Wat veel mensen niet weten is dat Laguiole officieel geen merknaam is, maar een aanduiding voor de plaats waar het mes is gemaakt. Namelijk: Laguiole (spreek uit als lajole), gelegen op de vulkanische hoogvlakte Aubrac in Frankrijk.
Een 'echte Laguiole' heeft altijd een tweedelige merknaam op het lemmet staan zoals Laguiole en Aubrac of Forge de Laguiole. Van een mes met alleen de naam 'Laguiole' kan je uitgaan dat het namaak is. 2) Originele Laguiole-zakmessen zijn zakmessen zonder een vergrendeling.
Laguiole Style de Vie staat voor heerlijk stijlvol tafelen. Onze collectie bestek, messen en producten voor aan tafel heeft een geheel eigen en tijdloze uitstraling. In vier series – Premium, Prestige, Innovation en Luxury – die ieder hun eigen kenmerken en een eigen prijsklasse hebben.
Goede steakmessen hebben een smal en slank lemmet, zodat je soepel door een stuk vlees heen glijdt. De snede moet werkelijk vlijmscherp zijn. Het gevaar van een te dik lemmet met een botte snede is dat je veel kracht moet zetten om door je stugge biefstuk heen te komen.
Kies liefst voor messen met een roestvrijstalen lemmet: dat gaat niet oxideren. Er bestaan steakmessen met een gladde en met een gekartelde snede. Let erop dat een gekarteld lemmet niet te dik is: dan trek je het vlees uit elkaar, eerder dan het in mooie stukken te snijden.
Het Franse dorp Laguiole (spreek uit als lajole) staat bekend om de chique ambachtelijke messen.
Forged is een eigen merk van Style de Vie Authentique BV en ons beschikbaar gesteld door messenshop.nl . Dit prachtige mes is geïmporteerd uit China bij een lokaal familiebedrijf. Met invloeden uit Japan, waar de eigenaar van het bedrijf geregeld heen gaat, wordt het smeden en ontwerp gedaan met een Japanse slag.
Het santokumes is de Japanse versie van een koksmes en wordt doorgaans gebruikt voor het snijden van vlees, vis en groente. Een santoku is doorgaans dunner, scherper en gemaakt van harder staal dan een regulier koksmes. Dit zorgt ervoor dat het mes lichter is en langer scherp blijft.
Een kok kan niet zonder een goede set messen. Forged biedt een bijzondere, hoogwaardige collectie met een stoere uitstraling. De messen zijn volledig handgemaakt, vervaardigt uit Japans staal en zijn made to last. Echt een mes voor het leven dus!
VG10 Forged
De VG10 messen bestaat uit een koksmes met lederen hoes, een hakbijl, een koksmes, een broodmes, een vleesmes, een santokumes 14 cm en 18 cm, een uitbeenmes, een slagersmes, een universeel mes en een diamanten aanzetstaal. De messen worden geleverd in een mooie geschenkverpakking.
Louis Vuitton
De goede uitspraak is Louis WU-IE-TOn, met de klemtoon op de eerste lettergreep en niet de laatste.
Steeds vaker horen we hoe het merk Shabbies uitgesproken wordt als [Shab-bies], zoals je het dus schrijft.
Gnocchi - [Njok-kie] Dit Italiaanse gerecht met zachte aardappelballetjes blijkt vrij ingewikkeld om uit te spreken, want er komen vele verschillende versies voorbij. Njok-kie is de enige juiste uitspraak.
De uitblinker, zo valt in de nieuwe Consumentengids te lezen, is de Zwilling Miyabi type Gyutho 7000D van 20 cm. Het mes, dat 170 euro kost, is vlijmscherp door het uitzonderlijk harde staal. Gaat daardoor heel lang mee en scoort goed voor gebruiksgemak. Het rapportcijfer is een 9.
Scherp mes
Alle messen met een hardheid vanaf ongeveer 56-58° HRC (en natuurlijk alles daarboven) hebben een langdurige scherpte. We hebben het dan onder andere over de messen van Chroma, Diamant Sabatier, Global, Opinel en Robert Herder.
3. Nike. Het is naaik, toch? Nee, het is naikie.
Ralph Lauren: Ralph LAUren, de klemtoon ligt op de eerste lettergreep. Erdem: ErDEM, de klemtoon ligt op de laatste lettergreep.
Het Franse luxemerk Louis Vuitton gaat de prijzen van zijn dure lederen handtassen en andere modeproducten verhogen vanwege de gestegen kosten voor productie, materialen en transport. Dat zei een woordvoerder van het merk in China tegen persbureau Reuters.
Kanyes merk heeft niets te maken met Djiezie, het is Yeezy (spreek uit als jiezie).
En nog veel meer luxe producten met een lagere prijs. Londen is nu de goedkoopste plaats om een echte Louis Vuitton handtas te kopen, zo blijkt uit onderzoek door Deloitte.
Slagersmes. Door het extra lange lemmet hét mes voor bereiding en portionering van grote stukken vlees. Kenmerkend is de ronding naar boven aan het uiteinde. Met het slagersmes kun je in één haal mooie, rechte plakken vlees snijden.
Vleesmes: voor het snijden van gebraden of rauw vlees zonder botten. Een vleesmes wordt ook wel een trancheermes genoemd. Dit komt van het woord trancheren, wat aansnijden betekend. Je gebruikt het vleesmes dus voor het 'aansnijden' van vlees.