Gember bevat een actieve stof, gingerol genaamd, die een ontstekingsremmende werking heeft. Daardoor helpt gember bij aandoeningen die veroorzaakt worden door ontstekingen, zoals reumatoïde artritis en borstontsteking (mastitis). Gemberkompressen zijn daarbij de beste methode.
Gember meekoken
Het meekoken van gember heeft nog een belangrijk voordeel. Het zorgt ervoor dat de gezonde bestanddelen in gember, zoals gingerol en shogaol, beter vrijkomen. Deze stoffen hebben een ontstekingsremmende werking en gaan dus bacteriën en infecties tegen.
Gembersupplementen zijn niet nodig. Experts raden mensen die willen profiteren van de gezondheidsvoordelen van gember aan om het via eten en drinken te consumeren in plaats van gemberpillen te slikken, die andere, niet vermelde ingrediënten kunnen bevatten.
Doe de gemberwortel hiervoor gewoon in een afgesloten zakje en je hebt er nog weken plezier van! Let op: het is belangrijk dat je de gember niet eerst schilt of raspt. Daardoor blijft het minder lang goed. Bovendien gaat zo de smaak veel sneller verloren!
Doe de gember, appels en wortels in een sapcentrifuge en pers het sap eruit. Giet het sap door een fijne zeef en vang het op in een grote kom. Knijp de citroen uit boven het sap en roer het geheel goed door. Voeg als gewenst honing naar smaak toe.
Snijd de gember (met de schil eraan) in stukken. Doe de stukken in de blender, vul hem met water en blend op de hardste stand. Herhaal enkele keren. Zeef het gembermengsel, zodat de pulp verwijderd wordt.
Gember persen met een sapcentrifuge :
Schrob de gemberwortel voorzichtig, je hoeft hem niet te schillen. Snijd de gember in stukken die in je sapcentrifuge passen, ongeveer 2 inch groot. Plaats een pot of kom onder de tuit van de sapcentrifuge. Doe de stukken in de sapcentrifuge en gebruik de zuiger om de gember naar beneden te drukken.
Schil de gemberwortel en snijd deze in kleine stukjes. Breng water aan de kook en voeg de gember toe. Laat het geheel ongeveer 10 minuten trekken.
Hier is een beter idee: schil je gember niet. We hebben vragen gelezen over of je je gember wel of niet moet schillen op threads op het web, dus besloten we om onze voedingsdeskundige, Dana Angelo White, MS, RD, ATC, te raadplegen. " Gemberschil is volkomen veilig om te consumeren ," zei Dana.
De gember heeft zo'n vezelachtige structuur dat na het blenden je enkel nog vezels zal proeven en dat is niet aangenaam. Wil je de gember toch in de blender? Hak hem dan eerst in kleine stukjes en laat de machine niet te lang draaien.
Je kunt gemalen gemberwortel aan je maaltijden toevoegen, het rauw eten of 's ochtends als eerste gemberwater drinken. Let op: gember helpt bij gewichtsverlies, maar je moet het aanvullen met goede voeding en voldoende beweging.
Gember is, net als kurkuma en kaneel, een specerij die perfect past bij een kopje koffie .
De ochtendsessie: Een boost voor de dag
De pittige smaak van gember zorgt ervoor dat je meteen wakker bent en gember bevordert een normale stoelgang1, wat voor sommigen een welkome ondersteuning is in de ochtend.
Eet het rauw of kook het - beide zijn gezond : Onderzoek suggereert dat het verwarmen van rauwe gember (bijvoorbeeld bij het koken of het maken van thee) de mogelijkheid om bepaalde soorten vrije radicalen te verwijderen vermindert en de mogelijkheid om andere soorten te verwijderen vergroot - waarschijnlijk door de omzetting van gingerolen in shogaolen.
Volgens onderzoek kan het verwarmen van gember het daadwerkelijk beter voor je maken. Hitte versterkt de ontstekingsremmende werking van gember.
Gemberpoeder werkt 10x sterker dan verse gember en bevat meer actieve componenten en nutriënten. Dit komt doordat het verhitten en drogen van de wortel ervoor zorgt dat sommige bestanddelen omgezet worden in nog beter werkzamebestanddelen. Reden genoeg dus dit lekker aan je eten toe te voegen.
Instructies. Snijd 1 (1-inch) stuk gemberwortel in 4 rondjes ( niet nodig om te schillen ). Doe in een kleine steelpan en voeg 1 1/2 kopje water toe. Dek af en breng aan de kook op middelhoog vuur.
Gember rauw eten kan zeker. Gember is alleen erg sterk en pittig van smaak, daarom wordt het vaak in kleine hoeveelheden verwerkt in gerechten. Verse gember wordt soms direct rauw gegeten vanwege de eigenschappen die deze wortelknol heeft en waarvoor hij door velen gewaardeerd wordt.
Er is overtuigend bewijs dat gember gewichtsverlies kan bevorderen . Een systematische review en meta-analyse van 14 studies vond dat supplementen met gember het lichaamsgewicht aanzienlijk verlaagden door een verhoogd lipiden- en insulinemetabolisme, wat deelnemers hielp opgeslagen lichaamsvet te verbranden.
Gember geeft een opmerkelijke smaak aan peperkoek, brandewijnkoekjes en gemberpudding . Het kan worden verwerkt tot thee, worden gekookt tot jam, worden bewaard in suikersiroop of worden gesuikerd en gedroogd tot snackbare gekristalliseerde gember. Gember is een integraal onderdeel van de mengsels van chai masala en haldi doodh, die worden gebruikt voor gouden melk.
Ook gember is een fijn hulpmiddel voor een fijne nacht. Gember kalmeert namelijk je maag en darmen.Zo kunt je je eten makkelijker en sneller verteren en dus val je sneller in slaap. Een kopje gemberthee doet wonderen!
Zetmethode thee
Gebruik 12 gram thee voor 1 liter water.
Bovendien hebben sommige ingrediënten zoals peren, wortels en gember dunne schillen die de sapcentrifuge gemakkelijk kan verwijderen zonder verstopt te raken. Met deze feiten in gedachten, kunt u tijd en voorbereiding besparen door uw ingrediënten te persen met de schillen eraan .
Gemberwortel en Verse Gember: Is er een verschil? Hoewel de termen “gemberwortel” en “verse gember” vaak door elkaar worden gebruikt, verwijzen ze eigenlijk naar hetzelfde product. Gember wortel is de ondergrondse stengel van de gemberplant, terwijl verse gember simpelweg verwijst naar de onbewerkte, verse wortel.