van 25 gram of meer per dag kan leiden tot winderigheid of diarree.
Het dagelijks innemen van orale lysine 1000-3000 mg vermindert de terugkeer van herpes simplex labialis-infecties3,4,7,10. Orale lysine lijkt ook de ernst en genezingstijd van herpes simplex labialis-infecties te verminderen3,4,7,10.
Ja, Echte Boter is halal gecertificeerd. Is Echte Boter ook verkrijgbaar in grootverpakkingen, geschikt voor horeca en foodservice? Echte boter is er ook in een 2 kg kuip of in een 5 kg karton. Deze grootverpakkingen zijn verkrijgbaar bij de meeste (horeca) groothandels.