Soja verlaagt de insuline response en daarmee overgewicht Door soja aan de dagelijkse voeding toe te voegen kunnen we de insuline response, die wordt veroorzaakt door de glucose in het bloed, verlagen. Het lichaam blijft hierdoor langer vetten verbranden waardoor overgewicht verminderd wordt.
Verminderde calorie-inname: Door sojabonen in uw dieet op te nemen, kunt u minder voedzame, calorierijke voedingsmiddelen vervangen . Dit kan helpen uw totale calorie-inname te verminderen en gewichtsverlies te ondersteunen.
Volgens de resultaten vertoonde soja geen statistisch significant effect op het gewicht, de tailleomvang of de vetmassa, maar werd er in sommige omstandigheden wel een significant toenemend effect op het gewicht waargenomen : bijvoorbeeld bij obese proefpersonen [gemiddeld verschil (MD): 0,80 kg; 95% CI: 0,15, 1,45 kg; P = 0,02], met ...
Hoeveel soja mag ik eten? Volgens het Voedingscentrum passen sojaproducten zoals tofu, tempé en sojadrink in een gezond voedingspatroon. Het advies is om maximaal 2-3 porties sojaproducten per dag te eten of drinken.
Een toenemend aantal literatuur suggereert dat soja-eiwitten en de isoflavonen ervan een gunstige rol kunnen spelen bij obesitas . Verschillende nutritionele interventiestudies bij dieren en mensen geven aan dat consumptie van soja-eiwitten het lichaamsgewicht en de vetmassa vermindert, naast het verlagen van plasmacholesterol en triglyceriden.
Conclusie: Bij patiënten met overgewicht en obesitas kan sojamelk een belangrijke rol spelen bij het verminderen van de tailleomvang . Echter, sojamelkvervanging had geen significante effecten op gewicht, glycemische controle-indices, leverenzymen, fibrinogeen en bloeddruk in een kortdurend onderzoek.
Soja yoghurt gezonder dan het origineel
In een bakje sojayoghurt zit niet alleen het meeste eiwit. Er zit ook weinig ongezond verzadigd vet in. En het bevat meestal geen suiker. Op dat laatste punt winnen ze het zelfs van het origineel.
Zowel de Amerikaanse Food and Drug Administration als de American Heart Association (AHA) raden 25 gram soja-eiwit aan als onderdeel van een dieet met weinig cholesterol en verzadigd vet. Kanker: Fyto-oestrogenen in dieetsoja kunnen helpen bij het voorkomen van hormoongerelateerde kankers, zoals borst-, baarmoeder- en prostaatkanker.
Soja geeft gezondheidsvoordelen zoals een verbetering van je darmflora en het verlagen van het 'slechte' LDL cholesterol. Het lijkt erop dat de inname van soja een beschermend effect heeft op borstkanker, prostaatkanker, longkanker, darm- en maagkanker.
Van alle zuivelvervangers is sojadrink wat betreft voedingswaarde de beste vervanger. Het lijkt op die van halfvolle melk wat betreft eiwit en energie. Calcium, vitamine B2 en B12 worden vaak toegevoegd en soms ook vitamine D.
In soja zitten isoflavonen, fyto-oestrogenen en andere antinutriënten. Deze stofjes zouden onder andere invloed hebben op (borst)kanker, een verstoorde hormoonhuishouding en borstgroei bij mannen. Een ander mogelijk probleem zou zijn dat soja genetisch gemodificeerd wordt en daarmee ook schadelijk is.
De soja die we in Nederland gebruiken, komt vooral uit Zuid-Amerika. Daar zorgt de teelt voor allerlei problemen: er wordt bos voor gekapt, de bodem raakt uitgeput en het water wordt vervuild door bestrijdingsmiddelen en kunstmest. De meeste soja wordt verwerkt in veevoer.
De reden waarom het schrappen van soja uit je dieet meestal een goed idee is, is omdat je van nature veel bewerkte voedingsmiddelen uit je dieet schrapt . Deze bewerkte voedingsmiddelen bevatten vaak ook geraffineerde suiker, dus je schrapt op je beurt ook suiker uit je dieet, wat nog meer gezondheidsvoordelen biedt!
