Oordeel: Light room is een betere keuze, het bevat minder suikers en minder vetten, maar meer water. Bovendien merk je bij het koken het verschil nauwelijks. Het nadeel van light room is dat die niet ideaal is om in zoete gerechten te gebruiken.
Er zit 0,7 gram vet in 1 eetlepel (10 gram) kookroom light, waarvan 0,5 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare bak- en braadproducten, avocado, noten en (vette) vis.
Nadelen van lightproducten
Minder is niet hetzelfde als weinig of gezond. Een lightproduct met minder calorieën kan nog steeds veel calorieën bevatten. En verder weinig nuttige voedingsstoffen. De vergelijking met een ander product gaat soms niet goed of helemaal niet op.
Zoetstoffen in light producten bevatten bijna geen energie waardoor het lichaam niet verzadigd raakt en er geen seintje aan de hersenen wordt afgegeven. In de meeste gevallen zal dit ervoor zorgen dat het lichaam meer verlangt naar voedsel waardoor je meer gaat eten en uiteindelijk zult aankomen.
Een light product bevat dus minder suiker, vet of calorieën maar om het product net zo smaakvol te kunnen maken als de normale variant worden er andere ingrediënten verhoogd of juist toegevoegd zoals suikers, zoetstoffen of zetmeel. Een light variant van chips bevat minder vetten maar een verhoogde hoeveelheid zetmeel.
Allebei zijn het geen gezonde keuzes. Light-frisdrank bevat geen of minder suiker dan gewone frisdrank, en dus minder calorieën. Als je op je gewicht wil letten, kun je light-frisdrank drinken.
Letten op calorieën
Vetrijke light-producten zoals light-chips, bevatten per 100 gram meer koolhydraten en eiwitten dan gewone chips. Koolhydraten en eiwit bevatten ook energie. Het blijft dus oppassen met light-producten.
Wat zijn echte dikmakers? In principe kun je van alle voedingsmiddelen aankomen. Je komt aan als je meer eiwitrijke, vetrijke of koolhydraatrijke producten eet dan je nodig hebt. Helaas zijn er geen wondermiddeltjes of producten in de supermarkt die ervoor gaan zorgen dat je snel gewicht verliest.
In veel light-dranken is (een deel van) de suikers vervangen door zoetstoffen. Suiker levert energie en zoetstoffen niet of nauwelijks. Daarom krijg je met light-dranken vaak minder calorieën binnen dan met dranken met suikers. Door langere tijd meer calorieën binnen te krijgen dan je verbrandt, word je zwaarder.
Cola zero bevat amper calorieën. Wanneer je een glas leeg drinkt krijg je minder dan één calorie binnen. Een groot verschil dus met een normale glas cola want dan kom je toch al gauw uit op meer dan honderd calorieën. Je kan dus wel zeggen dat dit vele malen gezonder is.
Twee met ongeveer 55% minder calorieën (= 60% minder vet) ten opzichte van mayonaise, namelijk Light met eieren en met citroen, en één met ongeveer 80% minder calorieën (= 90% minder vet) ten opzichte van mayonaise, namelijk de Light -80%.
Conclusie. Light producten zijn zeker niet gezonder, integendeel! Werk maar met volle producten die meer smaak hebben en minder suiker aan toegevoegd is, maar pas je portie groottes aan. Light producten zijn misleidend en onderhouden enkel maar drang naar zoet en doen ons meer eten.
Aspartaam is een intensieve zoetstof, die ongeveer 200 keer zoeter is dan suiker en nauwelijks calorieën levert. Het wordt in een fabriek gemaakt. Je vindt aspartaam vooral in dranken en snoep. Het heeft het E-nummer E951.
Als alternatief kun je kiezen voor kookroom of room culinair (ca 20% vet) of de light-varianten daarvan zoals kookroom light (8 vet%). Deze alternatieven bevatten minder verzadigd met maar geven gerechten zoals een quiche wel een vergelijkbare smaak.
Meerdere wetenschappelijk onderzoeken vanaf 2010 tonen aan dat verzadigde vetten uit melkproducten gezond zijn. Er is geen wetenschappelijk bewijs dat je dik zou worden van volle melkproducten zoals roomboter, volle kwark of volle melk.
Een koolhydraatarm dieet is zeer effectief om snel af te vallen [2,3]. Uit onderzoek blijkt dat je 2 tot 3 keer sneller afvalt door minder koolhydraten te eten in plaats van minder vetten [4]. Daarnaast is koolhydraatarm eten effectief tegen ongewenst buikvet en een vette lever [5,6].
Stevia, kokosbloesemsuiker en palmsuiker zijn gezonde natuurlijke zoetstoffen. Ongeraffineerde stropen hebben een hoge glycemische index en kun je het beste met mate eten. Vermijd geraffineerde suikers: deze bevatten geen voedingsstoffen en laten je bloedsuikerspiegel pieken.
Het kost je ongeveer 5 dagen echt afkicken! Koffie en thee drinken kan dan ondersteunend werken. Probeer niet tegelijkertijd ook af te vallen, afkicken van dit vergif is heftig genoeg!
Aardappelen bevatten minder calorieën
Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C.
Light frisdranken zouden niet goed voor je zijn, omdat er zoetstoffen zoals aspartaam en acesulfaam-K aan worden toegevoegd om de zoete smaak van suiker te vervangen. Wees gerust, want deze zoetstoffen zijn uitgebreid getest en blijken telkens weer veilig.
Calorieën in Rivella
Wat direct opvalt is dat Rivella 5 kcal per 100ml bevat, wat uitkomt op 25 calorieën per flesje van een halve liter. Wanneer je wilt afvallen en toch iets zoets wil drinken kan dit af en toe geen kwaad, het is alleen niet heel gezond.
Door geen frisdrank meer te drinken krijg je veel minder suiker binnen en kun je dat dus voorkomen. Je voelt je fitter en helderder. Je hersenen kunnen beter functioneren zonder overdosis suiker, zoals je in het verband tussen voeding en dementie kunt lezen.