Het recept van het vegan Fijngehakt van het merk Quorn is niet meer glutenvrij. Waar het product eerst werd gemaakt met glutenvrij gerstemoutextract, worden nu tarwegluten en glutenvolle gerst gebruikt.
Quorn glutenvrije vleesvervangers
Wat glutenvrije vleesvervangers betreft heeft het merk Quorn een verrassend groot glutenvrij assortiment. Maar liefst 9 producten zijn glutenvrij, waaronder de roerbakreepjes, maar ook kipsaté in satésaus, superfijn!
Quorn is de merknaam voor een product op basis van mycoproteïne. Het is het gefermenteerd mycelium van de schimmel Fusarium venenatum en wordt gebruikt ter vervanging van vlees.
Zijn jullie producten glutenvrij? Op dit moment zijn onze producten niet gecertificeerd glutenvrij. Voor sommige producten geldt dat de hoofdbestanddelen geen gluten bevatten, maar op de plaats van verwerking van bijvoorbeeld onze Vegan Kipstuckjes zijn mogelijk wel gluten aanwezig.
Glutenvrij én Vega
De combinatie glutenvrij én vegetarisch vraagt om een beetje voorzichtigheid. Vaak gebruiken de producenten van vleesvervangers namelijk tarwe – met name gluten – om tot een lekkere sappige textuur te komen. Gelukkig zijn er sinds een tijdje ook steeds meer glutenvrije vleesvervangers te koop.
Gluten komen enkel voor in granen, graanproducten en producten waarin granen zijn verwerkt; dierlijke producten bevatten zelden tot nooit gluten, bewerkt vlees als gehakt en worst daargelaten.
Vlees is van zichzelf glutenvrij. Je kunt bijvoorbeeld gerust een onbewerkt hamlapje of rundvlees of iets dergelijks kopen. Bewerkte vleesproducten - kant en klare - zoals gehaktballen, slavinken en hamburgers bevatten meestal wel gluten, vaak in de vorm van paneermeel.
Dit maal in het glutenvrije Lidl assortiment: Kant-en-klaar glutenvrij pizzadeeg, brownie- en citroencake bakmix, kipnuggets, biologische proteïne pasta, quinoa en hummus chips, glutenvrije fusilli van kikkererwten of linzen en 3 soorten biologische glutenvrije broodjes.
In rijst zit géén gluten. Alle soorten rijst, en ook veel andere producten van Lassie, zoals quinoa en peulvruchten, geven dus geen problemen als je niet tegen gluten kan. Twijfel je?
Om de coeliakieklachten te voorkomen, is het belangrijk om helemaal geen gluten meer te eten. Neem dus geen graanproducten zoals brood, pasta, beschuit, crackers, koekjes, koek, cake, gebak, muesli en pizza. Lees het etiket op de verpakking goed voordat u een voedingsmiddel koopt of gebruikt.
Hét perfecte alternatief voor rundergehakt: Vegan Quorn Fijngehakt. Met dit veelzijdige product maak je in een handomdraai een heerlijke maaltijd voor het hele gezin. Van pasta bolognese tot curry gerechten, Vegan Fijngehakt is het ideale ingrediënt voor heerlijke vleesvrije gerechten!
Gezond en duurzaam
Quorn heeft maar liefst 15 gram eiwit per 100 gram en bevat een compleet eiwitprofiel met alle negen essentiële aminozuren. Daarnaast is Quorn heel caloriearm, echt een van de magerste vleesvervangers uit het schap.
Kies uit ons heerlijk assortiment vegetarische en veganistische producten en breng vandaag nog verandering op je bord.
Van zichzelf zit er in tofu géén gluten. Het antwoord is dus: ja, tofu is glutenvrij. Alleen is het bij gemarineerde tofu wél mogelijk dat de marinade gluten bevat. In oosterse gerechten wordt vaak gekookt met sojasaus en dat bevat vaak gluten.
Aangezien seitan gemaakt is van gluten kunnen mensen met een glutenintolerantie (coeliakie) of glutenallergie geen seitan eten. Personen met soja-allergie kunnen beter ook geen seitan eten, aangezien er meestal sojasaus (tamari) in verwerkt zit.
Alle mayonaises van Remia Professioneel zijn glutenvrij!
Er is vanuit de markt een stijgende vraag naar glutenvrij eten. Ongeveer 1 procent van de Nederlanders heeft glutenintolerantie (coeliakie), dit zijn zo'n 170.000 mensen. Het is voor deze groep belangrijk dat ze glutenvrij eten.
Roomboter, melk, naturel yoghurt of kwark, room, verse kaas zoals ricotta, mascarpone, mozzarella, Parmezaanse kaas, Nederlandse harde kazen van koe, geit of schaap zijn glutenvrij.
Als je een glutenvrij dieet volgt, zul je merken dat producten zonder gluten een stuk duurder zijn. Gecertificeerde glutenvrije producten zijn dan ook duurder om in te kopen. Het kost tijd en geld om alles te controleren en officieel te certificeren.
Haver is van nature glutenvrij. Maar in de Europese wetgeving via de Verordening EG Nr. 828/2014 staat dat haver een glutenbevattende graansoort is. Dat is opmerkelijk omdat haver van nature geen gluten bevat.
In alle Jumbo winkels en online zijn glutenvrije appeltaart punten, abrikozenvlaai punten, aardbeien bavarois punten en nogatientjes verkrijgbaar. De gebakjes zijn per twee stuks verpakt in een speciaal doosje, dat compleet wordt geseald om eventuele kruisbesmetting te voorkomen.
Sommige personen krijgen direct klachten, bij anderen komen de klachten na een aantal dagen opzetten. Iemand met glutensensitiviteit zal waarschijnlijk minder heftig reageren op het binnenkrijgen van gluten dan iemand met coeliakie die per ongeluk gluten gegeten heeft.
Ja, pindakaas is normaal gesproken een glutenvrij product. We moeten wel een kanttekening maken: sommige andere soorten of merken pindakaas bevatten mogelijk (sporen van) gluten. Door zogeheten 'kruisbestuiving' is het namelijk mogelijk dat er in sommige soorten pindakaas gluten zitten verstopt.