Liever geen soja
Zeker wanneer het gaat om huidproblemen zoals acne. De samenstelling van soja lijkt veel op het vrouwelijke hormoon oestrogeen, iets dat bij sommige mensen net zoals de anticonceptiepil op basis daarvan juist voor verstoppingen en ontstekingen zorgt.
Laag in vet: Sojachips zijn een vetarme snack, waardoor ze een gezondere keuze zijn dan veel andere snacks . Hoog in vezels: Sojachips zijn een goede bron van vezels, die kunnen helpen om je vol en tevreden te voelen. Sojachips zijn een geweldige snackoptie, waardoor ze een geweldige keuze zijn voor mensen met dieetbeperkingen.
Naast fytinezuur zitten er in soja veel fyto-oestrogenen. Dit zijn plantaardige stoffen die op menselijke hormonen lijken, maar het niet zijn. En van deze stofjes wil je niet te veel binnenkrijgen want dit kan onder andere zorgen voor stemmingswisselingen, disbalansen in de hormoonhuishouding en onvruchtbaarheid.
Er is onderzoek gedaan naar de manier waarop bacteriën in sojaproducten, met name gefermenteerde sojaproducten zoals miso en natto, kunnen bijdragen aan een gezondere darmflora door uw goede darmbacteriën te voeden .
Er zijn enkele misvattingen over de gezondheidseffecten van soja, maar over het algemeen kan je soja veilig eten. Voor een gezonde voeding is variatie het sleutelwoord. Als veilige dosis worden 2 tot 4 porties soja per dag gezien. Een portie is: een glas sojamelk (200-250 ml) of een bakje tofu, tahou of tempé.
De symptomen van een primaire allergie voor soja kan zich uiten als: jeuk, huiduitslag, netelroos, angioedeem, maag- en darmklachten, ademhalingsmoeilijkheden, duizeligheid en zelfs anafylactische shock.
Voeg tofu, tempeh, getextureerde plantaardige proteïne of getextureerde sojaproteïne toe aan vleesloze chili, soepen en stoofschotels . Kook extra stevige tofu of tempeh op de grill. Gebruik in gehaktbrood half getextureerde plantaardige proteïne of getextureerde sojaproteïne en half gemalen kalkoen of mager rundergehakt. Maak een taco met voorgebruinde, gearomatiseerde tofu.
Houd het bij 1 tot 2 porties hele sojaproducten (1 portie = 1 kop sojamelk, ½ kop gekookte sojabonen, ½ kop edamame, 1 ounce sojanoten of 2 ounce tofu). Vermijd sojasupplementen. De meeste experts raden af om sojasupplementen te nemen totdat er meer onderzoek is gedaan.
Gewoon puur, maar er wordt ook sojamelk, sojaolie, tofu en tempé van gemaakt. Het zijn kleine groene boontjes, die groeien in een groene peul. De schil is niet te eten, je eet dus alleen de boontjes eruit. Dit kun je gemakkelijk doen door je tanden om de peul te klemmen en de boontjes eruit te 'ritsen'.
Over het algemeen bevatten plantaardige yoghurts meer vezels, terwijl ze aanzienlijk minder suiker en natrium bevatten . Deze zuivelvrije alternatieven bevatten echter ook veel minder calcium, proteïne en kalium dan zuivelyoghurts.
Let op: Griekse yoghurt met een smaakje bevat vaak veel koolhydraten en dat kan het afvallen tegenwerken. Kies daarom voor naturel Griekse yoghurt.
Dat ligt eraan. Als er in sojadrink minder dan 6 gram suiker per 100 gram zit en er voldoende calcium, vitamine B2 en vitamine B12 aan is toegevoegd, staat het in de Schijf van Vijf. Net als andere peulvruchten verlaagt soja-eiwit het LDL-cholesterol, wat helpt om je bloedvaten gezond te houden.