Blik en vers Op verse, verpakte pasta uit de koeling staat een 'Te Gebruiken Tot'-datum (TGT). Daarna is het niet gezond die nog te eten, tenzij je de pasta meteen na aankoop hebt ingevroren. Op gedroogde pasta staat een Tenminste-Houdbaar-Tot-datum (THT).
Tot 2 maanden na THT-datum en mogelijk langer, mits het er nog goed uitziet en de verpakking heel is.
Gedroogde pasta en rijst
Bij pasta is het overigens geen groot probleem als het niet luchtdicht verpakt zit. Zolang er geen water of vocht bij komt kan het niet verrotten en blijft het nog een aantal jaren houdbaar.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? De pasta ruikt muf en ranzig. Door vocht en warmte tref je er eerder insecten in aan. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Bewaar je gekookte pasta niet langer dan 2 dagen: "Je kan er ernstig ziek van worden" | VRT NWS: nieuws.
Pasta bederft niet snel omdat het een droog product is. Je kunt het lang na de houdbaarheidsdatum gebruiken, zolang het maar niet raar ruikt (eierpasta kan een ranzige geur afgeven). Over het algemeen is droge pasta twee jaar houdbaar, maar je kunt het meestal verlengen tot drie jaar.
GEKOOKTE PASTA BEWAREN IN DE KOELKAST
Bewaar je pasta in een afgesloten vershoudbakje en zet het binnen 2 uur na koken in de koelkast – zo kan je het nog 2 dagen bewaren.
Als je gekoelde pasta begint te ruiken , dan is het tijd om het weg te gooien. Als het slijmerig is, als het kleverig is, of als het verkleurd is en er gewoon niet goed uitziet, neem dan geen risico, gooi het weg!
Simpel gezegd, bij producten met het opschrift 'ten minste houdbaar tot' is het perfect veilig om ze ook na die datum nog te consumeren. Staan de dag, maand en het jaar vermeld in de houdbaarheidsdatum, dan heb je nog drie maanden na die datum de tijd om het product te consumeren.
Hoe weet je of de pasta klaar is? Om te weten of je pasta perfect al dente is, is er één simpele vuistregel: proef! Je pasta is klaar als de buitenkant gaar is en de binnenkant nog ietsje stevig aanvoelt. Kook je 'm langer dan dit punt, dan is je pasta te ver waardoor hij plat en plakkerig wordt.
Azijn. Door de zuurgraad conserveert azijn zichzelf en hierdoor is het bijna eeuwig te bewaren.
Ja, je kunt zowel gekookte als verse pasta invriezen. Verse pasta invriezen vereist dat je de pasta eerst lichtjes laat drogen voordat je het in luchtdichte zakken of bakjes doet. Gekookte pasta kan tot drie maanden in de vriezer worden bewaard zonder dat de smaak of kwaliteit achteruit gaat.
Als u voedsel hebt gekocht waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, consumeer het dan niet meer en breng het product terug naar de winkel waar u het hebt gekocht. U kunt ook contact opnemen met uw plaatselijke milieudeskundige. Deze zal de kwestie namens u onderzoeken.
Ongekookte of gedroogde pasta is ook gewoon lang houdbaar als je de verpakking geopend hebt. Het product is namelijk nog steeds hetzelfde gebleven. Het is nog steeds gedroogde pasta die vrij is van water. Als er geen water in pasta zit, gaat het niet verrotten en blijft het dus lang houdbaar.
ONBEPERKT HOUDBAAR
Zout, azijn, suiker, hard snoepgoed, kauwgom, sterk-alcoholische dranken en wijn.
Houdbare producten in blik of pot
Jaren na de THT-datum kun je groenten of fruit uit blik nog zonder risico voor de gezondheid eten. Ook groente of fruit uit een pot is nog goed eetbaar. Omdat de producten goed verhit zijn, zijn alle bacteriën gedood en bederven ze eigenlijk niet.
Pasta: Dit soort droge voedingsproducten kan nog lang na datum geconsumeerd worden. Ze vervallen niet, maar ze kunnen wel beestjes aantrekken. Net zoals rijst kan je ze daarom best in een goed gesloten bokaal bewaren.
Eten na de THT-datum
Als de houdbaarheidsdatum is verstreken kun je eieren die bewaard zijn in een gesloten verpakking nog eten. Tenminste, als ze niet uitgedroogd zijn en/of een afwijkende geur hebben. Gebruik daarom je zintuigen (kijken, ruiken en eventueel proeven) voor en tijdens de bereiding van je eitje.
Sommige commercieel gedroogde pasta kan tot 2 jaar vers blijven, maar zelfgemaakte pasta is veel korter houdbaar— ongeveer 2-6 maanden voor gedroogde pasta, tot 8 maanden ingevroren of 1 dag in de koelkast.
Het is over het algemeen prima om de pasta in de originele doos te bewaren . Dat gezegd hebbende, als je in een vochtige of warme omgeving woont, kan de overtollige vochtigheid in de lucht de kwaliteit van de pasta beïnvloeden. In die omstandigheden raden we aan om de geopende pasta over te brengen naar een luchtdichte container.
Volgens het Voedingscentrum kun je de gekookte pasta nog twee dagen in de koelkast bewaren. Hélène Bonte van het Belgische Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid (FAVV), vertelt hierover aan VRT Nieuws: “De grootste risicobacterie voor deegwaren zoals pasta en rijst is de 'Bacillus cereus bacterie'.
Gekookte pasta mag niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan om te voorkomen dat de noedels voortijdig bederven. Anders heb je alleen een bakje met een goed sluitend deksel of een hersluitbare zak en een beetje olie of boter nodig.
Vers kan het tot 48 uur in de koelkast worden bewaard. Wikkel het stevig in huishoudfolie of doe het in een luchtdichte bak om het te beschermen tegen vocht en lucht om te voorkomen dat het muf of beschimmeld wordt.
Vergeet niet dat in de gevarenzone van voedselveiligheidstemperaturen van 40-140°F de hoeveelheid bacteriën elke 20 minuten kan verdubbelen, dus tijd is absoluut essentieel. Wanneer u restjes rijst en pasta opmaakt, zorg er dan voor dat u ze helemaal verhit tot 165°F en eet ze meteen op .
Gekookte pasta is van nature erg vochtig en daarom vatbaar voor bacteriegroei als het niet goed wordt bewaard. Over het algemeen blijft gekookte spaghetti tot 5 dagen goed in de koelkast , hoewel dit ook afhangt van of er andere ingrediënten aan de spaghetti zijn toegevoegd.